Diventare un esperto di vini è scoraggiante. Snob del vino in agguato dietro ogni angolo con voglia di sfidare la tua intelligenza del vino e tutti gli altri hanno opinioni forti su cosa pensano dovresti bere. Fortunatamente c'è speranza! Di seguito sono riportati 9 passaggi per iniziare il tuo viaggio per diventare un esperto di vini. Completa i passaggi seguenti e ordinerai con sicurezza il vino dai ristoranti più alla moda della città. Tenete a mente, questo è il modo di Wine Folly. Ci sono molti percorsi per la stessa destinazione, quindi prendi e lascia quello che vuoi da qui.
A seconda del tuo livello di impegno puoi diventare un autoproclamato esperto di vini in meno di un anno. Scoprirai che la tua conoscenza del vino è come una pietra che rotola, raccogli la conoscenza del vino più velocemente e più facilmente man mano che avanzi. Individui automotivati avranno successo. Uno dei principali programmi di accreditamento di esperti di vino americani, la Court of Master Sommeliers, non ha lezioni di accompagnamento ed è semplicemente una serie di test difficili. Per prepararsi alla Corte dei Maestri, la maggior parte delle persone studia in modo indipendente o forma piccoli gruppi di studio.
1. Sviluppare il tuo palato di vino
Il vino è un gusto acquisito. Anche gli esperti di vino professionisti inizialmente hanno iniziato bevendo vini molto modesti. Il maestro sommelier Ian Cauble del Ritz-Carlton a Half-Moon Bay ha scoperto il suo amore per il vino in una bottiglia di Bogle Petite Sirah. Mentre il direttore del vino Erik Segelbaum, dei ristoranti del fratello di Schwartz a Seattle, si è sbizzarrito con Bin 55 Shiraz e Pepper Wood Merlot di Lindeman prima di diventare un fanatico del vino. Prendilo dai professionisti e inizia semplicemente con quello che ti piace, che si tratti di un vino rosato dolce come lo zinfandel bianco o qualcosa di saporito come il Cabernet Franc francese. Assicurati che ogni vino che assaggi ti mandi in bocca invece che in bocca inviandolo direttamente alla parte posteriore della gola .
Una volta superato il sapore del 'vino', inizierai a identificare sottigliezze interessanti. Ci sono alcuni suggerimenti per sviluppare il tuo palato di vino per assaporare sfumature di sapore. È importante notare che espandere il tuo palato implica la degustazione di una vasta gamma di vini. Considera l'idea di unirti a un gruppo di degustazione di vini!
2. Provare un vino 'Aha'
Ormai i tuoi piedi sono bagnati nel mondo del vino. Hai provato uno chardonnay, un cabernet, uno zinfandel e forse un pinot grigio. Poi un giorno assaggerai un vino diverso da tutti gli altri che hai assaggiato. Troverai il tuo vino 'Aha'.
I vini 'Aha' in genere non provengono dalla regione che hai coltivato per preferire. Ad esempio, il primo vino 'Aha' che ho assaggiato è stato di $ 11 Sauvignon Blanc dalla Nuova Zelanda. Quando ho aperto la bottiglia puzzava di jalapeño e peperone. Per me, questo vino ha infranto la mia idea preconcetta che il vino bianco sia sempre dolce e mai saporito.
Un vino 'Aha' non significa essere perfetto, ma unico.
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I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare ora3. La ricerca di nuovi preferiti diventa scoraggiante
Questa fase dell'apprendimento del vino è dove ti stabilizzi e inizi a diventare disperato cercando di nutrire la tua fame di nuove esperienze di vino. In una folle ricerca per trovare un altro vino 'Aha', ne leggerai centinaia descrizioni dei vini mentre insegui la grande balena bianca della perfezione del vino. È comune in questa fase lottare per trovare ciò che si vuole nel vino.
Questo passaggio è scoraggiante per i nuovi amanti del vino, perché ci sono molte informazioni incoerenti. Un esperto di vini può scrivere 'profumato di ciliegie' ma pensi che abbia il sapore dei mattoni appena posati. Anche le cantine e gli scrittori spesso (intenzionalmente) trascurano l'importanza di variazione vintage . Invece, la maggior parte dei vini viene paragonata a se stessi o parenti stretti della stessa annata.
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4. È ora di sedersi e leggere un libro
Ci sono centinaia di libri sul vino là fuori. Alcuni libri si concentrano maggiormente sulla scienza della fermentazione e alcuni sono semplicemente accattivanti libri da tavolino pieni di immagini. Per diventare un esperto di vino, hai bisogno di una chiara comprensione di 'cosa fanno le persone, dove ... e come lo chiamano'. Hai bisogno di un libro educativo sul vino regionale che metta le basi per la tua comprensione. Dovrebbe coprire dettagli importanti come: Chianti è costituito da sangiovese grape o quello Vendemmia tardiva significa 'vendemmia tardiva' per a Riesling tedesco . Allora che libro compri? Check-out I migliori libri sul vino scelti dai professionisti
Atlante mondiale del vino
Questo libro è un ottimo inizio per comprendere le basi del mondo del vino. Consiglierei il L'Atlante mondiale del vino al di sopra di Sotheby's Wine Encyclopedia perché è meno pretenzioso e ha molte mappe dettagliate. Un ottimo libro per intrattenersi sorseggiando un bicchiere di vino.
Atlante mondiale del vino di Hugh Johnson & Jancis Robinson è ~ $ 27 su amazon.com
5. Bere i vini più audaci
Le varietà di vino più audaci
Syrah / Shiraz
Malbec
Petite Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Piccolo Verdot
Hai bisogno di esempi audaci? (elencato dal ragionevole al ridicolo)
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- Mollydooker The Boxer Shiraz (~ $ 28), McLaren Vale, Australia
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ $ 29) , Dry Creek, Sonoma, California
- Justin Isosceles (~ $ 59) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) , Napa, California
- Joseph Phelps Insignia Red Wine, Napa (~ $ 159) , California
- Tenuta San Guido, Vino Rosso Sassacaia (~ $ 179) , Toscana, Italia
- Clos L'Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, Bordeaux, Francia
- Vino Rosso Antinori Solaia (~ $ 320) , Toscana, Italia
6. Espandi il tuo palato con vini strani e complessi
La maggior parte delle persone è felice con vini rossi più grandi e audaci e non vuole mai molto altro. In effetti, la categoria principale è quella in cui la maggior parte delle persone trova i propri vini preferiti nel mondo. È importante riconoscere che i tuoi amici e la tua famiglia saranno contenti di restare qui, quindi tienilo a mente la prossima volta che sarai scegliere un vino per un impegno sociale. Tuttavia, quando ti dedichi a diventare un esperto di vini, potresti trovarti a cercare qualcosa di più della ricchezza fine a se stessa. Potresti iniziare a cercare complessità e eleganza nel vino.
La complessità nel vino è un po 'nebulosa perché non si collega a nessuno specifico vino caratteristico o sapore. Un vino complesso dovrebbe essere tutto quanto segue:
tour del vino a napa ca
- Puoi nominare più di 2 frutti come aromi nel vino.
- Puoi nominare più di 3 altre caratteristiche come cannella, origano, rose, gesso o spezie da forno.
- Il palato del vino cambia dal momento in cui lo assaggi al momento in cui deglutisci.
(Orologio Video degustazione n. 3 per ispirazione.)
7. Affaticamento del palato: passaggio a vini sottili ed eleganti.
Questo accade alle persone che diventano sovraesposte negli ultimi 2 passaggi. Comune dopo aver frequentato un grande degustazione di vini o passare troppo tempo in una steakhouse locale. Il tuo palato è fritto. Non vuoi guardare di nuovo un altro pezzo di pancetta d'acero. Questo è il momento in cui brillano i vini sottili. È difficile per un bevitore di vino principiante distinguere la sottigliezza e apprezzare l'eleganza, semplicemente non ha ancora abbastanza esperienza. Tuttavia, per un esperto di vini, vivono per i sapori sfumati del vino.
[superquote] Il tuo palato è fritto. Non vuoi guardare di nuovo un altro pezzo di pancetta d'acero. [/ Superquote]
I vini più esaltati nel mondo dell'eleganza provengono spesso da climi più freschi e annate più fresche. Se questa è una svolta per te, non preoccuparti. c'è un tempo e un luogo per tutto.
8. Riscopri Champagne e Vini Dolci
Questo è quando un esperto di vini torna alle basi. Ricordi quando amavi il vino dolce alla rosa? Datti una pacca sulla spalla perché sei tornato da dove hai iniziato. La differenza è che questa volta sei più saggio e puoi assaggiare tra una bevanda a buon mercato e l'acqua santa. Forse inizierai anche tu collezionismo porto d'epoca. Oppure sperimenterai la vasta gamma di stili che puoi trovare negli spumanti. Succede anche che per la sua versatilità, Lo champagne si abbina bene a qualsiasi cosa rendendolo un vino da buongustaio ideale!
9. Esperto di vini?
Ce l'hai fatta! Hai attraversato la progressione naturale e sei tornato al punto di partenza. Puoi guardare una lista di vini e scegliere un vino con sicurezza. Non è importante che tu non riconosca i nomi, anzi questo ti rende eccitato! Riconosci i vini di varietale e regione. Abbinamento vino e cibo è qualcosa che ti viene naturale. Sei un esperto di vini in erba, ma riconosci che c'è ancora molto, molto di più da imparare.
[superquote] Rendersi conto che c'è così tanto che ancora non sai ancora ... [/ superquote]
Oh mio, che deludente. Fortunatamente i tuoi amici non saranno più saggi e probabilmente potrai ancora impressionarli con la tua ricchezza di consigli sul vino! Divertiti!
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