Mentre i tuoi amici maniaci della salute spendono centinaia di dollari in strani succhi di frutta miracolosi, tu puoi sederti e rilassarti. A quanto pare, la tua abitudine al vino rosso potrebbe essere la chiave per rimanere giovani più a lungo.
I benefici per la salute del vino rosso sono maggiori di quanto potresti pensare. Oltre ad avere antiossidanti, i cibi fermentati sono buoni per la digestione e l'alcol stesso ha anche mostrato alcuni tratti sorprendenti rispetto a un uso moderato a lungo termine. Scopri i benefici per la salute del vino rosso e quanto dovresti consumarne per vivere bene.
Ricorda, la fisiologia di ognuno è diversa. Parla con il tuo medico prima di fare qualsiasi cosa avventata.
I benefici per la salute del vino rosso
Il vino rosso ha più antiossidanti del succo di acai
Il vino rosso è pieno di polifenoli Compreso proantocianidina un potente antiossidante. In effetti, alcuni vini rossi hanno più antiossidanti del succo d'uva commerciale, dei mirtilli crudi e persino dei frutti miracolosi come l'Açaí. Nella categoria succhi di frutta, a vino rosso corposo batterà anche il succo di melograno.
Come vengono misurati gli antiossidanti? Gli alimenti ricchi di antiossidanti sono stati tradizionalmente misurati utilizzando il metodo ORAC che sta per Oxygen Radical Absorbance Capacity ( 1 ). Ogni alimento ha una capacità variabile di assorbire i radicali liberi in un ambiente controllato. I punteggi ORAC vanno da 50 per una carota a 5.200 per un cucchiaino di cannella.
l'alcol mi tiene sveglio tutta la notte
Vino rosso contro cibi ricchi di antiossidanti
- Gocce di cioccolato semi-dolci - 9.000 (1/4 tazza)
- Vino rosso corposo 7,700 (bicchiere da 6 once)
- Mirtilli - 6.500 (1 tazza)
- Pomengranate Juice - 5,500 (6 oz di vetro)
- Cannella - 5.200 (cucchiaino)
- Succo di Açaí - 3.030 (6 once di vetro)
- Pomodori Cotti - 1.350 (1 tazza)
Perché gli antiossidanti?
I radicali liberi causano la distruzione delle cellule del nostro corpo e gli antiossidanti le bloccano. Studi recenti hanno dimostrato che gli antiossidanti riducono il rischio di alcune malattie, come le malattie cardiache e il cancro.
Lo spreco di cantina riciclato lo è stato persino utilizzato per la cura della pelle
Quali sono i vini con il maggior numero di antiossidanti?
Anatomia di un'uva da vino
I vini con alti antiossidanti sono i vini rossi scuri. Poiché gli antiossidanti provengono dai semi e dalle bucce di un'uva, così come contatto con la quercia , scoprirai che i vini rossi corposi invecchiati in rovere hanno le più alte proprietà antiossidanti.
Se non riesci a vedere attraverso il tuo vino, ha molti polifenoli. Vedi l'elenco dei file Vini Rossi Corposi
Elementi essenziali per l'apprendimento del vino
Ottieni tutti gli strumenti essenziali da sommelier per la tua educazione sul vino.
Acquistare oraQuanto vino è troppo?
La bontà del vino rosso può essere facilmente contrastata con gli effetti negativi dell'alcol. Allora quanto vino è troppo? Secondo le linee guida dietetiche per gli americani:
quanto dura il vino spumante in confezione integra
'L'alcol dovrebbe essere consumato con moderazione . Non è consigliato a nessuno inizio bere alcolici o bere più frequentemente sulla base di potenziali benefici per la salute. '
Linee guida dietetiche per gli americani (2010)
Definizione di consumo moderato
- 2 bicchieri di vino per gli uomini tutti i giorni
- 1 bicchiere di vino per le donne tutti i giorni
I problemi principali sottolineati dalla DGA sono che l'alcol puro è molto ricco di calorie (quasi quanto i grassi). I cibi ipercalorici sono uno dei principali problemi con la dieta americana. Se stai bevendo vino, è importante riconoscere che il vino non è privo di calorie.
Calorie nel vino rosso Un bicchiere di Syrah ha ~ 170 calorie. Vedi il Grafico delle calorie del vinoBenefici per la salute degli alimenti fermentati
I cibi fermentati sono stati a lungo associati a una buona digestione. I probiotici e microbi presenti negli alimenti fermentati contengono acido lattico che nutre i batteri buoni nel tratto gastrointestinale. Alcuni vini rossi contengono più acido lattico dopo aver attraversato a fermentazione secondaria ciò rende il sapore del vino più morbido. Ecco alcuni cibi fermentati comuni:
- Yogurt e alcuni formaggi
- Crauti veri
- kimchi
- Pane a lievitazione naturale
- Tempeh e salsa di soia
- Birra, sidro, vino e sake
Benefici del bere moderato
Nel corso degli anni sono stati condotti diversi studi a lungo termine confrontando bevitori e non bevitori. Sono stati inoltre condotti studi che hanno confrontato i bevitori di vino con i bevitori di alcolici / birra. Ecco alcuni dei risultati più interessanti:
- I bevitori di vino hanno un tasso di mortalità inferiore del 34% rispetto ai bevitori di alcolici / birra. ( Due )
- I bevitori moderati hanno il 30% in meno di rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto ai non bevitori. ( 3 )
- La funzione cerebrale diminuisce meno rapidamente nei bevitori moderati rispetto ai non bevitori. ( 4 )
Fonti
1. Poiché i punteggi ORAC non sono stati testati sugli animali, l'USDA ha rimosso l'uso di ORAC come indicatore di salute. Attualmente tutti i test per ORAC sono stati in vitro
2. Uno studio di 29 anni su 2.468 uomini pubblicato su Journals of Gerontology, 2007.
3. Uno studio di 12 anni su 369.862 persone condotto dal VU University Medical Center di Amsterdam, 2005.
4. Uno studio su 1.416 persone della Columbia University, pubblicato su Neuroepidemiology, 2006.
Definizione ORAC (capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno) wikipedia.org
Livelli di proantocianidina negli alimenti USDA
Linee guida dietetiche per gli americani (2010) health.gov (prossimo rilascio: 2015)
Notizie naturali su I vantaggi degli alimenti fermentati
pinot nero dolce o amaro