A meno che tu non voglia che i suoi aromi fruttati e floreali diventino quelli di cavolo cotto, cartone bagnato e cane bagnato, assicurati che il tuo vino e la luce del sole state lontani gli uni dagli altri. Continua a leggere per saperne di più su questo e cos'altro puoi fare per proteggere il tuo vino.
La luce solare ha effetto sul vino?
Sapevi che l'esposizione diretta alla luce solare può trasformare una meravigliosa bottiglia di vino in una bevanda sgradevole? Questo sfortunato fenomeno è il colpo leggero.
Il colpo di luce si verifica quando c'è il sole ultravioletto I raggi (UV) inondano la bottiglia. Questo eccita la naturalezza del vino riboflavina (Vitamina B2) e acido pantotenico (Vitamina B5).
Queste molecole energizzate reagiscono quindi con gli amminoacidi naturalmente presenti. Questo produce composti contenenti zolfo che possiamo annusare a livelli molto bassi e puzzano!
3 ore di esposizione al sole sono tutto ciò che serve perché il vino si danneggi in bottiglie trasparenti. Il vino in bottiglie verdi richiede solo 18 ore. Ricorda dove un negozio ha messo il suo vino prima dell'acquisto.
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Acquistare oraScegli un vino che non sia vicino a una finestra o esposto al sole.
Ma esiste un'altra soluzione per combattere quei raggi UV?
Il colore della bottiglia influisce notevolmente sull'esposizione ai raggi UV.
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Chi avrebbe mai pensato che il colore della bottiglia fa una tale differenza?
A riprova, uno studio ha dimostrato che il vetro ambrato, non la scelta abituale dell'enologo, offre una protezione quasi TOTALE dai raggi UV. Il vetro verde offre una protezione moderata e il vetro trasparente molto poco.
Storicamente, il vetro verde era il più facile da produrre in grandi quantità. Precede qualsiasi comprensione del colpo di luce, rendendolo così il più comune oggi. Il vetro trasparente è una scelta più recente che non offre praticamente alcuna protezione.
Questo è un vero peccato, poiché alla maggior parte di noi piace vedere il file belle tonalità di bianco, giallo, verde e rosa all'interno.
Anche la conservazione di bottiglie costose sotto luci fluorescenti può causare colpi di luce. Diffidare delle bottiglie esposte sotto illuminazione senza LED.
Infine, se vuoi essere tecnico e porre fine ai danni UV, installa le lampadine a LED. Questa è un'ottima soluzione, poiché non emettono raggi UV.
Non è impossibile!
Tenere separati il vino e la luce solare potrebbe sembrare difficile. Ma come abbiamo visto, ci sono tantissimi metodi per mantenere il tuo vino delizioso e senza sole!
Proteggere il tuo vino dai raggi UV, considerando il colore della bottiglia, e anche l'installazione di lampadine a LED prolungherà la vita e il sapore del tuo vino.
Hai dei metodi collaudati per tenere lontani i raggi UV dal tuo vino? Facci sapere!