Dioniso, figlio di Zeus, è conosciuto nel mondo come il portatore di vino. Il suo volto può essere visto oggi sulla spilla del Sommelier, un simbolo di rispetto al contributo del vino nel corso della storia. Sembra anche appropriato: entrambe le personalità di Dioniso di estremo piacere e rabbia irriflessiva si adatta piuttosto perfettamente quando si descrivono gli effetti del bere.
E se il Dio del vino, Dioniso, esistesse davvero? Com'erano davvero i vini dell'antica Grecia? Inoltre, cosa tipo di bicchiere di vino o calice userebbe il dio greco del vino? Diamo uno sguardo più da vicino al vino greco antico.
Che sapore aveva il vino della Grecia antica?
Gli antichi scrittori greci chiamavano il vino 'dolce', 'secco' o 'aspro'. C'erano vini bianchi e vini neri (equivalente del vino rosso oggi). Vini acidi molto probabilmente erano prodotti con uve acerbe e avevano acidità accentuata . I vini dolci e secchi erano esattamente come i vini oggi prodotti con uve da vino bianco o rosso.
Poiché i metodi di conservazione del vino erano nella migliore delle ipotesi poveri, i vini molto probabilmente si sono ossidati rapidamente. Così, i migliori vini finirono per essere vini neri che hanno di più resistenza all'ossidazione . A causa dell'esposizione all'ossigeno, i vini dell'antica Grecia dovevano avere aromi stranamente di nocciola e dolci simili allo zucchero di canna.
Strana scoperta del vino geek Negli scritti di Teofrasto, menziona come il vino sviluppa una 'fioritura' in primavera. Questa 'fioritura' potrebbe essere stata qualcosa di simile fiore sulla superficie del vino. Fiore è un lievito che si trova comunemente oggi nella produzione di Sherry. “Fiorisce” sulla superficie del vino in botti piene a metà. Non solo fiore aggiunge al vino un gusto di pane unico, evita inoltre che i vini si ossidino eccessivamente. Tutti gli Fino Sherry sono realizzati con fiore e sono molto apprezzati.
In base alla frequenza delle citazioni nei testi antichi scritti in lineare B, entrambi dolce e asciutto i vini erano i vini più comuni dell'antica Grecia. I vini neri (sia nella versione secca che in quella dolce) erano i più esaltati anche l'Odissea di Omero menziona un vino nero dolce altamente aromatico prodotto in uno stile simile al Amarone della Valpolicella . Omero suggerisce che i vini provenissero dal nord della Grecia e fossero concentrati stendendoli su stuoie di paglia. Il vino avrebbe avuto un livello alcolico elevato e un finale di degustazione dolce.
tipi di vini bianchi secchi da cucina
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraAntica varietà di uva greca: Limnio
A Lemnos si possono ancora trovare vini prodotti con un'uva nera chiamata Limnio . È forse una delle più antiche uve coltivate in Grecia e citata da Aristotele per avere i sapori erbacei dell'origano. Oggi lo puoi trovare in blend con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, che si aggiungono struttura tannica . Ci sono solo 170 acri di questo vitigno nel mondo.
Vini neri dell'antica Grecia
Molto probabilmente, il dio greco del vino desiderava essere famoso vini neri . I poeti greci erano gli scrittori di vino dell'epoca che pubblicizzavano regioni specifiche (e non produttori) comprese le isole di Limnos, Chios, Kos, Lesbo e Creta. I vini neri non erano cotti e talvolta aromatizzati con erbe o linfa degli alberi.
Vino e Salute Poiché il vino era considerato salutare, veniva usato come base per tinture da farmacista, usando erbe, succhi, olio d'oliva e radici amare per curare tutto, dai crampi mestruali alla depressione. Sia Teofrasto che Ippocrate menzionarono l'importanza di vino per la salute nei loro scritti.
Teofrasto visse fino a 85 anni. credito
Il vero padrino del vino
C'è un uomo che viveva nell'antica Grecia che avrebbe potuto benissimo essere il vero nonno del vino. Il suo nome era teofrasto ('Theo-FRASS-tus') che visse intorno a c. 371 - c. 287 a.C. Teofrasto era uno studioso della scuola Artistotle e del suo libro Indagine sulle piante menziona come gli odori di animali e piante in decomposizione siano cattivi e putridi, ad eccezione del aromi di vino perché la fermentazione è necessaria per ottenere benefici per la salute del vino .
Theophrastus ha offerto molte osservazioni sulle tecniche di coltivazione del vino, tra cui l'abbinamento dei tipi di terreno con diverse varietà, la formazione della vite e persino la riduzione delle rese per ottenere uve di qualità superiore.
Come si consumava il vino nell'antica Grecia?
Il dio greco del vino probabilmente ha ricevuto il vino da anfora una brocca di terracotta che conteneva l'equivalente di circa 4 bottiglie di vino (delle stesse dimensioni di vino in scatola ). Per bere vino, molto probabilmente, Dioniso usò un rhyton decorato, una coppa a forma di corno fatta di corno, bronzo, oro o argilla. Il modo in cui sono progettati questi ritoni, non puoi davvero metterlo giù. Più che probabile, le persone in Grecia classica bevevo un intero rhyton o lo condivideva cerimoniosamente.
