Caro dottor Vinny,
Riuscite a far luce sulla storia della piccola imbarcazione usata per bere il Porto? Oggi, i produttori di vetro realizzano piccoli vasi di vetro con una pipa da sorseggiare. Ho letto che si tratta di una ricostruzione di un vaso in ceramica che risale al 1700. È vero? Qual è il vantaggio di bere Porto da una pipa Porto rispetto a un bicchiere da degustazione standard?
—Watty, Michigan
bere vino e dimagrire
Caro Watty,
Le pipe per sorseggiare il porto assomigliano a grandi pipe per tabacco in vetro trasparente. Lo “stelo” della pipa è come una cannuccia che esce dal fondo del bicchiere, il che significa che si sorseggia il Porto dal basso verso l'alto. L'idea è che tu beva prima il Porto che non è stato esposto all'aria sulla sua superficie, anche se non sono sicuro di aver capito la logica che c'è dietro. Ho visto che gli attuali produttori di pipe per sorseggiare Port affermano, come dici tu, che i modelli attuali si basano su bicchieri risalenti al XVII secolo, ma io non c'ero, quindi non posso confermare.
Mentre i pescanti di porto sembrano un bel regalo e una novità innocua, ho sentito che la parte di paglia del vetro è difficile da pulire e che possono essere fragili e instabili. Sono stato in giro con molti amanti del porto e non li ho mai visti tirare fuori questi bicchieri: tendono ad avere bicchieri speciali di Porto che sembrano versioni più piccole di bicchieri da vino, o servono semplicemente Porto in piccoli bicchieri da vino.
bicchieri da vino per vino bianco
C'è anche qualcosa noto come ' tubo di porto , 'Che ha un significato completamente diverso rispetto a questi bicchieri da sorseggio tipo pipa Port. Se sei interessato a Port e a tutti i suoi misteri, dai un'occhiata al mio Port primer .
—Dr. Vinny