Cos'è il vino Malbec? Più 4 fatti sorprendenti

Bevande

Preferenze Di Gusto:

Dolce Dolce-Sour Acido Amaro Forte

Fortezza Della Bevanda:

Luce (Meno Di 10 °) Set Centrale (10-20 °) Forte (Più Di 20 °)

Situazione O Ragione:

Momento Solenne Cena Romantica Incontro Amichevole

Prendi Drink

Inviami Via E -Mail Mostra Sul Sito

Cos'è il vino Malbec?

Malbec è un vino rosso corposo che cresce principalmente in Argentina.

Conosciuto per i suoi aromi carnosi e di frutta scura e il finale affumicato, il vino Malbec offre un'ottima alternativa al Cabernet Sauvignon e al Syrah più costosi. Tuttavia, in Malbec c'è molto di più del semplice valore. Scopri i segreti del vino Malbec, alcuni ottimi consigli per l'abbinamento del cibo Malbec e 4 fatti sorprendenti che cambieranno il modo in cui pensi a questa uva da vino 'umile'.

Guida ai vini del Malbec

Caratteristiche del vino Malbec

FRUTTA:

Amarena, Pomengranate, Prugna, Lampone, Mora, Mirtillo, Uvetta

ALTRO:

Cacao, Cioccolato al latte, Caffè, Moka, Melassa, Cuoio, Pepe nero, Gambo verde, Ghiaia, Tabacco

QUERCIA:

Vaniglia, Aneto, Cocco, Cioccolato, Moka

ACIDO:

medio

TANNINO:

medio

TEMP:

'Leggermente interessante' 69 ºF (21 ºC)

ALT:

Syrah, Dolcetto, Touriga Nacional, Petit Verdot, Petite Sirah, Bonarda, Lacrima di Moro d’Alba, Nero d’Avola, Merlot, Mourvèdre (see other vini rossi corposi )

MISCELE:

Miscelato comunemente in Riva destra Bordeaux con Merlot e Petit Verdot. In Argentina, il Malbec viene occasionalmente miscelato con Bonarda , un'uva rossa regionale conosciuta anche come Deuce Noir.

Note di degustazione di Malbec per regione

ARGENTINA: I principali aromi di frutta in un bicchiere di Malbec argentino sono mora, prugna e amarena. I sapori sfumati offrono cioccolato al latte, cacao in polvere, fiori di violetta, cuoio e, a seconda della quantità di invecchiamento in rovere , un finale di tabacco dolce.

FRANCIA: Mentre il Malbec argentino è il frutto in avanti, il Malbec dalla Francia è esattamente l'opposto. Dalla regione di Cahors, è coriacea, con sapori di ribes aspro, prugna nera e sapore amaro spesso descritto come verde all'inizio. I Malbec francesi, della Loira e del Cahors, hanno una maggiore acidità, che attribuisce a sapori descritti come pepe nero e spezie. A causa del loro tannino moderato e dell'acidità con una gradazione alcolica inferiore, i vini Malbec francesi tendono a invecchiare più a lungo .

Un po 'di storia del vino Malbec

Malbec (a volte chiamato Côt e Auxxerois) proviene dalla Francia, dove cresce nel Sud-Ovest. L'uva dalla buccia spessa è un incrocio naturale di due varietà esoteriche che provengono da Montpellier (in Linguadoca-Rossiglione ) e Gaillac nel Sud-Ovest. Oggi la maggior parte del Malbec francese si trova a Cahors, una piccola città su un fiume a tornanti che scorre dolcemente verso Bordeaux.

I migliori strumenti per il vino

Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.

Acquistare ora

Il Malbec divenne rapidamente comune come uva da taglio a Bordeaux top 5 uva da vino. Tuttavia, a causa della scarsa resistenza delle uve alle intemperie e ai parassiti, non è mai emersa come una delle migliori varietà francesi. Invece, ha trovato una nuova casa a Mendoza, in Argentina, dove un nostalgico botanico francese l'ha piantata per ordine del sindaco nel 1868.

si dovrebbe refrigerare il vino dopo l'apertura

---

4 fatti fantastici su Malbec

Argentina 'salvato' Malbec

Oggi, l'Argentina guida la produzione dell'uva con oltre il 75% di tutti gli acri di Malbec nel mondo. In un certo senso, l'Argentina ha rinvigorito il Malbec come una delle prime 18 uve nobili. Ora cresce in sette paesi e continua a crescere in popolarità.

Tell di degustazione alla cieca di Malbec

Cerca un bordo sfumato di magenta. Il vino Malbec è di un rosso porpora intenso quasi opaco, simile al Syrah e al Mourvedre. Tuttavia, i vini Malbec avranno spesso un bordo magenta brillante. A dire! Ospita un festa di degustazione alla cieca tuo.

Malbec ama l'alta quota

A quote più basse, le uve Malbec faticano a produrre l'acidità di cui hanno bisogno per creare un vino di grande gusto e di lunga durata. Le zone di alta quota con un ampio spostamento della temperatura diurna (cioè giornate calde, notti fredde) fanno sì che le uve producano più acidità. Trova il perchè l'acidità è così importante .

Non tanto quercia quanto potresti pensare

A causa dei sapori audaci e della ricchezza del Malbec, molti degustatori di vino ritengono che venga impiegato un uso laborioso della quercia. Non vero! Nella gamma $ 9-12 troverai che la maggior parte del Malbec argentino ha solo circa 6 mesi di invecchiamento in rovere. 10-12 mesi di rovere Malbec gli daranno quel classico odore di 'mirtillo'. Alcuni vini Malbec invecchiano a lungo (18-20 mesi), ma per giocare bisogna pagare. Aspettatevi di spendere circa $ 24+ per Reserva Argentine Malbec e più per US Malbec.

Unisciti a Wine Folly, la popolare newsletter settimanale che educa e intrattiene, e ti invieremo la nostra Guida di Wine 101 in 9 capitoli oggi! Vedi i dettagli

Malbec Food Pairing

Umami Lover: A differenza del Cabernet Sauvignon, il Malbec non ha un finale super lungo. Per questo motivo, il Malbec è ottimo con le carni rosse più magre (chiunque struzzo?). Il vino fa molto bene con sapori funky come formaggio blu e sapori rustici come funghi e spezie di cumino.

Perfetto abbinamento alimentare Malbec:
Hamburger di bufala al pepe nero con funghi al formaggio erborinato e chips di cavolo riccio al rosmarino. Uh, yum!

Quando è stata l'ultima volta che hai mangiato un hamburger al formaggio blu? di Mikko Kuhna

Abbinamenti di carne:

Pollame di carne scura e carne rossa magra. Il Malbec si abbina bene anche ai sapori terrosi, come il petto di manzo. Ulteriori consigli includono anatra, coscia di pollo, agnello, manzo, struzzo, bufalo e spalla di maiale.

cos'è un buon vino rosso

Spezie ed erbe aromatiche:

Cerca spezie che abbiano sapori terrosi o affumicati come: prezzemolo, sommacco, timo, rosmarino, polvere di porcini, paprika affumicata, pepe nero, cumino, coriandolo, bacche di ginepro, chiodi di garofano, baccello di vaniglia, aglio, scalogno, cipolla verde e barbecue salsa.

Abbinamenti di formaggi:

Cerca formaggi di latte di mucca e di capra da morbidi e ricchi, da morbidi a semiduri.

Verdure e piatti vegetariani:

Funghi, verdure arrostite, peperoni verdi e rossi, patate, rucola, cavoli, bietole, indivia grigliata, cipolla, barbabietola, tempeh, lenticchie, fagioli neri e riso proibito si abbinano perfettamente al Malbec.

---

Immagina questo fuori dalla tua finestra con una tazza di caffè tra le mani. Tunuyán a Mendoza, Argentina di Mariano Mantel

Regioni vinicole del Malbec

Solo circa 100.000 acri di Malbec piantati in tutto il mondo.

Argentina 76.700 acri

Mendoza, San Juan, Salta

Francia~ 15.000 acri

Sud-Ovest, Bordeaux, Valle della Loira (chiamato Côt in Loire)

USI~ 3.400 acri

California, Washington, Oregon

chili 2.500 acri

Colchagua, Curicó, Cachapoal

Sud Africa1.100 acri

Australia 1.100 acri

South Australia, Victoria

Nuova Zelanda200 acri

Gisborne, Hawkes Bay

Avanti: Padroneggiare Mendoza Malbec

Analizziamo i dettagli del Malbec di Mendoza per capire meglio come trovare vini di grande qualità.

Visualizza la guida

---

Fonti
Prunelard si trova a Gaillac, in Francia
La Magdeleine di Charentes si trova a Montpellier, in Francia
Malbec Guide on wineaustralia.com
Piantagioni di varietà di vino su wineofargentina.com
~ 600 acri di Malbec nello Stato di Washington stimati da Fidelitas Winemaker, Charlie Hoppes.
California Malbec acri statistiche da Mensile Wine Business
Chile’s Wine Grape Data (2006) da wineofchile.org