Se chiedi agli italiani qual è il miglior vino rosso italiano, non otterrai una risposta ne riceverai almeno venti!
Perché? Ebbene, ci sono 20 regioni italiane e ogni regione punta su un vino diverso (e sono tutte molto buone). Detto questo, due vini tendono ad essere indicati come il 'Re del vino italiano' e sono il Barolo e Brunello di Montalcino.
Due vini italiani che vengono spesso indicati come il 'Re del vino italiano'. Uno è fatto con Nebbiolo, l'altro con Sangiovese.
Se ami già i vini italiani, usa questo articolo come sfida e pianifica il tuo confronto dei gusti. Naturalmente, se sei un amante del vino italiano, probabilmente non hai bisogno di molte scuse per divertirti, 'bere educativo'.
Senza ulteriori indugi, ecco una sinossi delle principali differenze tra Barolo e Brunello. Inoltre, abbiamo aggiunto alcune alternative per i più attenti ai costi che vale la pena esplorare. Avanti!
Barolo vs Brunello
Barolo
Il Barolo è un vino rosso ad alto contenuto di tannini, degno di invecchiamento, prodotto nell'Italia nordoccidentale.
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- Gusto: Petalo di rosa, salsa di ciliegia e lampone, cannella, pepe bianco e, con l'età, liquirizia, cuoio e cioccolato.
- Regione: Piemonte
- Costo medio: $ 60- $ 90
- Invecchiamento: 3 anni e 5 anni per Riserva
- Bere da: 10-25 anni (in genere migliore dopo 10 anni)
Brunello
Il Brunello di Montalcino è un vino rosso dal tannino moderato, degno di invecchiamento, prodotto nell'Italia centrale.
- 100% Sangiovese
- Gusto: Conserve di amarena, origano essiccato, balsamico invecchiato, peperoncino in scaglie, mattone e, con l'età, fichi, tabacco dolce, caffè espresso e cuoio.
- Regione: Toscana
- Costo medio: $ 40- $ 65
- Invecchiamento: 5 anni e 6 anni per Riserva
- Bere da: 10-25 anni (in genere migliore dopo 10 anni)
vino da abbinare al cibo indiano
Barolo Taste Profile
Note di degustazione: Petalo di rosa, salsa di ciliegia e lampone, cannella, pepe bianco e, con l'età, liquirizia, cuoio e cioccolato.
Il Barolo è uno di quei vini che ti sorprende quando lo assaggi. Per quanto pallido e floreale come sembra e odora, è un pugno sulla lingua con il suo tannino astringente e l'elevata acidità.
L'astringenza è infatti una caratteristica naturale del vitigno Nebbiolo che si appiana con l'invecchiamento. Questo è il motivo per cui di solito si consiglia di bere dopo 10 anni.
È inoltre possibile trovare un Barolo di livello “Riserva”, che viene invecchiato 5 anni prima della commercializzazione (il Barolo normale è invecchiato per 3 anni). Naturalmente, se stai cercando uno stile più morbido, puoi anche cercare vini realizzati in uno stile più moderno utilizzando botti di rovere più piccole che producono vini più audaci, di colore più scuro con note di liquirizia, cioccolato e vaniglia.
Profilo di gusto del Brunello
Note di degustazione: Conserve di amarena, origano essiccato, balsamico invecchiato, peperoncino in scaglie, mattone e, con l'età, fichi, tabacco dolce, caffè espresso e cuoio.
Il Brunello ha un colore molto più scuro del Barolo con una ricca tonalità rosso brillante sul bordo. All'inizio è succoso e speziato, con note erbacee di origano e balsamiche che portano a sapori di ciliegia e cuoio. Il tannino è alto, ma non così alto come il Barolo. E con il tempo il Brunello si ammorbidisce e diventa rosso pallido e mattone con aromi di fico, carruba, tabacco dolce ed espresso. Per questo motivo, la maggior parte dei degustatori professionisti consiglia di bere il Brunello dopo 10 anni, ma esiste anche un Brunello Riserva che viene invecchiato almeno 6 anni prima della commercializzazione.
Il risotto al tartufo è un meraviglioso abbinamento con il Barolo. fonte
Abbinamento Barolo e Brunello con il cibo
Barolo Food Pairing
La finezza aromatica del Barolo unita alla sua audace astringenza lo rendono un meraviglioso abbinamento con selvaggina (pensate quaglia, fagiano o anatra), vitello, pane sudore e per voi vegetariani, risotto ai porcini e tartufo.
Sì, il Barolo ha un tannino intenso, ma questo in realtà agisce come un beneficio se abbinato a carni ricche di grasso e primi piatti.
In genere, a causa dei delicati aromi floreali e di frutti rossi del Barolo, vorrete abbinarlo a carni e verdure con profili di sapore più delicati, motivo per cui pensiamo che pollame, braciole di maiale e altre carni bianche siano un abbinamento ideale.
spaghetti alla marinara is a fine choice for Brunello. fonte
Abbinamenti gastronomici al Brunello
Il Brunello, con il suo pugno saporito e l'acidità brillante lo rendono un giusto contendente con carni rosse riccamente aromatizzate, piatti a base di pomodoro e piatti di ispirazione toscana che mettono in risalto l'olio d'oliva e l'aceto.
pacchetti tour del vino nella valle di willamette
Le carni rosse dal cinghiale all'agnello speziato marocchino tendono a mettere in risalto i sapori a volte eterei di fragola e ciliegia del Brunello.
I piatti toscani a base di pomodoro, come la zuppa di pane al pomodoro, tendono a far risaltare le qualità erbacee e simili al tabacco del Brunello. In generale, poiché il Brunello di Montalcino racchiude un pizzico di spezie, vorrai abbinarlo a cibi ricchi con sapori ricchi, motivo per cui pensiamo che le carni rosse e le verdure ricche siano la strada da percorrere.
Il Barolo è prodotto in Piemonte sopra la nebbia delle colline appenniniche. Il Brunello è prodotto nella cittadina collinare di Montalcino in Toscana.
Alternative al Barolo
Se non sei ancora pronto a far cadere un Franklin su una bottiglia di Barolo, ci sono alcuni vini che dovresti assolutamente provare che sono fatti con la stessa uva Nebbiolo che offre un eccellente valore:
- Barbaresco: Questo è lo stesso stile di vino della stessa regione generale a poche città collinari oltre il Barolo
- Nebbiolo Langhe: Questo è fondamentalmente un Barolo declassificato proveniente dalla regione delle Langhe in Piemonte
- Valtellina Superiore: Nella vicina Lombardia, la Valtellina si trova a monte del Lago di Como e coltiva uno stile più leggero e aromatico di Nebbiolo (con meno tannino) che i locali chiamano Chiavennasca.
Alternatives to Brunello di Montalcino
Se stai appena iniziando a esplorare i vini Sangiovese in generale, potresti non essere pronto per immergerti in quella che è considerata la 'creme de la creme' del Sangiovese toscano. Ecco alcuni vini Sangiovese che vale la pena provare per un ottimo rapporto qualità-prezzo:
- Vino Nobile di Montepulciano: Un altro paese a soli 20 miglia da Montalcino che produce ottimi vini Sangiovese sotto un nome di paese meno famoso. Assicurati di non confondere questo con il Montepulciano d'Abruzzo, un'uva completamente diversa!
- Rosso di Montalcino: Si tratta sostanzialmente di un Brunello di Montalcino declassificato che ha requisiti di invecchiamento inferiori. Tuttavia, se cerchi annate più vecchie, troverai un effetto delizioso simile.
- Chianti Classico Riserva: Il Riserva level of Chianti ha requisiti di invecchiamento molto lunghi rispetto al Chianti di base e ci sono ottimi esempi per $ 25-30 a bottiglia
- Montefalco Rosso: Trovato nella vicina Umbria, Montefalco Rosso offre tipicamente un tocco più aromi di frutta e grande tannino.
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