Non è la prima destinazione a cui la gente pensa quando si parla di viaggio del vino. Tuttavia, la Valle del Douro è uno dei paesi vinicoli più sbalorditivi da visitare. Pianifichiamo un'avventura enologica di una vita.
In piedi in cima al Ponte de Dom Luís I (il ponte più famoso di Porto, progettato da Gustave Eiffel).
Il viaggio inizia a Porto, in Portogallo
Se vai nella regione vinicola del Douro, inizia a Porto. Gli antichi edifici intorno alla città rivelano silenziosamente migliaia di anni di storia. La città non brilla come fanno altre antiche destinazioni turistiche europee Porto: è aspra e difficile da navigare. Mentre Porto sembra insidioso per la maggior parte, è perfetto per i giovani viaggiatori industriosi che non vogliono essere disturbati da squadre di turisti ambigui . C'è una grinta a Porto, ma c'è anche uno spirito che si sente come se fosse sul punto di entrare in una nuova era d'oro.
perché alle donne piace il vino
Sì. So cosa stai pensando. Questo è vero. di Justin Hammack
Gustare il vino Porto a Porto
- Porto e Vila Nova de Gaia sono in realtà due città separate separate dal fiume Douro. Tutte le principali case portuali (chiamate Port Lodges) si trovano in realtà dall'altra parte del fiume a Vila Nova de Gaia.
- C'è vino Porto OVUNQUE, è facile fare scorta ed essere sicuri di visitare Vinologia per informazioni utili sul porto di lingua inglese.
- Il primo e più longevo Port Lodge a Vila Nova de Gaia è Kopke.
Visualizza Port Lodges in una mappa più grande
Nizza Hotel a Porto
- C'è un nuovo hotel nel centro di Porto. Hotel Carris Porto Ribeira è stato inaugurato nell'ottobre 2011. È in centro, vicino al ponte Maria Pia progettato da Gustave Eiffel.
- Per il lusso, il Yeatman a Vila Nova de Gaia ha le migliori viste sulla città di Porto.
- Siamo stati al Hotel Infante Sagres che offriva un'incredibile colazione da servire da soli.
La vista da Casal de Loivos nella Valle del Douro.
2. Le vedute della Valle del Douro
Quando qualcuno dice che la vista è epico nel Douro, non comunica veramente la sensazione che hai quando sei lì. Il Douro è una reliquia vivente della storia agricola risalente a 2000 anni fa. Ogni angolo di terra lungo il Douro è stato toccato dalle mani di contadini che si sono guadagnati da vivere in un paesaggio molto aspro. Gran parte dell'area è a Sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO e le nuove strutture devono conformarsi al modo in cui le cose sono state fatte per molti secoli.
Per un viaggiatore nel Douro, lo scenario è più facile da vedere in barca o in treno. Se stai guidando, fai attenzione! Le strade sono strette e insidiose ma i punti di vista sono ridicoli. Ecco un collegamento a tre dei punti di vista in cui ci siamo fermati Paese del vino del Douro.
Case del coro
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
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- Per una notte, siamo stati in un antico castello chiamato Case del coro ed era dannatamente tosto, ma lontano dal Douro centrale.
- Più vicino al fiume Douro ci sono alcune quintas che sono state convertite in hotel, come Quinta Nova .
- Casal de Loivos si trova sopra il fiume e ha viste davvero fantastiche.
- Hotel Vintage House si trova proprio al centro della Cima Corga (la parte più turistica del Douro) a Pinhão.
La cantina del Taylor's Port lodge
3. Bere vino Porto
Il vino di Porto è il perdente. Cosa voglio dire? Ebbene, i vini Porto sono alcuni dei vini più longevi al mondo, ma lo sono spesso più economico rispetto agli altri storicamente significativo vini del mondo. Il porto è un vino da dessert per il resto del mondo, ma in Portogallo è un in qualsiasi momento vino.
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Ci sono sette stili comuni di Porto, tutti garantiti dal IVDP . Cosa significa questo per un bevitore di Porto? Significa che i vini Porto ufficialmente approvati sono coerenti in termini di sapore all'interno del loro stile.
- Porto ruby Prodotto con le uve rosse del Douro. Pensato per essere bevuto giovane e fresco. Ti farà sorridere viola e spesso.
- Porto vintage in bottiglia tardiva (LBV) Un Porto di qualità superiore simile al Porto vintage. Può essere servito giovane o vecchio a seconda di come viene tappato e di quanto hai sete.
- Porto d'epoca Un Porto vintage ufficiale, abbastanza fine da durare a lungo nella tua cantina. I portoghesi raramente immagazzinano il porto su un lato, 'Troppo bello per essere soppresso!'
- Tawny Port Affinato in botti di legno per molti anni. Spesso venduto a livelli di 10, 20, 30 o 40 anni. La Quinta fa l'invecchiamento per te, quindi non devi.
- Harvest Port (Vintage Tawny) Come un fulvo ma di un anno specifico.
- Porta bianca Prodotto con le uve bianche del Douro come Alvarihno (aka Albariño), Rabigato e Malvasia. Ottimo con Tonico .
- Porto rosato Il nuovo stile di Port. Sapori di fragole e caramello. Gustalo liscio, con ghiaccio o in un cocktail.
Piedi viola! Nessuna pedicure curerà questo.
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4. Calpestare a Lagars
Come viene prodotto il vino Porto?
- 1. Raccogli molta uva
- Due. Metterli in grandi tini di pietra scistosa piatti
- 3. Calpesta il succo
Si chiamano i tini di pietra per la fermentazione del vino Porto lagars (lah-GARS). Sono arcaici ma anche abbastanza comuni nella regione vinicola del Douro. Da settembre a ottobre c'è sempre bisogno di lavoratori nei laghi non meccanizzati.
Sperimentando con la “diraspatura a mano” dove ogni bacca viene colta a mano!
Come ci si sente a calpestare un Lagar? Mettere i piedi in un lagar è un'esperienza sorprendente. Fa freddo e un milione di uve melmose scoppiettano sotto ogni passo. I gambi ei semi iniziano a graffiarti le gambe mentre cerchi di riscaldarti, rannicchiato contro gli altri lavoratori in fila. Dopo circa 10 minuti di schioccare migliaia di chicchi d'uva tra le dita dei piedi, sei caldo.
Le proprietà esfolianti dell'uva calpestata devono essere alle stelle con tutti quegli antociani, zucchero ed estratto di semi d'uva. Una potenziale nicchia per le terme di una regione vinicola?
Anche se i lagar sono un'idea molto romantica, la verità del lavoro che li compone è tutt'altro che allettante. Solitamente i vignaioli lavorano per 7 ore a raccogliere l'uva durante la vendemmia e dopo una breve pausa si recano nei lagari. Un vero e proprio calpestare sono 4 ore di lavoro noioso. Nei vecchi lagars ci sono effettivamente delle buche scavate nella pietra per gli operai. Non segui uno speciale rituale di purificazione del corpo prima di entrare , devi solo entrare.
5. Essere nutriti davvero bene
Siamo rimasti sbalorditi quando è arrivato il primo piatto. E poi è arrivata la seconda portata ... e la terza ... la cena portoghese non è per i deboli di cuore. Ci sono parti di carne impronunciabili in ogni cosa. Se suggerisci di viaggiare con un vegetariano, dicono,
'È fantastico! Abbiamo Bacalhau! '
Indipendentemente dalle restrizioni del menu, quasi ovunque vengono servite verdure semplici, pane e olive e mandorle Douro. La base della terra sono le patate, il riso e un cavolo portoghese che cresce nel cortile di tutti. Di tanto in tanto ti imbatterai in un muso nel tuo stufato. Sarai ubriaco, pieno e felice durante ogni tappa nella Douro Wine Country.
Incredibile olio d'oliva, sanguinaccio e formaggio di capra.
Se bevi tanto quanto noi, assicurati che qualcun altro guidi. Molti degli hotel possono collegarti ai servizi di autista (che conoscono la regione molto meglio di te) e persino ai taxi d'acqua. Buon viaggio!
Ana Oliveira, Tara Devon , Robert McIntosh , Madeline e Justin , Barbara Amaral , Oscar Quevedo & Duncan Rhodes
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