Dal 1981 , Wine Spectator premia i ristoranti con straordinari programmi enologici. Il massimo riconoscimento è il Gran Premio, assegnato a coloro che dimostrano uno straordinario impegno nel servizio del vino. Nel 2020, a causa della pandemia di coronavirus, il nostro team di Restaurant Awards non è stato in grado di condurre ispezioni di persona per una nuova classe Grand Award. Ma anche se quest'anno non ci sono nuovi vincitori del Grand Award, 100 ristoranti si sono guadagnati il titolo ancora una volta, in rappresentanza di 17 paesi e 14 stati. Profilati qui in ordine alfabetico, questi comprendono una lista dei desideri da pranzo per gli amanti del vino da sognare e pianificare poiché le restrizioni sui ristoranti e sui viaggi aumentano gradualmente. Congratulazioni a tutti i nostri vincitori del Grand Award!
Acquerello • San Francisco • 2012
Il co-proprietario Giancarlo Paterlini trae ispirazione dalla sua città natale, Bologna, per portare un autentico menu degustazione italiano nella Bay Area. Il figlio di Paterlini, Gianpaolo, gestisce la lista dei vini eccezionali di tutto lo stivale e non solo.
Addison • San Diego • 2009
Gestito dallo chef William Bradley, Addison si trova nel Fairmont Grand Del Mar, una destinazione da sogno per gli appassionati di golf e vino. La sala da pranzo si affaccia sul Grand Golf Club a 18 buche del resort, uno sfondo sereno ma maestoso per i menu stagionali di degustazione francesi e i vini prestigiosi di regioni come la Borgogna e la California.
Ai Fiori • New York • 2018
Il caos di Midtown sembra lontano in questo paradiso del vino della Fifth Avenue. Il ristorante trasporta i commensali in un mondo di eleganza mediterranea, dove i migliori vini valgono la pazzia e la cucina raggiunge un equilibrio ideale tra leggero e lussuoso.
Alfredo Di Roma Mexico • Città del Messico • 2019
Alfredo Di Roma Mexico offre l'opportunità di scoprire i grandi vini di molte regioni del Nuovo Mondo, ma la carta dei vini è forte anche in Francia, Spagna e Italia. Abbina le tue scelte a un ampio menù di specialità italiane.
L'American Hotel • Sag Harbor, N.Y. 1981
Nel 1972, Ted Conklin ha trasformato un edificio abbandonato negli Hamptons in un affascinante hotel-ristorante. La sua lista di vini incentrata su Bordeaux e California ha valso al ristorante uno dei 13 Grand Awards originali, nel 1981. Conklin possiede ancora la proprietà, dove la sua cantina a tutto tondo comprende molte etichette locali.
The Angus Barn • Raleigh, N.C. • 1989
L'atmosfera dell'Angus Barn è sia rurale che raffinata. Dietro le porte rosse della stalla, gli ospiti trovano una deliziosa selezione di steak house e vini di prima classe. La struttura comprende anche una cigar lounge, una lounge Wild Turkey e un negozio di campagna.
calorie in una bottiglia di champagne
Antica Bottega del Vino • Verona, Italy • 2004
Antica Bottega del Vino è un vivace e consacrato hub del vino ora di proprietà dei produttori locali di Amarone. L'interno del XIX secolo continua il fascino storico del centro storico circostante e comprende una cantina cavernosa di 20.000 bottiglie ricca di annate mature di vini italiani.
Una cantina da 48.000 bottiglie supporta la lista dei vini vincitrice del Grand Award di Atrio. (Joaquin Cortés) Atrio • Cáceres, Spagna • 2003
Atrio in spagnolo significa 'atrio', una componente fondamentale dell'architettura mediterranea in cui convergono tutti i percorsi. Il nome è un cenno agli edifici di Cáceres (un sito Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO), così come i temi del Vecchio Mondo incontra il Nuovo Mondo della lista dei vini e del menu.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Il vino è letteralmente il fulcro di Aureole Las Vegas, un ristorante Charlie Palmer nel resort di Mandalay Bay. Gli ospiti entrano tramite le scale che avvolgono una torre del vino di 42 piedi, racchiusa in vetro, che mostra l'inventario di 25.000 bottiglie.
Alle Belle Arti • Macao, Cina • 2015
Aux Beaux Arts è un'oasi per raffinati vini e cene francesi, nascosto in un tranquillo cortile interno del resort MGM Macau. Oltre alle regioni tradizionali, l'ampia lista di vini offre anche interessanti imbottigliamenti dal Giappone e dal Perù.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill è all'altezza del suo nome con un menu di specialità piemontesi e un programma di vini intriso delle migliori etichette di quella regione. Una pagina della lista dei vini è dedicata alle scoperte preferite della squadra durante il loro viaggio annuale in Italia.
Steak House di Berna • Tampa, Florida • 1981
Quello che era iniziato come uno strip-mall bar ora vanta la più grande collezione di cantine di qualsiasi vincitore del Restaurant Award negli Stati Uniti. L'età è una virtù qui, con vini al bicchiere che risalgono agli anni '70. Il proprietario David Laxer sostiene l'eredità del suo defunto padre, Bern, che ha aperto il ristorante nel 1956 ed è stato tra i vincitori originali del Grand Award nel 1981.
Sala da pranzo di Billy Crews • Santa Teresa, N.M. • 1986
Un pilastro del New Mexico dal 1956, questo ristorante di quartiere offre bistecche tagliate su ordinazione e una lista di vini ricca di valori interessanti, anche nelle regioni più forti del programma, California e Bordeaux.
Blackberry Farm • Walland, Tennessee • 2006
Blackberry Farm porta l'esperienza di un resort di lusso nel cuore delle Great Smoky Mountains. Gli ospiti sperimentano una sofisticata cucina americana in mezzo all'aspra bellezza naturale della regione, con ingredienti provenienti dalla fattoria in loco.
Blu Provenza • Napoli, Florida • 2015
Questo gioiello del quartiere si basa sulle passioni per il vino dei proprietari, marito e moglie Jacques e Lysielle Cariot, che hanno aperto Bleu Provence nel 1999. Insieme hanno alzato l'asticella per la scena del vino di Napoli, creando una lista di vini diversificata particolarmente forte in francese selezioni.
Blue Hill a Stone Barns • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill vive e respira il movimento dalla fattoria alla tavola, apportando una rinfrescante autenticità al termine spesso bandito. Ogni aspetto evidenzia il legame tra la tavola calda e l'agricoltura, dal menu degustazione in continua evoluzione dello chef Dan Barber al centro di ricerca in loco. La lista dei vini mette in risalto le gemme locali ma abbraccia anche il mondo.
Canlis • Seattle • 1997
I fratelli Mark e Brian Canlis sono i proprietari di terza generazione dietro questo punto di riferimento di Seattle. Il sorprendente design moderno della metà del secolo dà il tono a piatti americani artistici e una lista di vini che sostiene le etichette di Washington insieme ai sostenitori del Vecchio Mondo.
Capo • Santa Monica, California • 2015
Capo nasce da un'idea di Bruce Marder, il ristoratore californiano accreditato di aver trasformato Venezia e Santa Monica in destinazioni gastronomiche negli anni '70. La lista dei vini è piena di verticali strabilianti in California, Francia e Italia, e il semplice approccio italiano del menu fa risaltare gli ingredienti locali.
Casa Don Alfonso • Macao, Cina • 2010
Il raffinato concept italiano del Grand Lisboa Hotel condivide una cantina con l'altro vincitore del Grand Award nella proprietà, Robuchon Au Dôme. Insieme hanno un enorme inventario di 500.000 bottiglie che rappresentano una gamma di regioni internazionali in profondità, con un focus su Bordeaux e Borgogna.
Clos Maggiore • Londra • 2014
Il grossista di vino locale Paul Corrett ha aperto per la prima volta Clos Maggiore in un'unica casa a schiera. Sei anni dopo, ha acquistato l'intero edificio e lo ha trasformato in un'affascinante locanda con un ricco programma di vini. La cucina provenzale di influenza britannica è particolarmente favorevole al vino e gli abbinamenti senza soluzione di continuità abbondano nella lista incentrata sulla Francia.
Palazzo del comandante • New Orleans • 2012
La defunta ristoratrice Ella Brennan ha contribuito a trasformare il Palazzo del Comandante in un'icona di New Orleans. Decenni dopo rimane un elegante tempio della cucina creola. È un luogo ideale per le celebrazioni, con un caratteristico brunch jazz e una miriade di bottiglie e champagne di grande formato.
Kittle House Inn di Crabtree • Chappaqua, N.Y. • 1994
Il Kittle House Inn di Crabtree è stato costruito nel 1790 e la struttura a conduzione familiare rimane in prima linea tra i ristoranti americani per il vino. Il proprietario e il direttore del vino impiegarono solo quattro anni per trasformare un elenco di 150 selezioni in un vincitore del Grand Award con 4.000 selezioni.
Daniel • New York • 2002
Lo chef Daniel Boulud è un'autorità culinaria di fama mondiale e quando cenate nel suo ristorante di punta, è facile capire perché. La cucina francese perfettamente eseguita si abbina armoniosamente al programma del vino, che mostra particolare profondità nelle regioni francesi del Rodano e della Borgogna.
Double Eagle Steakhouse di Del Frisco • New York • 2017
Del Frisco's è un fulgido esempio di un grande gruppo di ristoranti che costruisce un programma di vini di classe mondiale attentamente curato. A pochi passi dal famoso Radio City Music Hall, il ristorante incarna le grandi bistecche di New York e serve tagli di prima qualità e una lista di vini di notevole profondità.
Del Posto • New York • 2008
Del Posto esegue piatti italiani ai massimi livelli, servendo piatti raffinati di piatti familiari in una maestosa sala da pranzo con un tocco di Manhattan. La carta dei vini rispecchia il calibro della cucina, con incredibile ampiezza e profondità in Piemonte e Toscana.
Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse è stato uno dei primi chef famosi a fare un reclamo a Las Vegas. Nel suo elegante ristorante all'interno del resort veneziano, il tipico stile creolo dello chef arricchisce il tradizionale menu della steak house. L'eclettica lista dei vini spazia dai classici della California ai promettenti in Australia e Oregon.
Elemento 47 • Aspen, Colorado. • 1997
Il Little Nell è una stazione sciistica nota per la sua posizione privilegiata di montagna, ma l'attrazione principale per gli amanti del vino è il ristorante in loco, Element 47. Numerosi sommelier di alto livello hanno affinato la loro arte qui, aggiungendo ciascuno un timbro personale alla vasta collezione di bottiglie .
Undici Madison Park • New York • 2011
Lo chef Daniel Humm punta alla perfezione, così come il direttore del vino Cedric Nicaise. Il programma offre alcuni dei migliori Burgundi del mondo da abbinare ai menu degustazione stagionali dello chef Humm, dove ogni piatto è realizzato con un livello senza precedenti di creatività e complessità.
La New Orleans di Emeril • New Orleans • 1999
Lo chef superstar Emeril Lagasse dà al vino la massima priorità in tutto il suo vasto impero di ristoranti. Nel suo ristorante di punta di New Orleans, la cucina creola è confortante ma raffinata e la lista dei vini è ricca di collezioni robuste provenienti dalle migliori regioni del mondo.
Enoteca Pinchiorri • Firenze, Italia • 1984
Un devastante bombardamento nel 1992 costrinse l'Enoteca Pinchiorri a subire un'importante ristrutturazione, ma il ristorante tornò più forte che mai. Oggi rimane l'unico vincitore del Grand Award a Firenze e dispone di una cantina completa fornita di gemme francesi e italiane.
Epicuro • Parigi • 2016
All'interno di Le Bristol, un hotel che ricorda un palazzo parigino, Epicure offre l'epitome dell'alta cucina. Il suo programma di vini è esclusivamente francese e comprende quasi 200 grand cru Borgogna rossa. La lista di 3.000 selezioni è stata assicurata in parte attraverso collegamenti personali con i produttori di vino.
Fiala • Washington, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi è una forza trainante nella scena dei ristoranti italiani di Washington, DC. A pochi passi dal National Mall, il suo locale di punta porta nel cuore della capitale le migliori etichette italiane e l'autentica cucina regionale.
Ristorante Flagstaff House • Boulder, Colo. • 1983
Ottimi vini francesi dominano la lista di questo ristorante a conduzione familiare, dove i punti salienti includono quasi 100 etichette Domaine de la Romanée-Conti e 22 annate di Château Lafite Rothschild. Ad un'altitudine di 6.000 piedi, la sala da pranzo dispone di finestre dal pavimento al soffitto che incorniciano viste panoramiche sulle montagne del Colorado.
La lavanderia francese • Yountville, California • 2007
Fiore all'occhiello dei numerosi ristoranti enologici dello chef Thomas Keller, il French Laundry rappresenta l'apice della cucina della Napa Valley. Keller tratta ingredienti locali accuratamente selezionati con tecniche francesi tradizionali, un abbinamento ideale per la lista dei vini incentrata sulla California e sulla Francia.
Geranio • Copenhagen, Danimarca • 2016
I menu degustazione a tema di Geranium presentano la cucina scandinava attraverso piatti creativi incentrati su ingredienti foraggiati, selvatici e biologici. Il programma del vino offre un simile elemento di sorpresa con un mix di stili tradizionali, del vecchio mondo ed etichette new age dal minimo intervento.
Ristorante Graycliff • Nassau, Bahamas • 1988
Scopri la raffinata cucina delle Bahamas, abbinata a una spettacolare lista di vini internazionali, nella capitale del paese. La cantina ospita bottiglie di riferimento e pregiate rarità.
La Serra • Londra • 2005
Un sentiero alberato attraverso un giardino di sculture paesaggistico ti porta alla Serra, i cui mandanti si occupano direttamente delle aziende vinicole per garantire imbottigliamenti rari e prezzi migliori per gli ospiti. La lista di 3.400 selezioni impressiona in una miriade di regioni internazionali e completa la cucina francese di fascia alta presentata attraverso varie opzioni di menu degustazione.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Austria • 2019
Sin dal suo inizio nel 1997, Griggeler Stuba è stato un campione del vino locale. La sala da pranzo da 18 posti è un ambiente intimo in cui esaminare lo sbalorditivo numero di verticali austriaci e bottiglie trofeo della lista dei vini internazionali, insieme ai benchmark globali.
The Grill • New York • 2019
La cucina contemporanea incentrata sulla carne viene servita con stravaganza e drammaticità al Grill. Situato nello spazio dell'ex ristorante Four Seasons nel Seagram Building, il Grill si è fuso con il concept del gruppo Major Food Group, la piscina all'inizio del 2020. Le 3.600 selezioni di vini rappresentano le più grandi regioni vinicole del mondo, ma si appoggiano maggiormente su Francia e California.
Grill 23 & Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar è una classica steak house di Boston che va ben oltre per la sua clientela amante del vino. L'investimento del ristorante in vini invecchiati significa che sono offerti molti imbottigliamenti difficili da trovare, ma l'esperienza del vino qui è tutt'altro che esclusiva, con centinaia di opzioni al prezzo di $ 100 o meno.
HMF agli Breakers • Palm Beach, Florida • 1981
Uno dei tre vincitori originali del Grand Award che detiene ancora il titolo oggi, HMF è il concetto centrale di ristorazione al Breakers. Il resort trasuda il glamour della vecchia scuola di Palm Beach, così come la lista dei vini di HMF, che si concentra su Bordeaux, Borgogna e Cabernet Sauvignon della California.
Il Poeta Contadino • Alberobello, Italy • 1997
Il Poeta Contadino offre una lunga selezione di benchmark italiani e grandi nomi verticali di Bordeaux. Con muri in pietra, archi e soffitti a volta, la sala da pranzo è una lussuosa interpretazione delle storiche capanne in pietra calcarea del XIV secolo che fiancheggiano le strade della città circostante.
The Inn at Little Washington • Washington, Va. • 1995
A circa 70 miglia da Washington, D.C., la locanda è stata a lungo meta di ottimi vini e ottimo cibo, grazie allo chef e proprietario Patrick O'Connell. Ma piuttosto che adagiarsi sugli allori, il team è costantemente alla ricerca di vini all'avanguardia da produttori emergenti per migliorare la lista di 2.000 etichette.
Jean-Georges • New York • 2016
Il ristorante di punta del leggendario chef francese Jean-Georges Vongerichten offre la grandiosità di New York City. La lista dei vini enfatizza i classici vini francesi, supportando un menu che spazia da sorprendentemente semplici a strabilianti creativi.
JM • Sylt-Westerland, Germania • 1993
I migliori vini europei attendono dietro l'affascinante facciata in mattoni rossi del boutique hotel che ospita JM, precedentemente noto come Restaurant Jörg Müller, dove l'omonimo chef presenta un menu rustico di specialità regionali.
Ristorante Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
L'eredità del defunto chef francese Joël Robuchon vive nei 22 ristoranti in tutto il mondo che portano il suo nome. L'avamposto MGM Grand di Robuchon trasuda opulenza, con interni sontuosi ispirati a una casa cittadina, un incantevole menu di degustazione e una lista di vini di innumerevoli oggetti da collezione.
L'officina di Joel Robuchon • Hong Kong • 2010
La tipica cucina francese di Robuchon con influenze asiatiche è di casa a Hong Kong. Invece dei tavoli tradizionali, un bancone rivestito con sedie in pelle rossa avvolge la cucina aperta, offrendo agli ospiti una vista in prima fila dell'azione.
La cantina de La Ciau Del Tornavento ospita 58.000 bottiglie. (Per gentile concessione di La Ciau Del Tornavento) La Ciau del Tornavento • Cuneo, Italy • 2013
Affacciato sui vigneti di Barbaresco sulle colline piemontesi, questo ristorante è un progetto di passione dei suoi proprietari, che cercano di elevare la cucina della regione al calibro dei suoi vini. La cucina è confortante e complessa e la carta dei vini è uno scrigno di tesori di etichette piemontesi.
La Pergola • Roma • 2004
Goditi le ampie vedute della Città Eterna da questo ristorante sul tetto, dove il programma del vino è diviso in una lista internazionale e una esclusivamente italiana. La cantina racchiude annate rare e etichette meno conosciute accuratamente selezionate.
Il tocco • Napa, California • 2014
Il California Cabernet Sauvignon brilla al La Toque dello chef Ken Frank, dove il programma prevede anche prelibatezze provenienti da quasi ogni angolo del mondo della produzione di vino. I menu degustazione sono pensati per abbinarsi ai vini e un formato flessibile consente agli ospiti di scegliere tra una gamma da quattro a nove portate.
Il Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
Il vino è un elemento essenziale dell'Hôtel Rive Gauche, la cui collezione di ristoranti continua a crescere come leader nel panorama vinicolo del Québec. Immergiti nella Borgogna, scopri imbottigliamenti provenienti da regioni come il Libano e l'Ungheria o assaggia un assortimento di etichette canadesi.
Il Louis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monaco • 1995
All'interno dello storico Hotel de Paris, il concept Monte Carlo dello chef Alain Ducasse presenta una cantina per vini a temperatura controllata originariamente scavata nella roccia nel 1800. Le 250.000 bottiglie lì immagazzinate supportano una carta dei vini bordolese per il 70% e per la stragrande maggioranza francese.
Il Taillevent • Parigi • 1984
Questa gemma antica è l'epitome della raffinata cucina parigina. Situato in una lussuosa residenza cittadina, Taillevent è dedito all'alta cucina classica e al servizio raffinato e offre una lista di vini fortemente francesi che entusiasmano a Bordeaux e in Borgogna.
Gli amici • Singapore • 1996
Pareti rivestite di velluto, lampadari intricati e soffitti alti fanno da cornice a un raffinato menu francese al Les Amis. La lista dei vini, dominata da pregiate selezioni del Vecchio Mondo, è altrettanto stravagante.
I climi • Parigi • 2017
Fan della Borgogna, prendete nota. La carta dei vini di Les Climats si concentra esclusivamente sulla regione, con l'aggiunta di alcune scelte del vicino Beaujolais. Il risultato è una straordinaria collezione di etichette che illuminano le diverse espressioni di questi ambiti vini.
Il direttore del vino Paul Mekis presenta una selezione dalla cantina di 16.790 bottiglie di Madera. (Alanna Hale) Legna • Menlo Park, California • 2018
Nell'ampio resort di Rosewood Sand Hill, Madera dimostra che la Silicon Valley è una delle principali destinazioni non solo per la tecnologia e l'innovazione, ma anche per il vino e il cibo. Il menu della cucina californiana con influenze globali corrisponde a una lista di vini che offre alcune delle migliori etichette dello stato.
La sirena di Marcello • West Palm Beach, Florida • 2015
Nel 1996, Marcello Fiorentino ha deciso di espandere il programma di vini presso il ristorante italiano dei suoi genitori, aumentando la lista da sole 24 selezioni a più di 1.500. Oggi, Fiorentino è co-proprietario dell'istituto della Florida con sua moglie, Diane.
Mastro's Steakhouse al Post Oak Hotel • Houston • 2019
Questa posizione della famosa steak house di Landry's, Inc. ospita la più ampia lista di vini di tutte Wine Spectator vincitore del premio nel portafoglio del gruppo. Si trova nel nuovo Post Oak Hotel, che presenta accenti opulenti come un lampadario ispirato a un pezzo del Teatro dell'Opera di Dubai, esposto in una hall di tre piani.
Metropolitan Grill • Seattle • 2018
Mentre al Metropolitan Grill troverai molti punti di riferimento di grandi nomi da tutto il mondo, i vini di Washington sono il cuore del programma. Questo impegno a mettere in mostra le etichette locali porta una svolta innovativa alla classica esperienza della steak house e la radica profondamente nella sua comunità.
Il moderno • New York • 2016
Il Modern vanta il programma di vini più impressionante nell'impero dei ristoranti di Danny Meyer. L'accurata lista dei vini si abbina armoniosamente al menù di sei portate della cucina di piatti americani contemporanei. La placcatura è particolarmente artistica, un cenno alla casa del ristorante all'interno del Museum of Modern Art.
Ristorante Murray Circle • Sausalito, California • 2016
Nel pittoresco Cavallo Point Lodge, il ristorante Murray Circle attira gli ospiti per le sue viste suggestive sul Golden Gate Bridge di San Francisco e li fa tornare per i suoi piatti locali e l'abbondanza di vini della California.
buona mattinata • New York • 2014
Nice Matin offre un programma di vini di alto livello nel confortevole fascino di un bistrot francese nell'animato Upper West Side di Manhattan. Il direttore del vino va a caccia di valori appena fuori dalle regioni famose per creare una lista particolarmente accessibile e conveniente.
Ristorante Opus sul principe Arthur • Toronto • 2002
Supportato dal più grande inventario di cantina di tutti Wine Spectator vincitore del premio in Canada, la lista dei vini di Opus on Prince Arthur presenta le etichette dei trofei del Vecchio Mondo mentre mette in luce anche i produttori canadesi.
Palazzo Coburg • Vienna, Austria • 2007
Esplora una delle migliori collezioni di vini austriaci nell'intima ed elegante sala da pranzo del Palais Coburg, un hotel all'interno di un palazzo del XIX secolo ristrutturato. L'elenco enciclopedico di 5.200 vini comprende più di 20 pagine di prelibatezze austriache.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
I fratelli Harris e Chris Pappas hanno fondato Pappas Bros. come steak house, ma è cresciuto fino a diventare una forza importante nella cultura del vino del Texas con tre sedi vincitrici di Grand Award. Le etichette di grande formato sono un punto di forza del marchio, soprattutto nella sede di Dallas, che ne offre più di 400.
Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston • Houston • 2019
L'ultima aggiunta alla famiglia Pappas Bros. continua la tradizione delle bistecche superiori e delle esperienze enologiche esagerate. La lista è uno spettacolo, dalla vasta collezione di champagne alle eccezionali verticali francesi alla variegata selezione di vini da dessert.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Inaugurato nel 1995, questo è il luogo originale del marchio di bistecche a conduzione familiare e il primo dei tre a vincere un Grand Award. Ospita anche la più grande carta dei vini dei Pappas Bros., con 4.200 selezioni.
Patina • Los Angeles • 1994
Situato nella Walt Disney Concert Hall, Patina è il luogo ideale per cene di lusso nel centro di LA California e la Francia si distinguono tra le offerte di vino globali, e caratteristiche come il servizio di caviale e una 'lista dell'acqua' internazionale prestano ancora più stravaganza a un pasto qui .
Di per sé • New York • 2013
Per Se porta lo chef di alto livello per cui Thomas Keller è noto sulla costa orientale. I menu degustazione di nove portate possono essere facilmente abbinati a scelte dalla lista dei vini di origine francese, tutti goduti con vista su Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Otto opere dell'omonimo maestro sono appese alle pareti di Picasso. La lista dei vini è a tutto tondo, ma offre una vasta gamma di vini spagnoli da abbinare alle sei portate del menu degustazione, che sposano perfettamente lo stile francese e spagnolo.
Il Pluckemin Inn • Bedminster, N.J. • 2011
Situato in una fattoria del XVIII secolo restaurata a circa un'ora di auto da Manhattan, il Pluckemin Inn abbina un menu americano guidato a livello locale con una lista di etichette di vini che coprono il mondo.
Il cavallo piumato • Saratoga, California • 2015
Sebbene il programma del vino eccelle in diverse regioni, dalla California all'Italia alla Germania, lo Champagne è un must al Plumed Horse. Ci sono quasi 150 opzioni tra cui scegliere, alcune delle quali sono disponibili al bicchiere da un carretto di champagne che viene spostato nella sala da pranzo.
PM e amici • Växjö, Svezia • 2017
Avventurati fuori dai sentieri battuti attraverso tortuose strade boschive fino a PM & Vänner, un hotel-ristorante boutique in una zona remota della Svezia. Sarai ricompensato con un'abbondanza di vini da collezione a buon prezzo e un menu distinto utilizzando ingredienti provenienti da boschi, laghi e prati vicini.
Post Hotel Sala da pranzo • Lake Louise, Alberta • 2002
In una lussuosa località sciistica a conduzione familiare ispirata alle Alpi svizzere, il Post Hotel Dining Room serve un menu stagionale di piatti canadesi firmati e lo accompagna con una lista di vini equilibrata che include una straordinaria gamma di magnum.
Ristorante 301 all'Hotel Carter • Eureka, California • 1998
La famiglia Carter ha creato questo hotel boutique da zero, quindi ha trasformato la lista dei vini del ristorante in un vincitore del Grand Award. C'è molto da scoprire tra la vasta selezione, che è più forte in California, Bordeaux e Borgogna.
Il ristorante a Meadowood • Sant'Elena, California • 2016
Il menu degustazione dello chef Christopher Kostow è il punto focale di questa destinazione della Napa Valley, ospitato all'interno di un resort di lusso. Sia attraverso il cibo che il vino, c'è un legame palpabile tra il ristorante e la bellezza rurale della regione circostante.
Ristorante Gary Danko • San Francisco • 2001
La prospettiva moderna dello chef Gary Danko per confortare il cibo è sotto i riflettori nel suo dinamico ristorante di San Francisco. La lista dei vini in continua evoluzione comprende una ricchezza di Borgogna Grands Crus e benchmark della California.
Ristorante Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Lo chef Guy Savoy porta l'autentica cucina francese al Caesars Palace con il suo unico locale fuori dalla Francia. La carta dei vini rende omaggio alla città natale della Savoia, la Borgogna, con 22 pagine delle migliori etichette della regione, molte in grandi formati o mezze bottiglie.
Ci sono un sacco di gemme invecchiate da scoprire tra le 5.100 selezioni di vini del ristorante Latour. (Per gentile concessione del Ristorante Latour) Ristorante Latour • Amburgo, N.J. • 2006
A poco più di un'ora di auto da New York City, nel pittoresco Crystal Springs Resort, il ristorante Latour prende il nome dalla tenuta di Bordeaux preferita dal proprietario. Naturalmente, il pezzo forte della lista dei vini è un Latour verticale di 26 annate risalente al 1888.
Ristorante Mosaic • Pretoria, Sud Africa • 2018
L'Oriente incontra l'Occidente al Restaurant Mosaic. Situato in una riserva di caccia, questo hotel di lusso esotico ricorda un palazzo indiano, mentre la sala da pranzo presenta un arredamento in stile art nouveau francese. La cucina creativa è ben abbinata alla vasta lista di vini incentrata sul Sud Africa.
Ristorante Rekondo • San Sebastián, Spagna • 2011
In una tranquilla cittadina di mare nota per la sua gastronomia, il Restaurante Rekondo offre una collezione di vini spagnoli che è difficile da battere quasi ogni Denominación de Origen è rappresentata, con esempi di stili tradizionali e moderni e grande profondità vintage.
Ristorante Cracco • Milano, Italia • 2019
Ristorante Cracco dispone di una cantina in rapida crescita in uno spazio poliedrico che ospita anche una caffetteria e una galleria d'arte. Il programma del vino si concentra sui vini italiani e francesi, con nomi classici accanto a preferiti di culto.
Robuchon al Duomo • Macao, Cina • 2005
L'enorme cantina condivisa del Grand Lisboa Hotel esalta la leggendaria cucina del compianto Joël Robuchon. Una cupola di vetro all'ultimo piano racchiude la sala da pranzo, dove il menù à la carte è ricco di offerte di lusso tra cui foie gras e aragosta.
miglior vino bianco per il ringraziamento
Stagione • San Francisco • 2014
Cenare al Saison è un'esperienza intima, solo 18 ospiti alla volta possono gustare il caratteristico menu degustazione americano dello chef Joshua Skenes e abbinamenti memorabili dalla lista dei vini accuratamente selezionata.
Sierra Mar • Big Sur, California • 2012
Il programma del vino di Sierra Mar abbraccia un ampio spettro di stili e regioni, offerto come un 'elenco esteso' e un 'elenco di mercato' abbreviato e in continua evoluzione. La sala da pranzo è arroccata su una scogliera che si protende sull'Oceano Pacifico, offrendo agli ospiti viste spettacolari.
Sistina • New York • 2018
Situato in una bella residenza cittadina vicino al Metropolitan Museum of Art, Sistina si sente come a casa nell'Upper East Side di Manhattan. Il proprietario Giuseppe Bruno ha creato uno dei migliori ristoranti della città, con una vivace lista di oltre 2.400 etichette e un menu di piatti italiani senza tempo.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, California • 2010
Lo chef Wolfgang Puck ha costruito numerose eccellenti carte dei vini in molte iniziative culinarie, ma il suo programma di vini supremo può essere trovato a Spago Beverly Hills. Il ristorante ha notevolmente aumentato il suo gioco del vino a metà degli anni 2000 e la sua lista eccezionale ora include più di 150 magnum.
Abete rosso • San Francisco • 2015
L'abete rosso fa affidamento sui rapporti personali con agricoltori e produttori di vino per procurare i migliori ingredienti e imbottigliamenti per gli ospiti. Con la maggior parte dei prodotti provenienti da una fattoria vicina, il menu americano offre interessanti opportunità di abbinamento stagionale con la lista dei vini internazionali.
La Stonehouse • Santa Barbara, California • 2014
Quando devastanti frane di fango hanno colpito Santa Barbara nel gennaio 2018, il San Ysidro Ranch ha subito gravi danni, così come la preziosa cantina del suo ristorante. La riaperta Stonehouse è riuscita a ricostruire una cantina vincitrice di un Grand Award che, sebbene ancora in fase di elaborazione, riflette un incrollabile impegno per il vino.
Studio • Laguna Beach, California • 2014
Laguna Beach può avere una reputazione rilassata, ma il ristorante esclusivo del Montage Resort & Spa è seriamente interessato al vino. La lista di 2.000 etichette di Studio include una selezione superiore di mezze bottiglie e vini al bicchiere da abbinare alla cucina francese influenzata dalla California, il tutto servito con ampie vedute dell'Oceano Pacifico.
Topper è al Wauwinet • Nantucket, Mass. • 1996
Il Wauwinet è un'accogliente locanda vittoriana che ha aperto per la prima volta nel 1875. Il suo ristorante vincitore di un Gran Premio ha trasformato Nantucket in una destinazione vinicola con una lista di annate mature di importanti produttori.
Torre d'argento • Parigi • 1986
La Tour d’Argent è un monumento francese, per la sua storia, la sua atmosfera e la sua carta dei vini, la più grande di tutte Wine Spectator vincitore del premio in Europa. Oltre un secolo di preparazione, il programma del vino offre qualità e quantità. Tutte le bottiglie sono francesi, tranne una forte sezione di porti.
Tribeca Grill • New York • 2002
Questo hot spot della parte bassa di Manhattan è sostenuto dall'acclamato ristoratore Drew Nieporent, dal co-proprietario Robert De Niro e dal direttore del vino David Gordon, che ha gestito il programma del vino sin dall'apertura del ristorante nel 1990. La lista mette in evidenza i vini di quell'anno inaugurale, insieme a una vasta gamma di vini. di California Cabernet ed etichette delle migliori regioni francesi, con particolare forza nella Valle del Rodano.
Club '21' • New York • 2003
Originariamente uno speakeasy, il '21' Club si è trasformato in un punto fermo di Midtown che continua a deliziare con la sua atmosfera ruvida ma raffinata e la classica cucina americana. Presenta ancora una cantina dell'era del proibizionismo, dove 20.000 bottiglie sono nascoste dietro un muro mobile, comprese le bottiglie conservate per i patroni delle celebrità.
Vantre • Parigi • 2019
L'ex capo sommelier dei vincitori del Grand Award di Parigi Le Taillevent ed Epicure ha creato la sua lista eccezionale al Vantre, abbinata a un menu che cambia ogni giorno per mostrare le specialità regionali. L'atmosfera informale attira una vasta gamma di seri amanti del vino.
Via Allegro Ristorante • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro abbina la cucina italiana continentale con il maggior numero di selezioni Wine Spectator vincitore del premio in Canada. Le sezioni speciali come 'gemme' e 'funzioni sotto i $ 50' aiutano gli ospiti a vagliare un numero sbalorditivo di opzioni.
Il Village Pub • Woodside, California • 2013
Sebbene 'pub' sia nel nome, il buon vino è l'attrazione principale di questo ristorante alla periferia della Silicon Valley. Etichette del Nuovo Mondo difficili da trovare e profonde verticali di vini francesi sono i tratti distintivi della lista gradita alla folla.
Wally's • Beverly Hills, California • 2017
Questo ibrido enoteca-ristorante attira tutti, dalle star del cinema agli enofili di tutti i giorni. Tutte le 3.500 selezioni di Wally sono disponibili per l'acquisto al dettaglio o per gustare in casa il delizioso menu New American.
Wickens al Royal Mail Hotel • Victoria, Australia • 2013
Situato in un hotel elegante che si affaccia sul Parco Nazionale di Grampians, Wickens offre vari formati di menu degustazione e una lista di vini che soddisferà sicuramente una vasta gamma di ospiti, sia che stiate cercando vini tradizionali del Vecchio Mondo o che stiate cercando di approfondire le etichette locali.
Zenzero Selvatico • Seattle • 2009
Il pranzo informale incontra il buon vino al Wild Ginger, l'unico vincitore del Grand Award con un focus sulla cucina asiatica. La carta dei vini è ricca di bianchi brillanti e rossi a basso contenuto di tannini per completare i piatti dolci e speziati.