Amarone: vino Re della Valpolicella!
L'Amarone della Valpolicella è il vino più prestigioso della regione della Valpolicella in Veneto Italia. Il motivo per cui l'Amarone è importante in questi giorni è perché ha ottenuto lo status di DOCG nella classificazione ufficiale dei vini di alto livello in Italia del 2009. Questo vino rosso secco riccamente aromatizzato è davvero uno dei vini italiani più pregiati e degni di invecchiamento, ma non è l'unico vino prodotto in Valpolicella!
Ci sono 5 livelli di vino Valpolicella, inclusi stili come il Valpolicella Ripasso, che offrono un valore migliore dell'Amarone. Dai un'occhiata alla Piramide del vino della Valpolicella di seguito in modo da poter trovare altri vini di grande valore da questa fantastica denominazione italiana. Oppure prova questi altri Regioni vinicole italiane di grande valore .
Valpolicella Ripasso A great alternative to Amarone!
I vini Valpolicella Ripasso sono alcuni dei migliori vini italiani. Questo stile ha una sua DOC dal 2009, ufficialmente chiamata Ripasso della Valpolicella, il che significa che diventerà più facile che mai da trovare. Il segreto dei ricchi sapori di Ripasso sta nel modo in cui viene prodotto.
Ripasso Method
Dopo la creazione di un vino Amarone, i pezzetti di uva rimanenti (ovvero la vinaccia) vengono filtrati e aggiunti al Valpolicella Classico. Ciò consente al vino in fermentazione di avere sapori più ricchi e anche di produrre un vino ad alcol più elevato (un ABV più elevato aggiunge più viscosità). Il Ripasso della Valpolicella può utilizzare le vinacce del Recioto della Valpolicella, che è un vino da dessert. Come puoi immaginare questo stile di Ripasso è ancora più intenso!
Piramide del vino della Valpolicella
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraLivello 1: Valpolicella Classico Il vino di tutti i giorni.
- Tecnico: DOC. Quantità massima prodotta.
- Quando bere: Primavera / Estate - Prova a servire leggermente freddo.
- Abbinalo a: Pizza, pasta, carni leggere e verdure grigliate.
- Aspettati di spendere: $ 13– $ 15
Tier 2: Valpolicella Superiore Un'ottima sorpresa per il fine settimana.
- Tecnico: DOC. Gradazione minima 12% e 1 anno in legno. Più concentrazione e colore più scuro del Valpolicella Classico.
- Quando bere: Primavera / Autunno - stagioni intermedie.
- Abbinalo a: Hamburger, pollo arrosto, formaggio fresco, salumi.
- Aspettati di spendere: $ 15– $ 20
Tier 3: Valpolicella Superiore Ripasso Uno dei migliori valori dell'Italia!
- Tecnico: DOC. Uno dei migliori valori dell'Italia! Ottimo passaggio per gli amanti del Napa Cabernet che vogliono esplorare il vino italiano. Chiamato anche Ripasso della Valpolicella che, dal 2009, ha ufficialmente una propria DOC. Ottenuto dalla macerazione delle vinacce di Amarone (bucce e solidi) con Valpolicella Classico fresco. Medio - corpo pieno. Ricco, morbido, complesso ma accessibile.
- Quando bere: Autunno inverno
- Abbinalo a: Bistecca, funghi e sapori umami scuri.
- Aspettati di spendere: $ 20– $ 25
Tier 4: Amarone della Valpolicella Serata in città.
- Tecnico: DOCG. Prodotto con uve della Valpolicella che vengono appassite per 4-5 mesi per perdere acqua e concentrare gli zuccheri. Gli zuccheri sono tutti fermentati fino a secchezza, ma rimane l '“illusione della dolcezza”. Invecchiamento minimo 2 anni prima della commercializzazione. Molti produttori aspettano fino a 5 anni prima del rilascio. Può invecchiare 10+ anni, alcuni più di 20 anni. Gradazione minima 14%. Di solito il 15-16%. Corposo, frutta secca, tannini decisi, elevata acidità.
- Quando bere: Inverno
- Abbinalo a: Brasati, formaggi stagionati.
- Aspettati di spendere: $ 50 o più
Tier 4.5: Single Vineyard Amarone della Valpolicella
- Tecnico: DOCG. Come l'Amarone della Valpolicella ma da vigneto designato. Molti produttori di Amarone avranno sia un “Amarone Classico” che un vino fiore all'occhiello di un singolo vigneto.
- Quando bere: Inverno
- Abbinalo a: Gusto da solo.
- Aspettati di spendere: $ 80 o più
Tier 5: Recioto della Valpolicella Occasioni speciali e altre prelibatezze rare.
- DOCG. Vino da dessert! Stesse uve dell'Amarone, stessa lavorazione. Ma la fermentazione lo è
fermato prima del completamento per lasciare residui zuccherini nel vino. Estremamente concentrato, straordinariamente complesso. Ricco di frutta secca, molto tannino e brillante acidità. 12% vol. Può lasciare in cantina per 20-30 anni in condizioni adeguate. - Classico abbinamento per cioccolato fondente.
- $ 40+ (bottiglia da 375 ml)
Aaron Epstein sull'autore
Aaron Epstein è uno scrittore, curatore e consulente di vino che studia vino da prima che potesse berlo legalmente. Il suo amore per l'uva è nato in giovane età e da allora lo ha portato in giro per il mondo a lavorare in quasi ogni aspetto dell'industria del vino.
“Aaron ha avuto un'idea straordinaria su come visualizzare i vini della Valpolicella. Con la sua esperienza, abbiamo creato qualcosa che chiunque può utilizzare per aiutare a gestire la regione. Salut! '
Madeline Puckette, Wine Folly
Il trasferimento più recente di Aaron è stato da Brooklyn alla soleggiata San Diego, dove ora possiede la società di consulenza Buoni vini pregiati e gestisce l'inedito servizio di abbonamento al vino Le Metro . Sul suo blog Uva Buena condivide le sue avventure nel mondo del vino e nel suo alter ego come Il Winedad esplora i misteri della paternità.
Lui e la sua adorabile moglie, Julia, stanno attualmente aspettando la nascita del loro primo figlio nel settembre 2013. Nel frattempo, sta cercando di imparare a fare surf.
Qual è il tuo vino Amarone preferito? Il mio Amarone preferito è quello di Guisseppe Quintarelli, la cui scomparsa nel gennaio del 2012 è stata una perdita per gli amanti del vino di tutto il mondo.