Caro dottor Vinny,
Sulla scala del vino spumante da secco a dolce dal brut al doux, dove classificheresti il Prosecco?
—Karen, Apple Valley, California.
Cara Karen,
differenza tra vino secco e dolce
Il Prosecco è italiano Denominazione di Origine Controllata , o DOC, per il vino bianco (solitamente spumante) prodotto nell'Italia nord-orientale. Ma il Prosecco DOC non impone la dolcezza, quindi i vini sono disponibili in una varietà di stili.
Tuttavia, in genere ci sono alcuni indizi sull'etichetta per farti sapere quanto sarà dolce o secco un Prosecco, proprio come con altri tipi di spumanti. Dal più secco al più dolce , le categorie sono brut, extra dry o extra sec, sec, demi-sec e doux. La maggior parte dei Prosecco che vedo sono etichettati come 'brut'.
Tieni presente che, nonostante la dolcezza indicata in etichetta, a volte il Prosecco può effettivamente sembrare più dolce di quanto non sia grazie al suo profilo rigoglioso e fruttato e alle note floreali e profumate.
quanto vino dovrei bere
—Dr. Vinny