Crémant è un gruppo di spumanti realizzati con la stessa tecnica dello Champagne, ma al di fuori della regione dello Champagne. Questo articolo descrive in dettaglio i nove diversi vini Crémant di Francia e Lussemburgo.
Hai 'Gusto champagne con un budget di birra?'
C'è un gruppo di spumanti che soddisferanno il tuo desiderio di bollicine di alta qualità. Cremant impiega una fermentazione secondaria in bottiglia ad alta intensità di manodopera, così come lo Champagne. Ci sono un'ampia varietà di stili tra cui scegliere, poiché Crémant è prodotto in otto diverse denominazioni in tutta la Francia (e può anche essere trovato nel vicino Lussemburgo).
Un'ottima alternativa allo champagne
Le regole del Crémant sono solo leggermente meno rigorose di quelle dello Champagne. La qualità che si trova in questi vini deriva in parte dalle rigorose leggi francesi sul vino. Sebbene le regole regionali possano variare, tutti i vini Crémant devono rispettare requisiti specifici. Questi includono la raccolta manuale delle uve, la pressatura a grappolo intero con estrazione di mosto limitata (100 litri di succo da 150 kg di uva - pensatela come olio extravergine di oliva) e un minimo di nove mesi di affinamento sulle fecce.
Ecco i dettagli sui vini Crémant così puoi trovare quello che ti piace:
per quanto tempo puoi tenere una bottiglia di vino
Elementi essenziali per l'apprendimento del vino
Ottieni tutti gli strumenti essenziali da sommelier per la tua educazione sul vino.
Acquistare ora 
Crémant d'Alsace
- Bianca: Pinot Bianco, Auxerrois, Pinot Grigio, Riesling, Chardonnay, Pinot Nero
- Rosa: Pinot Nero 100% richiesto per il rosato
La pittoresca regione dell'Alsazia si trova ai piedi delle montagne dei Vosgi nel nord-est della Francia. Più del 50% di tutto il Crémant francese è prodotto qui.
Le uve maturano bene in Alsazia, grazie al clima secco e soleggiato reso possibile dall'adiacente rifugio alpino. I terreni sono un vero mosaico, derivante da conoidi alluvionali, e possono sostenere una vasta gamma di vitigni. Il Crémant de Alsace può essere monovitigno (ed etichettato come tale), ma la maggior parte è, in realtà, una miscela, utilizzando il Pinot Bianco come base.
Crémant de Bourgogne
- Bianca: Chardonnay e Pinot Noir con uso occasionale di Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté e / o Melon de Bourgogne
- Rosa: Pinot Nero e talvolta Gamay
La Borgogna è appena a sud della Champagne, lodata per le sue versioni ferme di vini a base di Chardonnay e Pinot Nero. La produzione del Crémant de Bourgogne avviene principalmente nella zona settentrionale di Auxerre (Chablis), o più a sud in Rully (Côte Chalonnaise).
Crémant qui può spaziare dagli stili nordici freschi e croccanti ai vini più rotondi e pieni della Borgogna meridionale, dove le uve possono raggiungere una maggiore maturità. Prodotto con il metodo tradizionale, il più delle volte con Chardonnay e Pinot Nero dominanti, Crémant de Bourgogne condivide somiglianze con i suoi vicini più costosi e famosi dello Champagne. Con requisiti di invecchiamento più brevi, tuttavia, questi vini possono essere meno complessi.
calorie medie in una bottiglia di vino
Suggerimenti per l'etichetta Crémant de Bourgogne
Se stai cercando una grande qualità, ecco due termini da cercare su una bottiglia di Crémant de Bourgogne:
- Eminente: Minimo 24 mesi sui lieviti
- Gran Eminente: Minimo 36 mesi sui lieviti, ammessi solo Pinot Nero e Chardonnay (con un massimo di 20% Gamay per i rosati), minimo 10% di alcol, brut o più secco nello stile / dosaggio
Crémant de Limoux
- Bianco e Rosato: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (chiamato localmente Blanquette), Pinot Nero
Situato nelle alte colline ai piedi dei Pirenei del sud della Francia, si trova Limoux (Linguadoca-Rossiglione).
Il Crémant de Limoux è spesso prodotto con Chardonnay e Chenin Blanc. Mauzac e Pinot Nero sono usati come uve da taglio. Questa regione ha una lunga storia di produzione di spumanti. Blanquette Méthode Ancestrale e Blanquette de Limoux sono due stelle filanti tradizionali prodotte prevalentemente da Mauzac. Il primo subisce unicamente l'ultimazione della prima fermentazione in bottiglia stessa, senza che sia consentito alcun dosaggio o sboccatura delle cellule di lievito esauste.
Chi è stato il primo a produrre spumante?
È stato elegantemente dibattuto con molto rigore storico che Limoux - non lo Champagne - sia stata la prima regione in Francia a produrre vino spumante. Detto questo, se chiedi a un inglese che ha inventato le bollicine, ti diranno, con fervore altrettanto convincente, che sono stati loro. Se ci chiedi, ti diciamo 'Grazie!' e 'Salut!' a tutti e tre!
Crémant de Loire
- Uve primarie: Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Nero
- Altri: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris
Il Crémant de Loire è prodotto nelle regioni Anjou-Saumur e Touraine della lussureggiante Valle della Loira.
L'uso predominante di Chenin Blanc conferisce a questi vini di alta qualità sapori unici di limone, mela cotogna, pera, miele e camomilla. Sebbene molte uve siano consentite nella produzione di Crémant qui, la stella dei vigneti centrali della Loira, il Sauvignon Blanc, non lo è. Se vuoi provare un Crémant a base di Sauvignon Blanc, devi guardare al Bordeaux, l'unica denominazione che ne consente l'utilizzo nell'impasto.
il vino rosso aiuta il raffreddore?
Altro Crémant Crémant du Jura, Crémant de Savoie, Crémant de Die e Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bordeaux: Principalmente Merlot insieme a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec e Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon e / o Muscadelle
- Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Nero, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
- Crémant de Savoie Jacquère, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Aligoté
- Crémant de Die In primis Clairette, possibilmente con un po 'di Muscat Blanc à Petits Grains e / o Aligoté
La grande varietà di uve approvate può produrre espressioni uniche di Crémant in queste regioni. A volte, forti variazioni di stile possono rendere difficile definire un'identità regionale. In zone come Bordeaux, questi vini sono spesso messi in ombra dai famosi vini bianchi fermi, bianchi e dolci della regione. La produzione di crémant da queste denominazioni può essere più difficile da trovare nei mercati di esportazione, ma vale sicuramente la pena sorseggiare se lo fai.
Luxembourg Crémant
Al di fuori della Francia, l'uso del nome 'Crémant' è limitato per legge al Lussemburgo. È ottenuto da uve coltivate nel distretto della Mosella sotto la denominazione Moselle Luxembourgeoise. I vitigni comuni utilizzati includono Riesling, Pinot Bianco, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Nero (per il rosato) e Chardonnay.
Hai ancora voglia di champagne a buon mercato? Dai un'occhiata a Wine Folly's Il miglior champagne economico articolo.