Nella terra di Don Chisciotte il vino gioca un ruolo fondamentale sia dal punto di vista economico che culturale. Il Altopiano centrale , noto anche come Central Plateau, produce quasi la metà del vino in tutta la Spagna. È anche la patria di oltre una dozzina di ottimi vini spagnoli cantine (cantine). Vieni a esplorare la regione vinicola di Castilla-La Mancha.
Super valore! Se ti piacciono i vini con intensità e personalità europea, la Spagna fa al caso tuo. I vini vanno da bevande alcoliche inferiori a $ 10 sotto l'IGP Castilla-La Mancha a $ 100 audaci miscele rosse sotto il relativamente nuovo Vino a pagamento designazione.
Vini della Meseta Central
In passato, la Meseta Central produceva un oceano di 'Vino Tinto' e 'Vino Blanco'. È ancora possibile trovare questi vini di bassa qualità nei supermercati spagnoli, che vengono venduti in brocche di plastica. La regione ha iniziato a migliorare negli anni '90, quando alcune persone hanno introdotto viti e tecniche di vinificazione dalla California e dal Bordeaux.
'Vini rossi audaci e rigogliosi con una caratteristica nota di pane tostato alla griglia.'
I più grandi vini della regione sono vini rossi audaci e rigogliosi con una caratteristica nota di pane tostato alla griglia. I bianchi eccezionali della zona tendono ad essere invecchiati in rovere con note di nocciola e cremose di albicocche e pesche.
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Acquistare oraI vini della Spagna centrale
Quasi tutti i vini di alta qualità della zona hanno adottato la miscelazione di varietà francesi, come Syrah, Cabernet e Petit Verdot, con le uve locali di Tempranillo Garnacha e Bobal.
- Tempranillo: Una volta conosciuto come Cencibel nella zona, molti sono ancora convinti che Cencibel sia un clone speciale con bucce più spesse e vini Tempranillo colorati più ricchi di quanto possa essere trovato a nord in Rioja.
- Bobal: Un'uva da vino rosso molto audace con un paragone a Petite Sirah, Bobal ha aromi di mora e mentolo. Note di vaniglia provengono da invecchiamento in rovere .
- Garnacha: Più ricco nello stile, moderatamente ricco di alcol e sapore di lamponi canditi e cuoio.
- Cabernet e Merlot: I sapori di frutta rossa dominano il Cabernet e il Merlot di Spagna, ma i produttori spesso mescolano queste uve con altre per un sapore più profondo, più scuro e molto più intenso.
- Monastrell: Opaco con un bordo viola brillante, Monastrell (a.k.a. Mourvedre) sa di more, anice, pane grigliato con occasionali note carnose.
- Syrah: Simile a Shiraz ma con una nota unica di cuoio argilloso al sapore.
- Petit Verdot: Di colore opaco come Monastrell ma con sapori di mora, lilla e coriandolo.
- Albillo: Un vino bianco che è spesso ricoperto di acidità media e sapori ossidativi leggermente nocciola di albicocca, anice e fiori secchi.
- Malvar: Una degustazione di uva bianca di pesche e frutta tropicale, fiori d'arancio e agrumi raramente rovinati. Malvar è l'uva principale di Vinos Madrid.
- Maccabei: (alias Viura) Un'uva bianca nota anche come Viura in Rioja ed è anche a uva principale in Cava . Macabeo a volte viene miscelato con Chardonnay per creare un vino bianco non cotto leggero .
Dominio di Valdepusa fuori Toledoa nel Méntrida DO
Un po 'di storia
Forse una delle persone più strumentali coinvolte nel portare la qualità in Castiglia-La Mancia è stato Carlos Falcó Fernandez de Córdova di Dominio de Valdepusa nella Méntrida DO ('DO' sta per Denominación de Origen). Carlos Falcó ha studiato vinificazione alla UC Davis nel 1964 e ha portato uva francese e moderna irrigazione a goccia. Prima dell'introduzione dei sistemi di gocciolamento a risparmio idrico, era illegale irrigare i vigneti nella Meseta Central.
Pagamento Calzadilla situato all'interno della Uclés DO
cos'è una scissione di champagne
Vino de Pago: la massima classifica spagnola?
Il lavoro di Falcó ha portato alla creazione di quello che è probabilmente il livello più alto di denominazioni di vino spagnole chiamato Vino de Pago, una singola denominazione di area viticola. Il suo vigneto Dominio de Valdepusa è stato il primo a ricevere un Vino de Pago DO.
Oggi ci sono circa 15 DO Pagos in Spagna. È piuttosto difficile cercarli perché diversi produttori usano le parole 'Pago' sulle loro etichette. Carlos Falcó ha anche organizzato un solido gruppo di 25 produttori di alta qualità nella Meseta chiamata Grandi pagamenti della Spagna . Alcuni di questi non sono Vino de Pago ufficiale ma sono tutti davvero interessanti.
Mappa della regione vinicola della Spagna centrale Meseta
La regione contiene Madrid e le aree circostanti sull'altopiano della Spagna. È afoso e secco, quindi i vigneti ad altitudini più elevate producono uve di qualità singolare.
Castilla-La Mancha ed Extremadura IGP / VT
Queste sono le regioni dominanti che contengono la maggior parte della Meseta. I vini IGP (indicación geográfica protegida) sono i vini di base della zona. Ci sono meno regolamenti per i vini IGP, quindi troverai anche miscele uniche o varietà di uva (come Viognier) che in genere non guadagnerebbero lo status di DO (Denominación de Origen). La maggior parte di questi vini costa meno di $ 10, per il prezzo, sono deliziosi.
La Mancha
Una vasta regione con estesi impianti di vini bianchi dalle uve locali di Airén e Macabeo a Chardonnay e Sauvignon Blanc, che si sposano molto bene con il formaggio locale che probabilmente conosci: Manchego .
Méntrida
Regione vinicola di alta qualità e dal prezzo più alto con i primi vini Vino de Pago prodotti da Bodega Griñon. Produce principalmente Garnacha insieme a 'miscele bordolesi' e uno stile lussureggiante di albillo bianco.
Ribera del Júcar
I vini qui sono realizzati con miscele di Cabernet, Syrah, Petit Verdot e Tempranillo.
Ucles
Una regione orientata al valore dominata da produttori più grandi che producono principalmente uno stile fruttato di Tempranillo e Verdejo. Anche se dominano i grandi produttori, la regione mostra un potenziale basato sui suoi vigneti di altitudine più elevata.
Manchuela
Una regione orientata al valore ma più piccola focalizzata sui produttori con diverse cantine intriganti che difendono l'indigeno Bobal sia per i vini rossi che per i vini Rosado. Anche la garnacha è prevalente qui, insieme alle varietà francesi. Diversi produttori sono biologici secondo gli standard dell'UE.
Mondejar
Una regione orientata al valore dominata da produttori più grandi che producono Tempranillo e Malvar bianco per lo più in stile fruttato.
Almansa
Sede di un castello del XV secolo, Almansa produce principalmente Monastrell e mostra un grande potenziale non solo con il valore, ma con i suoi vini invecchiati in rovere di alta qualità. L'area produce anche vini con Alicante Bouschet, un'uva con entrambi pelli rosse e polpa rossa .
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Valdepeñas
Una regione orientata al valore che produce vini di Tempranillo con un sistema di invecchiamento molto simile alla Rioja.
Vini di Madrid
I vigneti di qualità intorno a Madrid stanno diminuendo a causa della crescita della città. Verso sud si punta su due uve bianche locali: Malvar e Albillo. La zona di Vinos de Madrid più lontana dalla città ospita molti antichi vigneti di Garnacha.
Ribera del Guadiana
È una regione che tocca il confine con il Portogallo e utilizza 29 diverse varietà: spagnolo, portoghese e francese. C'è un focus su Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah e Malvar.