C'è un'incredibile ricchezza di straordinari vini bianchi italiani là fuori che possono scuotere il tuo mondo e placare la tua sete.
Purtroppo, la maggior parte è super sottovalutata o completamente trascurata. Ma i consumatori di vino esperti possono trarne vantaggio!
Diamo un'occhiata ad alcuni grandi vini bianchi italiani che meritano una giornata al sole.
Cosa c'è di così speciale nel vino bianco italiano?
Il Penisola italiana si estende dalle Alpi a nord fino all'Africa a sud. Circondata dal Mar Mediterraneo, l'Italia ha una miriade di ambienti vitivinicoli.
Quando gli antichi greci arrivarono nel sud Italia, portando con sé le loro viti e sofisticate pratiche di viticoltura, incontrarono gli etruschi autoctoni che avevano già sviluppato le proprie tecniche di viticoltura. Successivamente arrivarono le tribù romane dell'Italia centrale, ereditando questa composita cultura del vino ed espandendo il loro impero - e il loro esperto di vino - in tutta la penisola e in gran parte dell'Europa. Poi, con l'ascesa del cristianesimo, la produzione di vino è stata portata avanti nei monasteri. Alla fine emersero singole città-stato e svilupparono tradizioni vitivinicole distintive che continuarono dopo la riunificazione d'Italia nel 1861.
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Acquistare oraIl risultato finale di tutto questo è che l'Italia ha più vitigni autoctoni, più tipi di vino e pratiche di vinificazione più distintive rispetto a qualsiasi altro posto sulla terra.
In modo abbastanza appropriato, 'Collio' deriva dalla parola italiana per 'collina'. Di H. Blu.
Fruliano
Alcuni credono che questa varietà sia originaria del Friuli: il nome è un regalo morto, dopotutto. Ma la maggior parte degli esperti fa risalire la sua prima crescita a un'oscura uva chiamata Savignasse (Sauvignon Vert) nell'area della Gironda in Francia.
Ma oggi, Friulano ha trovato la sua dimora ideale in Friuli, dove è la varietà più piantata e rappresentativa della regione.
Note di degustazione: La prima cosa che ti colpisce di questo vino sono i suoi aromi accattivanti. Troverai sussurri di gelsomino e narciso, fichi secchi, scorza d'arancia e mele verdi. Inoltre, sentori di pietre bagnate e mare salato.
Ma ciò che ti fa tornare indietro è il suo palato setoso con sapori e profumi delicati, seguito da un finale leggermente ammandorlato.
Origini: Friuli Venezia Giulia, nell'angolo nord-orientale dell'Italia. La zona del Collio della regione si trova lungo il confine della Slavonia tra le Alpi e il mare Adriatico.
Le Alpi proteggono l'area dai forti venti settentrionali e il mare vicino ha un'influenza mediterranea moderata.
Abbinamenti gastronomici: Prosciutto San Danielle, merluzzo arrosto o halibut, mac e formaggio.
Le colline intorno a Soave sono ricoperte di vigneti. a cura del Consorzio il Soave
Soave
Pregiato in origine come vino dolce, Soave cadde nell'oblio dopo la caduta dell'Impero Romano. Riemerse sulla scena internazionale circa 1500 anni dopo come un piacevole ma innocuo vino bianco italiano.
Più recentemente, alcuni produttori si sono concentrati sull'innalzamento del livello di qualità. Ciò ha portato alla creazione di un nuovo sistema di sottozone chiamato MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) riconoscere la loro diversità e potenzialità.
Note di degustazione: 'Affascinante, sicuro di sé ed elegante (tipicamente usato da un uomo)' è il modo in cui il ETÀ definisce 'suave'. Questo fornisce anche una buona descrizione del soave. C'è qualcosa di 'mascolino' in Soave.
È robusto, ma raffinato, con note di camomilla, mela verde, pera cotta, pietre e minerali, noce moscata e timo. Silenzioso e riservato, ma non ha paura di parlare quando ha qualcosa di utile da dire, cosa che spesso fa.
Origini: Veneto, a est del Valpolicella zona vitivinicola. L'area di coltivazione di Soave ha tre suddivisioni fondamentali:
- Classico: l'originaria zona collinare al centro.
- Soave DOC: l'area ampliata creata negli anni '70 quando il vino iniziò a vedere la popolarità.
- Colli Scaglieri: costituiti da zone collinari al di fuori della zona classica.
Abbinamenti gastronomici: Veal scaloppini, fettuccine Alfredo, Dover sole, roast chicken.
Non nella foto: i pidocchi ingrassano sulle radici della vite.
Timorasso
Impiantato in tutta le province di Asti e Alessandria Piemonte, fillossera ha quasi spazzato via il Timorasso oltre le colline tortonesi. Era quasi estinto fino a quando un gruppo di viticoltori guidato da Walter massa piombò per incoraggiarne la crescita.
Sebbene il Timorasso abbia portato l'attenzione su questa zona poco conosciuta, non ha ancora ottenuto una propria denominazione individuale.
In mancanza di ciò, molti produttori scelgono di riportare la parola Derthona (il nome tradizionale di Tortona) sulle loro etichette.
vini dolci e semi-dolci
Note di degustazione: Con aromi di mela ammaccata, miele d'acacia, minerali, erbe essiccate e limone confit, il Timorasso è un'anomalia. È multistrato, strutturato, intenso, tannico e ha la capacità di svilupparsi a lungo.
Il fatto che queste qualità non sembrino derivare dalle pratiche di vinificazione lo rende ancora più insolito. Invece, sembrano essere caratteristiche intrinseche dell'uva stessa.
Origini: Piemonte sud-orientale, in provincia di Alessandria. In particolare, le ondulate colline che circondano il comune di Tortona. I suoi terreni sabbiosi e calcarei sono l'habitat ideale per il Timorasso e poche altre varietà locali.
Abbinamenti gastronomici: Braciola di vitello con funghi porcini, petto di fagiano alla griglia, ravioli ripieni di carne al burro e salvia.
Il Monte Catria si staglia in alto sopra le Marche. A cura di G. Rodano.
Verdicchio
Il nome di quest'uva bianca italiana (e del vino che produce) deriva dalla loro parola verde: verde. Questo offre un caso perfetto di quello che vedi è quello che ottieni.
Sia l'uva che il vino hanno una tonalità verdastra, e credeteci: ha un sapore come appare.
vini simili al pinot grigio
Note di degustazione: Con note di scorza di lime, kiwi, erba fresca, papaya verde e coriandolo, Verdicchio può offrire una varietà seria, basata sul suo livello di qualità.
La versione DOC di base ben fatta bilancia l'elevata acidità con la mela verde croccante e sentori di fiori freschi. La versione Classico aggiunge un carattere d'orgoglio al vino terroir. La Riserva Superiore porta complessità che deriva da rese inferiori e invecchiamento più lungo.
Origini: Marche, al polpaccio dello stivale d'Italia. La zona di coltivazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi è ampia e si estende dalla costa adriatica alle pendici dell'Appennino centrale. Questa zona crea un mix di climi mediterranei e continentali con grandi cambiamenti tra le temperature diurne e notturne.
Abbinamenti gastronomici: Cibo asiatico, cibo caldo e piccante, maiale stirato, fritto di qualsiasi cosa.
Il suolo vulcanico dell'Irpinia gioca un ruolo importante nella crescita del Greco di Tufo. Di Isa.
Greco di Tufo
Con un nome come Greco di Tufo, puoi perdonare le persone per aver supposto che quest'uva sia greca. Ma non sembra esserci alcuna connessione genetica all'esistente Varietà greche, quindi probabilmente ha preso il nome dal suo uso nel vino di 'stile greco', cioè dolce.
Note di degustazione: Aromi di fiori bianchi, albicocche secche e terra tornita. Fresco, asciutto come l'osso, persino astringente al primo sorso. Ma si addolcisce in una mela verde aspra con una cremosità avvolgente e un finale secco, leggermente tannico.
Può anche visualizzare note di cuoio, mela verde, ibisco, pietra focaia, miele e persino noci tostate. In generale, è pensato per essere bevuto giovane, ma può svilupparsi abbastanza bene con alcuni anni di invecchiamento.
Origini: Questa antica varietà cresce in molte località della Campania, ma il suo territorio si trova nell'antica zona conosciuta come Irpinia intorno al comune di Tufo.
Tufo è anche il nome italiano di una roccia porosa composta da cenere vulcanica compressa prevalente nella zona.
Abbinamenti gastronomici: Mozzarella di bufala e pomodori, pesce alla griglia con limone e olio d'oliva, calamari fritti.
Etna: qui è davvero un buon posto per una battuta sul 'vino caldo'. Di Cattan.
Etna Bianco
Venerato dagli antichi greci come zona vinicola, l'Etna cadde in declino secoli fa. Ma negli ultimi dieci anni, i produttori di vino hanno lavorato per realizzare l'enorme potenziale dell'Etna, concentrandosi su uve autoctone, condizioni di coltivazione e terroir.
Il 2011 ha visto la rivitalizzazione di un vecchio sistema di divisioni geografiche chiamato 'contrade'. Ciò consente di elencare il nome di una “contrada” quando tutte le uve provengono da una delle sottozone registrate.
Note di degustazione: Ci crederesti intenso, ma sottovalutato? L'Etna Bianco ha una vera complessità nonostante il suo corpo più leggero.
Spiccata mineralità e fumo con un pizzico di gelsomino. Acidità vivace e note di mandarino, fico d'india e melone amaro, insieme a un finale moderatamente lungo con un finale morbido cinereo.
Origini: L'Etna è il vulcano più alto d'Europa e uno degli stratovulcano più attivi al mondo. Il suolo vulcanico dell'Etna varia a seconda del mix di materiali diversi e dell'età / grado di decomposizione.
L'alta quota e le calde brezze mediterranee mitigano le calde temperature meridionali.
Abbinamenti gastronomici: Carpaccio di tonno, pollo alla griglia alle erbe, caponata, olive stagionate e formaggi a pasta dura.
Dare agli italiani croccanti una prova
Quando si parla di vino italiano, tendiamo a non parlare di nient'altro che di rossi. E c'è una buona ragione per questo: Barolo, Amarone, e Nero d’Avola sono vini memorabili e deliziosi.
Ma se c'è una cosa che dovresti prendere dalla nostra lista è questa: non dormire mai sui vini bianchi!
Quali sono alcuni dei tuoi vini bianchi italiani preferiti? Qualche abbinamento da non perdere?