L'Australia Penfolds è forse meglio conosciuto per il suo iconico imbottigliamento Grange, ma l'iconica cantina non si ferma. Sotto la direzione del capo enologo Peter gago , continua a rilasciare nuovi vini innovativi. L'ultima impresa è stata appena svelata, una linea di quattro vini con sede in California provenienti da aziende vinicole di Napa, Sonoma e Paso Robles, con prezzi che vanno da $ 50 a $ 700. In una svolta, due degli imbottigliamenti includono anche una piccola quantità di vino australiano.
'Non siamo noi che marciamo in California per mostrare alla gente come si fa il vino', ha detto Gago Wine Spectator . 'È fatto con rispetto.'
Gago aggiunge che questo progetto segue decenni di investimenti nei vigneti e costruzione di relazioni in California, guidati dall'enologo senior Stephanie Dutton e dall'enologo Andrew Baldwin. Alla fine degli anni '80, Penfolds iniziò a sperimentare con la piantagione di talee di vite da siti stimati nel sud dell'Australia, tra cui Kalimna e Magill Estate, nelle aziende vinicole dell'azienda Paso Robles. Ora che Penfolds fa parte del portafoglio Treasury Wine Estates, il team di vinificazione ora ha anche accesso alle uve di prima qualità a Napa e Sonoma di proprietà di cantine sorelle come Beringer e Sterling.
Questi quattro nuovi vini si aggiungono al crescente portafoglio di progetti Penfolds al di fuori dell'Australia, tra cui una nuova impresa Champagne, che ha debuttato nel 2019, e una potenziale collaborazione a Bordeaux. Altre versioni innovative di Penfolds negli ultimi tempi includono il G3, una miscela di tre annate di Grange, che è stato rilasciato nel 2017 con un prezzo di $ 3.200 e quasi immediatamente esaurito, seguito dal G4 nel 2020 (questa volta mescolando insieme quattro annate di Grange) .
Seguendo il modello Penfolds, i vini della California Collection sono definiti dai numeri dei contenitori e hanno una gerarchia di qualità, a partire dal Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50) e salendo attraverso il Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) e Bin 149 Cabernet Sauvignon ( $ 149) all'ammiraglia Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon ($ 700 a bottiglia). Tutte le nuove uscite sono della vendemmia 2018.
Sia il Quantum Bin 98 che il Bin 149 portano il soprannome di 'Wine of the World' sull'etichetta, poiché il Quantum include l'australiano Shiraz e il Bin 149 ha un po 'di Cabernet australiano miscelato. Gago afferma che l'idea di miscelare il vino australiano è avvenuta organicamente . Lui e il suo team stavano assemblando le miscele finali della California e hanno portato vini di riferimento dall'Australia da degustare insieme. Hanno provato ad aggiungere un po 'di vino australiano e ha aumentato la miscela complessiva.
Fondata nel 1844, Penfolds è diventata una delle più note cantine australiane, producendo una vasta gamma di imbottigliamenti, alcuni dei quali mostrano singoli vigneti, alcuni mostrano istantanee regionali mentre altri sono miscele più comprensive che presentano particolari uve e regimi di botte.
'La cosa bella dei nostri stili di casa, o modelli stilistici, è che puoi realizzare progetti in altre regioni', ha spiegato Gago. 'Ma non stiamo cercando di creare una Coca-Cola. Questi sono solo indipendenti e diversi.
Per gli scettici del progetto, Gago sottolinea che l'imbottigliamento Grange, introdotto nel 1951, all'epoca era considerato radicale e non ottenne il plauso della critica fino al 1962. 'Ci sono voluti 11 anni perché il Grange venisse riconosciuto', ha detto Gago, aggiungendo con una risata, 'Spero che ci vogliano 11 giorni per questi.'
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