Caro dottor Vinny,
Si prega di spiegare le sfumature tra i termini 'varietà' e 'varietale'? Webster's afferma che il Cabernet Sauvignon è una varietà. Se è così, perché sento che la parola “varietale” è usata così tanto in riferimento al vino?
—Ned O., Philadelphia
Caro Ned,
Molte persone confondono questi termini: la maggior parte degli amanti del vino non sa che una parola si riferisce all'uva, l'altra al vino. Le varietà sono tipi di uva, cioè uva Cabernet Sauvignon, uva Chardonnay, uva Zinfandel, ecc.
Un vitigno è un vino etichettato come prodotto da un vitigno. In genere vedrai le varietà dei paesi del Nuovo Mondo, mentre i vini del Vecchio Mondo sono più frequentemente etichettati in base alla loro regione di origine. Quindi i vini etichettati come Cabernet Sauvignon, Chardonnay o Zinfandel sono vitigni.
—Dr. Vinny