Caro dottor Vinny,
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A volte, quando utilizzo un apribottiglie del tipo 'Coniglio', la spinta iniziale spinge il tappo verso il basso nella bottiglia anziché avvitarlo nel tappo stesso. Cosa dovrei fare allora? E dovrei fare delle ipotesi sul vino se questo accade?
—Bob L., Chico, Calif.
Caro Bob,
Se il tuo cavatappi spinge il tappo nella bottiglia, è probabile che io faccia un'ipotesi sull'apribottiglie tanto quanto il tappo o il vino. Controlla e assicurati che il 'verme' (la cosa a spirale che spinge nel tappo) abbia ancora un punto su di esso che può perforare il tappo - a volte le punte si rompono o diventano opache. E ho provato alcuni worm che funzionano meglio di altri. Cerco vermi molto appuntiti, sottili, a forma di spirale (non a coclea).
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Di solito non cerco di usare questi tipi di apribottiglie su bottiglie più vecchie. Più un vino è vecchio, più è probabile che nel tempo il tappo si sia seccato o ridotto e la forza di uno di questi apri potrebbe spingere il tappo o trasformarlo in segatura. Consiglio di tenere un arsenale di apribottiglie da vino che includa un Ah-So (il gadget a due punte) e un cavatappi da cameriere.
Se, nonostante i tuoi migliori sforzi, il cavatappi spinge il tappo nella bottiglia, ci sono diverse soluzioni. Puoi acquistare un dispositivo che possa effettivamente recuperare il tappo. Oppure puoi semplicemente versare il vino intorno al tappo, anche se potresti voler usare un setaccio o un filtro da caffè per rimuovere eventuali frammenti.
Se il tappo scivola nel collo della bottiglia, potrebbe significare che il tappo si è ristretto abbastanza da far entrare un po 'di ossigeno nel vino, accelerando l'ossidazione e l'invecchiamento, ma non c'è modo di dirlo a meno che non lo si assaggi.
—Dr. Vinny
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