Caro dottor Vinny,
Quali sono le differenze tra le 'banche', la sinistra e la destra? Tutto quello che so è che un fiume li separa.
—Alisha
miglior vino con maiale stirato
Cara Alisha,
Il fiume principale di Bordeaux è la Gironda, due fiumi più piccoli, la Dordogna e la Garonna, che vi si immettono. Insieme, i fiumi hanno la forma quasi di una Y capovolta. Se ti trovi a Bordeaux rivolto a ovest, verso l'oceano, la 'riva sinistra' è a sud dei fiumi Garonna e Gironda e la 'riva destra' è a nord dei fiumi Dordogna e Gironda. (L'area in mezzo è conosciuta come Entre-Deux-Mers.)
quello che nel vino provoca mal di testa
Mentre i vini rossi di Bordeaux sono miscelati insieme da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot, i vigneti della riva sinistra sono dominati dal Cabernet Sauvignon, mentre quelli della riva destra si concentrano maggiormente sul Merlot. Ciò significa che i vini della Rive Gauche a base di Cabernet tendono ad essere un po 'più tannici, mentre i vini della Rive Gauche a base di Merlot tendono ad avere tannini più contenuti.
—Dr. Vinny