Dimentichiamo per un minuto i vini prestigiosi e concentriamoci sulla moltitudine di meravigliosi vini e regioni meno conosciuti da esplorare. Una regione che vola continuamente sotto il radar è la Spagna. La Spagna è il terzo produttore di vini al mondo (dopo Francia e Italia) e puoi bere i loro migliori vini per una frazione del costo di qualsiasi decente Borgogna o Montalcino.
Ti stai chiedendo dove cercare un ottimo vino spagnolo? Al momento, il Uva da vino il libro ha delineato 77 vitigni autoctoni della Spagna (stella d'oro se ne hai mai sentito parlare Picudo stretto! ) e ci sono 69 regioni vinicole uniche (Rioja, Cava, ecc.). Quindi, come puoi immaginare, entrare nei vini della Spagna può essere un po 'intimidatorio. Invece di arrendersi, inizia con questa divertente lista di 16 vini che rappresentano il meglio di ciò che la Spagna ha da offrire.
A proposito, la lista è organizzata dal chiaro allo scuro, quindi troverai per primi i vini spumanti e bianchi, e per ultimi i rossi scuri profondi e i vini da dessert.
quello che va bene con il vino
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1. Riserva Cava
- Note di degustazione: Asciutto. Lime, fiori bianchi, pesca bianca e minerali con un lungo finale formicolante
Siamo svenuti per il delizie di Cava prima. Questo spumante è prodotto nel esattamente lo stesso processo dello Champagne ma utilizzando uve autoctone spagnole (Macabeo, Parallada e Xarello). Il livello di qualità Cava da ricercare si chiama Reserva e imita da vicino i requisiti di invecchiamento dello Champagne ed è identificabile da un sigillo adesivo verde sulla bottiglia. Puoi spendere qualche dollaro in più rispetto al Cava di base (da circa $ 17 a $ 24), ma questi vini sono degni di tutte le tue seri celebrazioni.
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2. Verdejo
- Note di degustazione: Asciutto. Limone Meyer, limone / lime, pesca bianca, fiori di agrumi
Regione: Ruota
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Acquistare oraI bevitori di Sauvignon Blanc si dilettano con Verdejo ('Vurr-day-hoe') per il suo profilo di gusto di limone croccante secco. Un grande Verdejo offre scorza di limone Meyer, limone e lime e note di pesca bianca con molta acidità. Verdejo è l'accompagnamento perfetto per sedersi sulla scala antincendio, sul balcone, sul tetto o sul parco più vicino.
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3. Albariño
- Note di degustazione: Asciutto. mela croccante, scorza di lime e ananas con aromi di agrumi e pesca secchi, salati, pietrosi
Regione: Rias Baixas ('rhee-yus by-shus')Gli amanti del vino bianco si dilettano di scoprire l'Albariño per la sua straordinaria complessità nonostante il suo corpo agile e leggero. L'uva cresce vicino all'Oceano Atlantico, all'estremità nord-occidentale della Spagna. Qui a Rias Baixas, il clima è molto più fresco rispetto al resto del paese e, per questo motivo, è un posto fantastico per vini bianchi complessi, magri ed eleganti. Albariño si trova anche in Portogallo, dove viene miscelato nel famoso vino portoghese dell'estate: Vinho Verde.
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4. Godello ('Go-dey-yoh')
- Note di degustazione: Mela polverosa e note speziate di legno insieme a un'acidità agrumata magra
Regione: Valdeorras, Bierzo, MonterreiQuesto vino bianco simile allo Chardonnay ha solo recentemente guadagnato l'attenzione di critici e sommelier ed è ancora un po 'raro. I vini di Godello vengono affinati in vasche d'acciaio o in rovere, producendo due stili molto diversi. I vini invecchiati in rovere hanno più intensità nel corpo con sapori ricchi e cremosi avvolti da note di spezie legnose. Il Godello fatto in vasca si appoggia a sapori di agrumi più freschi e fioriti che terminano con un finale secco e scattante. Questo è un vino spagnolo che sta appena iniziando a mostrare la sua profondità ... ed è profondo.
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5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')
- Note di degustazione: Asciutto. Mela verde croccante, scorza di lime e soluzione salina con un finale aspro e magro
Regione: Paesi BaschiPrima che i pantaloni capri fossero chiamati pantaloni capri, erano scavatori di vongole. Cammineresti sulle distese di fango di un estuario locale, raccoglieresti alcune vongole o ostriche e le apriresti stando seduto sulla sabbia. Questo è idealmente il momento in cui tiri fuori una bottiglia di Txakoli e bevi direttamente dalla bottiglia. È il perfetto detergente per il palato.
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6. Rosa
- Note di degustazione: Fragola, pompelmo rosa e lampone uniti alle note floreali delle rose
Regioni: Rioja, Aragona e Navarra
Varietà: Preferibilmente Garnacha, Viura e Prieto PicudoPrima che il rosé fosse un rosa pallido aranciato, era rosso brillante come un rubino sanguigno di piccione (gemmologi, sai cosa intendo). La Garnacha è l'uva responsabile di questo colore straordinariamente intenso ed è senza dubbio una delle varietà più pregiate utilizzate per produrre il rosato. Gli spagnoli mescolano spesso un po 'di Viura bianca (alias Macabeo, la stessa uva in Cava) per aggiungere più aromi floreali e agrumati alla miscela ed è fantastico.
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7. Bobal
- Note di degustazione: Mirtillo succoso, mora, tannini morbidi, fruttato e di facile beva
Regione: Castilla la Manchacolpi in una bottiglia di vino
Bobal sta appena emergendo nei mercati al di fuori della Spagna e gliene siamo grati. Ha un sapore a metà tra un Syrah e un Merlot con tannini più morbidi mescolati con la bella mineralità polverosa della Spagna. I vini costano circa $ 10 a bottiglia e offrono alcuni dei migliori vini rossi.
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8. Garnacha
- Note di degustazione: Fragolina di bosco, lampone, pimento, pompelmo rosso rubino e rose con tannini medi e corpo
Regioni: Aragona (compresi Somontano, Cariñena, Campo de Borja e Calatayud)Il profilo del DNA ha dimostrato che il più probabile luogo di origine di Grenache (la stessa cosa di Garnacha) è la Spagna. Forse dovremmo buttare via il nome francese e adottare Garnacha una volta per tutte. Indipendentemente da come lo vuoi chiamare, Garnacha è il 2 ° vino rosso più importante in Spagna (dopo Tempranillo). Ci sono molte regioni che producono vini Garnacha eccezionali e alcune delle regioni più devote per l'uva si trovano in Aragona e dintorni. I vini assumono uno stile più leggero e fruttato con una sottile nota di pompelmo rosso rubino che lo rende uno dei vini più gratificanti da sapore cieco.
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9. Mencía
- Note di degustazione: Amarena, melograno, mora, liquirizia e ghiaia schiacciata con tannini moderati e corpo medio
Regioni: Bierzo, Valdeorras, Ribera SacraDicono che a Mencía piaccia una buona vista perché produce gli stili più aromatici quando viene coltivata sulle ripide colline rocciose del nord-ovest della Spagna. Mencía ('men-thee-uh') ha la profondità aromatica del Pinot Nero ma l'intensità del Syrah e, per questo motivo, critici ed enologi spagnoli ritengono che il vino mostri un grande potenziale. Il vino ha una struttura incredibile ( tannini e acidità ) e scoprirai che ha un sapore migliore con almeno 4-6 anni di bottiglia.
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10. Priorat / Montsant
- Note di degustazione: Lampone, mora, cannella, pimento, torta di spezie, liquirizia con tannini moderati e un corpo pieno
Varietà: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotUna delle più famose miscele di vino della Spagna cresce nell'aspro bellissima regione del Priorat. Come racconta la storia, la regione è stata una zona vinicola molto importante per quasi 1000 anni, purtroppo è stata abbandonata quando fillossera ha preso il suo strumento. Alla fine, negli anni '80, un prodigioso produttore francese di formazione (René Barbier) attraversò la regione e ne vide il potenziale. Ora, Priorat si colloca tra i migliori vini rossi corposi del mondo. L'area di Montsant comprende Priorat e offre un valore eccezionale.
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11. Monastrell
- Note di degustazione: Aromi di mora, salsa di prugne, pepe nero, cacao in polvere e carne arrosto con tannini medi e un corpo pieno
Regioni: Murcia (inclusi Yecla, Jumilla e Bullas)In Francia, Monastrell si chiama Mourvèdre ed è associata a una regione vinicola molto bella nel sud della Provenza (lungo il mare) chiamata Bandol. Per quanto strano possa sembrare, la stessa uva coltivata in Spagna ha appena iniziato a crescere in popolarità e può ancora essere trovata per ben meno di $ 20. Monastrell ha un grande potenziale di invecchiamento e elevate qualità antiossidanti. Come si suol dire: un bicchiere al giorno allontana il dottore!
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12. Riserva della Rioja
- Note di degustazione: Amarena, pomodoro arrosto, pepe nero, pimento e vaniglia con tannini a grana media e un corpo moderato
Varietà: TempranilloLa Rioja ('ree-oh-ha') è la regione più memorabile e conosciuta per Tempranillo in Spagna. I vini Tempranillo sono particolarmente adatti all'età e alcuni dei migliori vini della Rioja vengono bevuti 8-12 anni dopo l'anno di vendemmia. Per questo motivo, la regione ha una serie molto rigida di classificazioni dei vini che comportano l'invecchiamento. In effetti, la Rioja è una delle poche regioni al mondo che richiede l'invecchiamento dei vini Quercia americana! Per questo motivo, troverai quasi sempre descrizioni dei gusti che includono aneto, cocco o vaniglia –Composti aromatici classici associati al rovere americano. Una delle classifiche più entusiasmanti della Rioja oggi è la classificazione Reserva. È una specie di 'orsetto' di Sistema di invecchiamento della Rioja in questo, ha la giusta quantità di quercia.
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13. Ribera del Duero
- Note di degustazione: Amarena, moka moka, tartufo nero ed erbe aromatiche essiccate con tannini a grana fine moderata e un corpo pieno
Varietà: TempranilloTempranillo assume un profilo aromatico più audace nella valle del fiume Duero (lo stesso fiume che scorre nel regione del vino Porto famosa in tutto il mondo del Portogallo). Ed è nella Ribera del Duero che troverai molte delle più prestigiose aziende vinicole spagnole, tra cui Vega Sicilia e Pingus. Nonostante la presenza di aziende vinicole di fascia alta, puoi ancora trovare vini fantastici per circa $ 20 a bottiglia.
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14. Bull
- Note di degustazione: Mirtillo, ribes nero, fico, spezie da forno, terra bruciata e cioccolato con tannini audaci e un corpo pieno
Varietà: Tempranillo (alias Tinta de Toro)Lo stile più tannico ma espressivo di Tempranillo si trova nella regione di Toro. Qui, i locali si riferiscono all'uva semplicemente come 'Tinta de Toro' o 'rosso di Toro' perché sembra molto diverso dal Tempranillo della Rioja. Questo vino fa bene a invecchiare molti anni con esempi eccezionali che entrano nel loro apice con circa 12 anni di affinamento in bottiglia. Per questo Toro è una zona entusiasmante per i cacciatori di cantine.
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15. Miscele Petit Verdot
- Note di degustazione: Mora, amarena, salvia, violetta e moka con tannini e corpo moderatamente audaci
Regioni: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, AlmansaNon ci si aspetterebbe mai di trovare un'uva bordolese esoterica nel mezzo della Spagna. E ancora, Piccolo Verdot ha un sapore migliore qui che nel suo luogo di origine. Oltre al Petit Verdot, l'altopiano che comprende Castilla-La Mancha produce molti incredibili miscele bordolesi rosse che sono sorprendentemente buoni. In effetti, assicurati di guardare il file Altopiano centrale della Spagna come un'area fiorente per il vino di fascia alta.
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16. Sherry
- Note di degustazione: Asciutto. Limone conservato, jackfruit, noce del Brasile, soluzione salina e mandorle crude con una ricca consistenza oleosa e un corpo da medio a pieno
Varietà: PalominoLo Sherry assomiglia più a un whisky che a un vino. I migliori esempi di Sherry sono piuttosto secchi, magri e delicatamente salati, rendendolo la cosa perfetta da bere al rientro a casa dal lavoro (magari insieme a un paio di mandorle e olive). La maggior parte delle persone conserva lo Sherry a temperatura ambiente, ma in realtà è meglio servirlo leggermente freddo, il che rinfresca gli aromi e lo rende più croccante al palato. Ce ne sono diversi stili di Sherry secco , che includono il molto leggero e delicato fino e l'intenso oscuro e ricco oloroso.
I vini di Spagna
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