Voglio mostrarvi un'istantanea di come sarà il mondo nel 2050 attraverso la lente del vino. Alcuni di voi potrebbero saperlo, e per il resto di voi potreste voler sedervi.
Nel 2012, è uscito uno studio sul cambiamento climatico e il suo impatto sui vigneti del mondo. Lo studio ha utilizzato informazioni predittive sul clima per l'anno 2050. Quindi, hanno incrociato questi dati con le informazioni sulla fisiologia dell'uva da vino per esporre quali regioni diventerebbero meno ideali con la siccità e l'aumento delle temperature in tutto il mondo. Ha rivelato una realtà spaventosa: le migliori regioni vinicole del mondo non saranno in grado di mantenere come fanno oggi.
Vuoi vedere dove il riscaldamento globale avrà il suo pedaggio? Dai un'occhiata ad alcuni dati predittivi per il 2050.
Il vino nel 2050
Le mappe mostrano che le aree in rosso avranno temperature estreme e stress da siccità nel 2015. Mappe create da Conservation International
Le regioni vinicole più importanti del mondo, come Napa, Bordeaux, Borgogna, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa e Stellenbosch, sono su una rotta irreversibile verso l'eccessivo caldo estivo e la siccità.
È per Real?
Come te, eravamo un po 'scettici, quindi abbiamo approfondito la storia. A quanto pare, ce n'era uno lettera argomentativa abbastanza ben supportata sottolineando come l'adattamento delle tecniche agricole (e il cambiamento delle preferenze dei consumatori) manterranno in funzione queste regioni vinicole. Hanno anche sottolineato come la bassa frequenza di campionamento dei dati durante i periodi sensibili di crescita dell'uva avrebbe alterato i dati (i campioni venivano prelevati una volta al mese, il che forse era troppo raro per la primavera e l'autunno). Tuttavia, nessuno dei due gruppi è d'accordo sul fatto che queste famose regioni vinicole non saranno più le stesse.
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Non è la metà dell'estate, è dicembre 2013 prima del peggior anno di siccità della California. fotografato da John Weiss
L'aumento della temperatura ci ha già mostrato grandi cambiamenti, in particolare durante i momenti più tenui dell'anno (primavera e autunno). Non è che sia solo più caldo, è che il tempo è più imprevedibile. Ad esempio, le gelate tardive primaverili del 2014 nei Finger Lakes di New York hanno eliminato i germogli di interi vigneti, rendendo impossibile la maturazione facile dell'uva nell'annata dell'anno successivo.
Una misura del colore del “verde” del paesaggio misurando la quantità di luce solare assorbita e riflessa dalla clorofilla nelle piante. Puoi vedere come il 2014 è stato un anno di siccità da record. Le tempeste invernali all'inizio del 2015 hanno contribuito a migliorare l'inizio del 2015, ma le preoccupazioni continuano a crescere per 4 anni nella più grave siccità della California. Immagini satellitari di Osservatorio terrestre della NASA
Non arrenderti ancora, c'è speranza
Mentre gli Stati Uniti continuano a irrigare nella maggior parte dei luoghi, altri paesi stanno abbracciando pienamente il cambiamento e stanno scoprendo che le uve da vino sono molto più resistenti di quanto avessimo mai pensato. Ad esempio, Aurelio Montes ha testato l'agricoltura secca su larga scala in Cile.
Le uve ad alto rapporto di buccia producono vini con maggiore concentrazione. di Aurelio Montes
“Abbiamo iniziato a ridurre l'uso dell'acqua in vigna [e] abbiamo ottenuto risultati sorprendenti. 1.) La vite può vivere con meno acqua di quello che pensa la maggior parte delle persone, 2.) quando hai usato meno acqua, le dimensioni del grappolo e degli acini diminuiscono, così finalmente ottieni più concentrazione ed equilibrio nei tuoi vini. ' Aurelio Montes
L'allevamento a secco a Montes ha ridotto il consumo di acqua del 65%. di Montagne
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Con le viti che ricevono lo stress naturale del loro ambiente iniziano ad adattarsi ad esso. C'è meno bisogno di abbandonare artificialmente il raccolto per concentrare l'uva - le viti non possono produrre quantità eccessive quando l'acqua scarseggia.
Nella regione del Douro in Portogallo (dove si produce il porto pregiato), è illegale irrigare i vigneti dopo il loro impianto iniziale. In annate particolarmente secche, come l'annata 2012, i produttori portoghesi avranno una bassa produzione di vino, ma molti produttori sono ancora in grado di produrre vini concentrati molto fini, solo molto meno.
In Australia, sembra che l'intero paese stia entrando in gioco. Non solo quasi tutti stendono il bucato ad asciugare (anche nel centro di Sydney!), Ma hanno anche abbracciato nuovi cambiamenti di varietà di vino per vini prodotti con uve resistenti alla siccità come Tempranillo, Grenache e Mataro (alias Mourvèdre).
In Trentino, la più grande azienda cooperativa vinicola della regione, Cavit, ha sviluppato un sistema di mappatura regionale data-driven (denominato PICA ) che monitora i livelli dell'acqua e regola l'irrigazione in base alle esigenze specifiche di ogni tipo di terreno e di vite in tutta la valle dell'Italia settentrionale. Il sistema non solo riduce il consumo di acqua, ma aumenta anche la consistenza e la qualità complessive dell'uva.
Comportamento
Anche se non possiamo fermare il cambiamento del clima, possiamo rallentare il danno modificando i nostri comportamenti. Questo ci farà guadagnare tutto il tempo in modo che gli agricoltori possano sviluppare e attuare strategie per proteggere il nostro ambiente, i vigneti e le aziende agricole.