Grenache Wine Guide
Ti sorprenderebbe sapere che Grenache è responsabile di alcuni dei vini più deliziosi e costosi al mondo? Dalle regioni esaltate come Châteauneuf-du-Pape ai vini cult della California, Grenache è altrettanto importante nel mondo del vino quanto Cabernet Sauvignon.
Grenache Red Wine Profile
PRINCIPALI REGIONI: Circa 456.000 acri in tutto il mondo
- Francia (~ 250.000 acri) Rodano, Châteauneuf-du-Pape
- Spagna (~ 170.000 acri) Priorat, Calatayud
- Italia (~ 55.300 acri) Sardinia, Sicily, Calabria
- Stati Uniti (~ 10.000 acri) California, Washington
- Australia (~ 8.000 acri) sud dell'Australia
Caratteristiche Grenache
FRUTTA: Fragola, Amarena, Lampone
ALTRO: Anice, Tabacco, Scorza Di Agrumi, Cannella
QUERCIA: Sì. Solitamente Medio Rovere Invecchiamento
TANNINO: medio
ACIDITÀ: medio
ABV: Alcol medio-alto (13,5-16%)
SINONIMI COMUNI: Cannonau (Italia), Garnacha (Spagna), Garnatxa (Spagna), Grenache Noir, Alicante (Rare)
Che sapore ha Grenache?
L'inconfondibile roll-up di frutta candita e il sapore di cannella è ciò che regala Grenache agli esperti assaggiatori ciechi. Ha un gusto di medio corpo a causa del suo grado alcolico più elevato, ma ha un colore apparentemente più chiaro ed è semitrasparente. A seconda di dove viene coltivato, Grenache ha spesso aromi sottili di scorze d'arancia e pompelmo rosso rubino. Quando Grenache è cresciuto Vecchio mondo regioni come Cotes du Rhone e Sardegna , può avere note erbacee di origano essiccato e tabacco.
3 vini a base di Grenache da degustazione molto diversi
Garnacha spagnolo
Il Calatayud è una regione in crescita più calda nel nord della Spagna, dove le uve Garnacha a maturazione tardiva possono ottenere livelli di zucchero molto elevati. Le uve mature di solito fermentano a livelli alcolici superiori al 15%, che aggiunge corpo e spezie. La garnacha di questa zona spesso odora leggermente di pompelmo rosso rubino con molto sapore di ciliegia e liquirizia.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraGrenache francese
Il Rodano meridionale è noto per i vini a base di Grenache. Il vino della regione varia di anno in anno in base a variazione vintage . Insieme al frutto della ciliegia aspettatevi note erbacee più affumicate tra cui origano, lavanda e tabacco. Il Rodano è una regione leggermente più fresca che spesso produce vini con più finezza e leggermente meno alcol.
Grenache degli Stati Uniti
American Grenache è allo stesso tempo fruttato e aromatico con acidità croccante. Invece di aromi di erbe come molti Vecchio mondo Grenache, le versioni americane profumano più di liquirizia e fiori. American Grenache è spesso miscelato con un tocco di Syrah per aggiungere tannino e appianare il sapore.
Ristorante Poppy a Seattle, WA. fotografato da Fotografia di Helene DujardinGrenache Food Pairing
La spezia di Grenache lo rende un abbinamento perfetto con piatti speziati e ricchi di erbe tra cui carni arrosto, verdure e una varietà di cibi etnici. L'alcol è un solvente per la capsaicina, che è l'unità di calore nei cibi piccanti. Un Grenache leggermente alcolico servito leggermente freddo può aiutare ridurre la bruciatura del cibo piccante.
L'ufficiale #GrenacheDay si verifica ogni anno il 3 ° venerdì di settembre. È stato avviato dal Grenache Symposium nel 2010.
6 fatti sorprendenti su Grenache
- Grenache Acreage sta crollando!
- Negli anni '70 e '80, la superficie mondiale di Grenache era più vicina a 800.000 acri con il potenziale per produrre fino a 2,5 miliardi di bottiglie di vino all'anno. La riduzione della superficie è in parte dovuta al recente rifiuto di vini di bassa qualità, che sono prodotti con uve ad alto rendimento come Grenache e Cinsau (l) t.
- 12.000 acri in Cina !?
- Si dice che ci siano quasi 12.000 acri di vigneti di Grenache in Cina. L'industria del vino in Cina comprende 7 regioni in crescita e 40+ vitigni autoctoni che non sono conosciuti al di fuori della Cina.
- Il Grenache più costoso
- Bottiglie di Château Stripes e Domaine du Pegau a Châteauneuf-du-Pape si va per quasi $ 600. In Priorat, Erasmus chiuso e il ' Ermita Velle Vinyes 'Sono due vini spagnoli di culto Grenache che si avvicinano alla soglia dei $ 300. Infine, Senza esso a Santa Barbara arrivano fino a $ 500.
- Vino da dessert di Grenache
- Rasteau, Maury e Banyuls sono tutti vini da dessert fortificati chiamati 'vin doux naturel' dalla Francia a base di Grenache. La produzione di vin doux naturel è simile a fare vino Porto .
- Una cantina responsabile per Grenache negli Stati Uniti
- Tablas Creek ha lavorato con Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape dal 1989 per portare in America le talee di uva da vino della Côtes du Rhône. Il vivaio di Tablas Creek è responsabile quasi da solo delle piantagioni di uva negli Stati Uniti come Grenache e Viognier.
- Il segreto della Borgogna
- I Burgundi sono colpevoli di aver miscelato Grenache dalla vicina regione del Rodano nel XVII secolo per migliorare il sapore dei loro vini rossi Pinot Nero. Ovviamente, all'epoca aggiungere vino da un'altra regione non era illegale.
Ottieni il libro
Senza dubbio, il miglior libro per principianti sul vino. Bestseller internazionale. Dai creatori del pluripremiato sito di Wine Folly.
Vedi il libro