Ti piace il Cabernet Sauvignon, ma desideri qualcosa di più morbido, lussureggiante e meno aggressivo? Vai con il Merlot. Con aromi di frutta iniziali, tannino moderato e acidità equilibrata, il Merlot è un vino da abbinamento gastronomico ideale e una scommessa sicura per ogni occasione. Sì, non esige il rispetto che spesso fa un audace Cabernet Sauvignon, ma non ha nemmeno lo stesso prezzo, spesso portando a un migliore rapporto qualità-valore. Quindi, se sei stato scoraggiato da interpretazioni commerciali a buon mercato o da un citazione di Paul Giamatti da oltre 15 anni, consigliamo vivamente di rivisitare un vino amato da principianti ed esperti.
Informazioni sul vino Merlot
Fatti sulla varietà d'uva
- Il Merlot è la seconda uva più coltivata al mondo. (Il Cabernet Sauvignon è il numero uno.)
- Il Merlot è la varietà più coltivata a Bordeaux.
- Cabernet Franc è il padre del Merlot, ma conosci la madre? (è raro!) È Magdeleine Noire des Charentes, una vecchia varietà esoterica scoperta attraverso il test del DNA.
Lo sapevate?
- Merlot si traduce in 'piccolo merlo' in un antico dialetto regionale francese.
- Petrus, uno dei vini più ambiti (e contraffatti) su questo pianeta è prodotto quasi interamente da Merlot! Interessato? Questo vino bordolese ti porterà da qualche parte tra $ 2.000 e $ 5.000 a bottiglia.
Profilo di gusto e abbinamento gastronomico del Merlot
Aspettati che il tuo palato venga accolto con sapori di amarena, prugna, cioccolato, erbe essiccate e cedro. La maggior parte dei vini Merlot si trova nel metà dello spettro del vino rosso, con livelli medi di tannino, acidità e alcol. Vini Merlot eccezionali sono così audaci che possono essere confusi con il Cabernet Sauvignon.
Gli abbinamenti ideali includono tacchino, maiale, ortaggi a radice, insalate invernali, stufati e tutti i tipi di cibi raccolti. Evita di abbinare il Merlot con pesce, verdure a foglia verde o cibi piccanti, dove può sopraffare o essere sopraffatto.
Regioni Merlot Classico
Inizia il grande Merlot a Bordeaux. Alcuni dei migliori esempi provengono da The Right Bank, in particolare le denominazioni di St. Emilion, Pomerol e Fronsac, dove è l'uva dominante. Aspettarsi più tannino, così come i sapori più terrosi, simili al tabacco di questa regione, che sono diversi da quelli del Nuovo mondo. L'altro posto classico in cui cercare questa varietà è in North Coast AVA (American Viticultural Area), che include sia Sonoma che Napa Valley.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraMerlot fuori dai sentieri battuti
Se stai cercando di andare oltre gli esempi di clima fresco del Merlot a Bordeaux, considera come il Bordeaux chili e l'Australia occidentale, o il clima più caldo di Washington Columbia Valley . Sebbene ci siano alcune differenze regionali, in genere puoi aspettarti più frutta, tannino più morbido e una consistenza più setosa rispetto allo stile più corposo delle regioni classiche.
Ancora troppo familiare? Prova l'Italia, in particolare il Veneto e la Toscana. Il Merlot ha una presenza sorprendentemente ampia nella penisola italiana, anche se la qualità varia. Sicuramente controlla il Super toscani!
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