Caro dottor Vinny,
Sto organizzando una grande festa e voglio servire vino rosso e bianco, ma voglio usare solo un tipo di bicchiere da vino. Cosa suggerisci?
—Leslieann, Brooklyn, N.Y.
Caro Leslieann,
Penso che un set multiuso di bicchieri di qualità sia un ottimo investimento per gli amanti del vino, perché ti aiuterà a goderti il tuo vino. Ci sono molte variabili e marche e bicchieri speciali là fuori, ma le buone opzioni partono da circa $ 15 al bicchiere e meno se stai acquistando un set (o approfitti dei saldi festivi). Se il tuo budget può arrivare fino a $ 20 o $ 25, avrai ancora più opzioni.
Non ho ancora un contratto di sponsorizzazione con un'azienda di bicchieri da vino, quindi ti darò solo qualche consiglio generale. Soprattutto, cerca occhiali con un bordo sottile. Prima consigliavo il vetro soffiato a mano, ma negli ultimi anni c'è stato un grande progresso negli occhiali fatti a macchina, quindi ora ci sono più opzioni.
Per una forma unica e per tutti gli usi, consiglierei un bicchiere alto in stile bordolese (rispetto agli stili bordeaux più larghi). Trovo che questa forma funzioni bene con una vasta gamma di vini, compresi i vini frizzanti e da dessert. Mi piace il fatto che siano un po 'più facili da maneggiare e turbinare. Dovrebbero assottigliarsi leggermente nella parte superiore per concentrare gli aromi. Non sceglierei niente di più piccolo di 10 once: i miei occhiali per tutti gli usi contengono più di 20 once, ma sono un vorticoso distratto, e un po 'un klutz a volte. Quei bicchieri tengono il vino nel mio bicchiere e non sulla tovaglia.
Se puoi, prova prima a tenerli in mano per vedere come si sentono e immagina di avere circa un terzo del bicchiere pieno di vino. Sarai in grado di fare un vortice sano senza rovesciare? Ti senti equilibrato? O è troppo pesante?
Non sono un fan dei bicchieri da vino senza stelo perché le macchie di impronte digitali mi fanno impazzire, ma sono una buona opzione per le famiglie con spazio limitato nell'armadio o cani eccitabili che scodinzolano. Sono sicuramente più facili da inserire nella lavastoviglie.
L'ho trovato i bicchieri da vino sono una scelta profondamente personale . Ho un paio di bicchieri speciali che rappresentano i tipi di vino che bevo più spesso e calici da champagne che mi piace distribuire agli ospiti quando arrivano (ma alcuni miei colleghi mi hanno convinto che Lo spumante si degusta al meglio in un bicchiere più grande ). Se rientra nel tuo budget espandere la tua collezione, divertiti. Ho avuto la fortuna di assistere ad alcuni seminari sul bicchiere di vino per sapere che c'è un po 'di scienza dietro tutte queste forme e possono avere importanza.
Ma per favore, concediti dei buoni occhiali di base. Ricordo la prima volta che ho apparecchiato una tavola e tutti avevano lo stesso bicchiere di vino. Mi sentivo come se avessi sbloccato un risultato da adulto impressionante.
—Dr. Vinny