Caro dottor Vinny,
Cosa intendi quando dici che un vino è corposo o di medio corpo?
—Rima, Kolkata, India
Caro Rima,
'Corpo' e 'peso' sono usati in qualche modo in modo intercambiabile nel linguaggio del vino, riferendosi a quanto un vino si sente pesante o viscoso in bocca. Proviene da una combinazione di alcool, estratto, tannini, glicerolo, acidità e zuccheri residui (se presenti dopo la fermentazione).
Quando si parla di corpo, un semplice esempio è confrontare il latte scremato (di corpo leggero), il latte intero (di medio corpo) e la panna (corposo). Queste sono buone linee di base, ma ci sono molte più sfumature di corpo, come il modo in cui l'aggiunta di latte o panna al tuo caffè o tè lo renderà un tocco più pieno. O come il latte di cocco sia più pesante dell'acqua di cocco, o come la birra chiara abbia un corpo più leggero della birra scura.
—Dr. Vinny