Il governo degli Stati Uniti ha scelto di non ridefinire il consumo moderato. Il 29 dicembre, i dipartimenti dell'agricoltura (USDA) e della salute e dei servizi umani (HHS) hanno pubblicato le linee guida dietetiche degli Stati Uniti 2020-2025. Anche se ci sono stati alcuni cambiamenti, le linee guida hanno lasciato invariate le raccomandazioni federali sull'alcol, che le donne non bevono più di una bevanda alcolica al giorno e gli uomini non più di due.
per quanto tempo puoi conservare il vino rosso dopo l'apertura
Ciò ignora i suggerimenti del comitato consultivo delle linee guida dietetiche, che ha pubblicato un rapporto lo scorso luglio sostenendo che gli uomini dovrebbero limitarsi a un solo drink al giorno al massimo ed era anche sprezzante l'idea che un consumo moderato o basso di alcol potesse offrire benefici per la salute. (Le linee guida finali hanno anche ignorato le raccomandazioni del comitato secondo cui gli americani tagliavano la quantità di zuccheri aggiunti nella loro dieta, una decisione che ha attirato forti critiche da parte dei gruppi di nutrizione e salute pubblica.)
I membri dell'industria del vino, della birra e degli alcolici sono stati sollevati dalle linee guida finali, così come diversi scienziati rimasti sorpresi dal rapporto della commissione.
Le linee guida dietetiche per gli americani vengono aggiornate ogni cinque anni. Sono spesso un campo di battaglia di lotte intestine e di lobbismo politico perché influenzano il modo in cui le aziende alimentari commercializzano i loro prodotti e controllano quali alimenti vengono serviti nei programmi nutrizionali federali come i pranzi scolastici. Inoltre danno forma ai consigli forniti dagli operatori sanitari.
qual è la differenza tra vino rosso e bianco
Le raccomandazioni sull'alcol hanno un impatto molto minore, poiché non regolano i programmi federali. Ma inviano un messaggio importante come gli americani dovrebbero considerare il consumo di alcol . Nel 1995, le linee guida hanno aperto nuovi orizzonti quando hanno suggerito che l'alcol, in quantità moderate, potrebbe offrire alcuni benefici per la salute. Hanno anche avvertito dei pericoli del consumo eccessivo e del bere incontrollato.
Ma il comitato scientifico non ha fatto menzione di eventuali benefici per un consumo moderato o basso. Invece, il loro rapporto è stato sprezzante nei confronti di numerosi studi che mostrano possibili collegamenti tra consumo moderato di vino e tassi più bassi di malattie cardiovascolari e non ha menzionato studi che collegano il consumo moderato a tassi più bassi di diabete di tipo 2, Alzheimer e demenza.
Anche alcuni membri del passato del comitato hanno messo in dubbio questo approccio. Il dottor Eric Rimm, che ha guidato il pannello che ha creato le raccomandazioni delle linee guida del 2010 ed è ora direttore del Programma di epidemiologia cardiovascolare della Harvard School of Public Health, ha detto: Wine Spectator che la scienza sull'impatto del bere moderato non era cambiata negli ultimi anni, quindi non era sicuro del motivo per cui il comitato avesse raccomandato di cambiare le linee guida. Altri scienziati hanno sottolineato che dei 60 studi utilizzati dal comitato, solo uno ha misurato la differenza tra un drink e due drink al giorno, il che suggerisce prove minime per il cambiamento.
Mentre le linee guida rimangono invariate, il tono del rapporto di quest'anno è stato diverso, concentrandosi completamente sui rischi dell'alcol, senza menzionare i possibili benefici. Ciò nonostante numerosi studi collegano il consumo da basso a moderato con tassi di mortalità per tutte le cause migliori rispetto all'astinenza.
Vuoi saperne di più su come il vino può essere parte di uno stile di vita sano? Iscriviti per Wine Spectator La newsletter gratuita di Wine & Healthy Living e-mail e ricevi le ultime notizie sulla salute, ricette per sentirti bene, consigli per il benessere e altro ancora direttamente nella tua casella di posta ogni due settimane!
marche di vino bianco a basso contenuto di carboidrati