Bloccato a casa in questi giorni, come noi, probabilmente stai cercando buoni libri da leggere quando non stai recuperando la visione di film e TV . Perché non sfruttare quel tempo per migliorare la tua conoscenza del vino? Che tu sia abbastanza nuovo al vino e desideri una migliore comprensione di come degustarlo o cosa abbinarlo, o sei un fanatico del vino che ama le immersioni profonde in geografia, geologia e terroir , i nostri redattori hanno qualcosa per te. Per gli appassionati di storia e per coloro che vogliono solo una lettura divertente, abbiamo una drammatica saga di famiglia, una soap opera nella regione del vino, la storia di come l'ingegnosità ha fermato una piaga globale della vite, il viaggio di un uomo da un musicista degli anni '70 a un moderno influencer del vino e altro ancora.
(Molti dei libri più vecchi sono ora disponibili come tascabili, ristampe o libri usati non abbiamo elencato i prezzi in quanto variano in base alla fonte dal prezzo di listino con copertina rigida.)
Memoria
Avventure sulla Strada del Vino
Di Kermit Lynch
Dopo aver letto primer informativi e libri di riferimento all'inizio del mio amore per il vino, questo è il libro che gli ha davvero dato un volto umano. Il rivenditore e importatore Kermit Lynch racconta la sua storia di transizione da hippie a giovane uomo d'affari, il tutto mentre percorreva la Francia negli anni '70 e '80. Con calorosi ricordi di visite con produttori di vino in grotte fredde e lunghi pranzi su terrazze soleggiate in Provenza, spiega ciò che rende grande un vino e lo rende anche personale attraverso i suoi ritratti di persone senza le quali alcuni dei nostri preferiti non esisterebbero. Un sacco di produttori erano poco conosciuti quando il libro è uscito nel 1988, ma ora sono considerati leader. Il Domaine Tempier la sezione è particolarmente suggestiva. —Owen Dugan
Spiegatori: Degustazione e Terroir
Oltre il sapore: il manuale indispensabile per la degustazione alla cieca
Di Nick Jackson (pubblicato in modo indipendente, 180 pagine, $ 20)
Questa nuova versione è tranquillamente il miglior libro sui vini uscito nella memoria recente. Nick Jackson, un Master of Wine, offre un punto di vista diverso sulla degustazione alla cieca e su come capire i vini, uno che sembra essere molto simile al mio approccio alla degustazione. Mostra come usare terroir e marcatori di struttura (cerco acidità calcarea o tannini scistosi, per esempio) piuttosto che concentrarmi solo sull'impatto immediato del frutto. È un approccio geniale alla degustazione, ma è anche fatto in modo chiaro, conciso e chiarificatore. Puoi leggerlo in un pomeriggio e lasciarti ispirare per la tua prossima degustazione alla cieca. —James Molesworth
The Winemaker’s Dance: Exploring Terroir in the Napa Valley
Di Jonathan Swinchatt e David Howell
Poco dopo aver assunto il ritmo del California Cabernet nel 2018, ho continuato a ricevere un po 'di consigli dai produttori di vino: Leggi The Winemaker's Dance . Questo libro affronta l'argomento nebuloso di terroir e riesce a combatterlo in parole povere, ponendo l'argomento sullo sfondo delle forze geologiche che hanno creato i paesaggi e i suoli della Napa Valley e l'effetto che questi hanno oggi sulla viticoltura e sulla vinificazione. Anche se alcune delle informazioni sull'enologo e sulla cantina sono diventate un po 'obsolete da quando sono state pubblicate nel 2004, questo rimane un tomo del tutto rilevante. —J.M.
Storia
Il botanico e il vignaiolo: come il vino è stato salvato per il mondo
Di Christy Campbell
A partire dalla seconda metà del XIX secolo, un pidocchio della radice quasi microscopico noto come fillossera ha devastato i vigneti di tutto il mondo. Sebbene l'industria vinicola mondiale alla fine si sia ripresa da questa piaga agricola, i mezzi con cui lo ha fatto risuonano fino ai giorni nostri. Il botanico e il vignaiolo , un libro del 2005 della giornalista britannica Christy Campbell, racconta l'assalto e la risposta alla fillossera con dettagli squisiti. Questo libro generalmente ben scritto e laboriosamente ricercato mostra anche quanto possa essere durevole la follia umana, quanto sia avanzata la scienza e quanto resta da fare. Serve come un affascinante caso di studio esteso di un disastro ecologico che ha contribuito a spianare la strada al mondo del vino che conosciamo oggi. 'Kim Marcus.'
The House of Mondavi: The Rise and Fall of an American Wine Dynasty
Di Julia Flynn Siler
Per chiunque sia nuovo al vino (e chiunque sia vecchio al vino e abbia voglia di una succosa passeggiata lungo il viale della memoria), l'esplorazione che gira le pagine della giornalista Julia Flynn Siler del viaggio della famiglia Mondavi dagli immigranti italiani duri ai titani del vino della California - e l'eventuale collasso e la vendita dell'impero della Robert Mondavi Winery — è il diversivo perfetto per coloro che aspettano con impazienza la terza stagione di Successione . E sì, il libro copre la famigerata disputa sulla pelliccia di visone che in parte ha portato Robert Mondavi a lasciare l'attività di famiglia a Charles Krug e ad avviare la sua azienda vinicola nel 1965.
Pubblicato nel 2007, il libro culmina con la cacciata della famiglia Mondavi dalla potente azienda vinicola che aveva costruito nei quattro decenni precedenti, ma la loro storia non si conclude con la pubblicazione del libro, i lettori interessati vorranno dare seguito alla famiglia reinvenzione di successo negli ultimi dieci anni (guarda i nostri video con Tim Mondavi e Michael Mondavi e i loro figli), nonché il controversie in corso sul rinomato vigneto e marchio To Kalon ora di proprietà dell'azienda che ha rilevato la Robert Mondavi Winery nel 2004. —Robert Taylor
Napa: la storia di un paradiso americano
James Conaway
Questo libro, che è finito per essere il primo in una trilogia su Napa di Conaway , è stato rilasciato nel 1990. L'ho letto per la prima volta circa un decennio dopo, dopo aver iniziato a lavorare a Wine Spectator e un editore ne ha parlato. Allora era un'utile introduzione alla storia dei pionieri della Napa Valley. Vent'anni dopo, è stato affascinante riprenderlo. Ora che ho incontrato molte delle persone nel libro, alcune parti sembrano più gossip e soap opera, ma è comunque un modo divertente per ottenere un contesto per i giocatori e le forze in gioco quando Napa era nelle sue fasi iniziali. È stato anche interessante confrontare questo libro con i miei ricordi e la comprensione di come è iniziata la regione. —MaryAnn Worobiec
Summer in a Glass: The Coming of Age of Winemaking in the Finger Lakes
Di Evan Dawson
Sono andato al college a Ithaca, New York, quindi la regione vinicola dei Finger Lakes nello stato di New York occupa un posto speciale nel mio cuore. Le numerose cantine che chiamano questo luogo bucolico casa sono appassionate di mettere i Finger Lakes sulla mappa mondiale del vino, e il loro lavoro ha persino attirato l'attenzione dei produttori di vino europei che hanno avviato progetti in questa zona fuori dai sentieri battuti. Reporter dello stato di New York e personaggio radiofonico, Evan Dawson ha catturato l'entusiasmo e la dedizione di molte persone di talento della regione, da aziende vinicole come il dottor Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heart & Hands e Fox Run. La lettura di questo libro del 2011 è probabile che ti ispiri a prendere un bicchiere di Finger Lakes Riesling o anche, una volta che possiamo viaggiare tutti di nuovo, a visitare la regione e sperimentarla di persona. —Gillian Sciaretta
Guide di riferimento
Atlante dei grandi vigneti della Borgogna
Di Sylvain Pitiot e Pierre Poupon (L'edizione originale del 1985 e l'edizione Nouvel del 1999 possono essere trovate usate online e nelle librerie specializzate per un'alternativa più facile da trovare, prova l'edizione 2016 di I climi e i lieux-dits dei grandi vigneti della Borgogna , di Marie-Hélène Landrieu-Lussigny e Sylvain Pitiot. )
Barolo MGA Vol. 1: The Barolo Great Vineyards Encyclopedia (seconda edizione)
Barolo MGA Vol. 2: Raccolti, storia recente, rarità e molto altro
By Alessandro Masnaghetti (Enogea)
Mentre alcuni libri sul vino sono estremamente divertenti, i libri (e le loro app complementari) che mi trovo sempre a cercare sono opere di riferimento. Assaggio vino praticamente ogni giorno, valutando criticamente un volo per Wine Spectator o gustarsi un bicchiere a casa in seguito. Per me questo spesso implica vini di Borgogna, Barolo e Barbaresco, tre regioni che si concentrano sulle differenze e sulle caratteristiche distintive dei singoli vigneti.
Ciò significa che, quando sono a casa o in ufficio, di solito consulto Pitiot e Poupon's Atlante dei grandi vigneti della Borgogna oi libri dettagliati della collana Enogea di Alessandro Masnaghetti sulle regioni italiane. (Anche il volume Barbaresco MGA è eccellente, se riesci a trovarlo.) Nella sala degustazione o in un ristorante, controllo le app complementari: ClimaVinea di Sylvain Pitiot ($ 26) o Barolo 2.5 ($ 9) e Barbaresco 2.5 ($ 8) di Enogea —Disponibile per Android o iPhone.
Le mappe sono le più dettagliate disponibili di ciascuna regione. Questi da soli valgono il prezzo dell'ammissione e quello che consulto più spesso. Con le mappe ClimaVinea di Pitiot, puoi alternare tra climi e il località , o nomi di luoghi all'interno dei vigneti. Ad esempio, Echézeaux è uno tempo metereologico , composto da nove differenti località , come En Orveaux e Echézeaux du Dessus. Le singole mappe dei libri Enogea delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (indicatori aggiunti che delineano aree più piccole all'interno di una denominazione) forniscono una guida alla proprietà delle diverse tenute di Barolo.
Tuttavia, i libri forniscono anche molte informazioni di base sulle diverse regioni, denominazioni, storia e date significative, come la creazione del Barolo D.O.C. e quando è stato elevato a D.O.C.G. Nel primo volume di Barolo MGA (2015 la seconda edizione è aggiornata al 2018), Masnaghetti ha delimitato le MGA in Barolo, che sono ora sancite nella D.O.C.G. regolamenti. Nel Vol. 2, ha esaminato aneddoti e testimonianze generalmente accettati sulla regione per vedere se reggono all'analisi scientifica, approfondendo ulteriormente la storia recente della zona del Barolo e raccontando annate dal 2000 al 2017, il tutto in un formato facilmente digeribile.
Questa è roba davvero geniale, ma se vuoi una conoscenza approfondita di queste regioni complesse, i libri e le app sono strumenti indispensabili. —Bruce Sanderson
The Oxford Companion to Wine, 4a edizione
A cura di Jancis Robinson e Julia Harding
Questo mostruoso libro di consultazione copre il vino a livello internazionale, ma con buone mappe, grafici e illustrazioni spesso posizionati e una scrittura elegante, persino allegra, il peso della sua autorità si riduce facilmente. Ha tutte le informazioni che un amante del vino potrebbe desiderare. Origine del nome Châteauneuf-du-Pape? Dai un'occhiata. Storia della cantina Gallo? Sì. Numero di acri piantati a Rkatsiteli? Ci puoi scommettere (ed è incredibilmente alto). La mia unica critica è che vado a cercare qualcosa e, 20 minuti dopo, mi rendo conto che ciò ha portato a cercare qualcos'altro e così via e ora la mia gamba si è addormentata. —O.D.
temp per servire il vino rosso
Cosa bere con quello che mangi
Di Andrew Dornenburg e Karen Page
Quale momento migliore per sperimentare gli abbinamenti di cibo e bevande se non sotto gli ordini sul posto? Non passerai ore accoccolato sul divano con questa pesante copertina rigida di 368 pagine, ma è perfetta per il pascolo. Il cuore del libro è la serie completa di elenchi - quali vini (o altre bevande) abbinare a piatti e ingredienti, così come il contrario, quali cibi servire con vini specifici - che fungono da foglietti per principianti e bene- cuochi stagionati ed enofili allo stesso modo. Poiché raramente esiste una sola corrispondenza ideale, i buoni accoppiamenti sono semplicemente stampati come opzione, gli accoppiamenti migliori sono in grassetto e gli accoppiamenti migliori sono in maiuscolo e in grassetto. I suggerimenti coprono di tutto, dalla spigola alla griglia e bistecca al poivre alle cotiche di maiale e un Big Mac di McDonald's.
I capitoli di apertura offrono uno sguardo dettagliato sulla scienza dell'abbinamento di cibi e bevande, coprendo consistenza, temperatura, acidità e altro, insieme a semplici strumenti e regole da ricordare ('se cresce insieme, va insieme') e consigli sparsi dappertutto da top sommelier e chef. Sono incluse anche molte ricette, con abbinamenti definitivi, da alcuni dei migliori ristoranti d'America.
Spesso canalizzo le mie ansie tenendomi occupato in cucina. Prima dei bambini, quando cercavo di creare il pasto perfetto per una bottiglia particolare, questo libro è stato una guida iniziale per me mentre esploravo nuovi vini o ingredienti. Ultimamente, è stata una risorsa affidabile poiché il mio frigorifero e la mia dispensa sono riforniti più di elementi essenziali che di ingredienti più fini. Se ti stai chiedendo cosa fare con una bottiglia speciale o stai fissando il barile di cosa fare con un'altra lattina di fagioli, questo è un libro divertente da esplorare. - Aaron Romano