Caro dottor Vinny,
Cosa dicono a un degustatore le gambe all'interno di un bicchiere Riedel?
—Ron M., Seymour, Tenn.
Caro Ron,
Non molto, temo. Le 'gambe' sono quelle striature che scorrono lungo il lato di qualsiasi bicchiere di vino dopo averlo fatto roteare (sebbene possano essere particolarmente belle in un bicchiere Riedel, non sono esclusive del marchio). Le gambe sono causate dall'alcol, quindi si pensa che più sono le gambe, maggiore è la gradazione alcolica di un vino. Ma la maggior parte dei vini si trova a pochi punti percentuali l'uno dall'altro e trovo che 'leggere' le gambe sia meno utile che leggere l'effettiva percentuale di alcol sull'etichetta.
—Dr. Vinny