Perché le descrizioni dei vini?
Come si acquista il vino quando non si sa che sapore ha? Molte persone (me compreso) si affidano alla lettura delle descrizioni dei vini per avere un'idea del sapore di un vino. La scrittura del vino è un'attività e il suo lavoro è VENDERE vino, non essere onesti o precisi. Di seguito è riportato un elenco di descrizioni di vini comuni e cosa loro in realtà significare.
Raramente scriviamo di vino ... a meno che non sia kickass! ( o così male che non possiamo farne a meno )
Glossario delle descrizioni dei vini
- ACIDITÀ
- Vini con alti acidità sapore aspro e piccante. I vini rossi hanno caratteristiche di frutta più aspre (rispetto a 'frutta dolce'). I vini bianchi sono spesso descritti con caratteristiche simili al succo di limone o di lime.
- ANGOLARE
- Un vino spigoloso è come metterti in bocca un triangolo: ti colpisce in punti specifici con forte impatto e non altrove. È come ricevere un pugno al braccio nello stesso punto più e più volte. Un vino spigoloso ha anche un'elevata acidità.
- AUSTERO
- Questo è un vino molto ostile. Colpisce la tua bocca e poi la capovolge. Di solito significa che il vino ha un'acidità molto elevata e pochi aromi di frutta. Un vino austero non è fruttuoso né opulento.
- FIENILE
- Ciò significa che il vino odora di cacca. Non viene mai più utilizzato per descrivere un vino, a meno che l'autore del vino non stia tentando di scavare in quel vino una tomba prematura.
- GRANDE
- Big descrive un vino con un sapore enorme in bocca che occupa tutte le sezioni della bocca e della lingua. Un grande vino non è necessariamente un vino fruttato, può anche significare che ha grandi tannini.
- LUMINOSO
- I vini brillanti hanno una maggiore acidità e fanno venire l'acquolina in bocca. VAI ALL'ACIDITÀ
- BURRO
- Un vino con caratteristiche burrose è stato invecchiato in rovere e generalmente è ricco e piatto (meno acidità). Un vino burroso ha spesso una consistenza cremosa che colpisce la metà della lingua quasi come l'olio (o il burro) e ha una finitura liscia.
- CASSIS
- Il meno fruttato di tutti i frutti scuri. Quando gli scrittori menzionano il cassis, spesso pensano al carattere squallido e grintoso del ribes nero reale. Compito a casa: prova un ribes nero e fai rapporto.
- CARBONE
- Un vino che viene descritto come il sapore del carbone ha un sapore grintoso, di solito è secco (con tannini più alti) e ha questo sapore rustico. Il carbone è spesso associato a una caratteristica simile: la mina (ma meno raffinata).
- TANNINI MASTICI
- Quando bevi un sorso di vino con tannini gommosi, asciuga l'interno della bocca in modo da “masticare” o pulire i tannini dall'interno della bocca.
- SCATOLA DI SIGARI
- I sapori delle scatole di sigari suggeriscono la dolcezza e il legno di cedro con un'abbondanza di fumo. Questa è una caratteristica super positiva e desiderabile che gli scrittori di vino amano usare quando trovano un vino che vorrebbero poter sorseggiare lentamente su una sedia di pelle.
- COMPLESSO
- Un vino complesso significa semplicemente che quando lo assaggi, il sapore cambia dal momento in cui lo assaggi al momento in cui lo deglutisci. Per quanto io ami i vini complessi, usare la parola 'complesso' per descrivere un vino è una scappatoia a meno che tu non continui a descrivere Come è complesso.
- CREMOSO
- Cremoso è una descrizione popolare per vini bianchi e spumanti fermentati o invecchiati in rovere. Nel Champagne , cremoso è una caratteristica preferita che è associata alle famose bottiglie di spumante… come Krug. Un vino cremoso potrebbe essere in parte dovuto a una cosa chiamata conversione malo-lattica. Cerca cremoso nello chardonnay se ti piace il burro. Se vuoi, cerca cremoso nel cabernet sauvignon smooooth .
- CROCCANTE
- La parola Crisp with wine è più spesso usata per descrivere un vino bianco. Un vino fresco è molto probabilmente semplice, ma va molto bene con un'altalena in veranda in una giornata calda.
- DENSO
- Quando uno scrittore di vini riduce la sua lunga descrizione dei sapori e delle caratteristiche di un vino in una parola, usa denso . Denso è preferito per l'uso in vini rossi audaci come cabernet sauvignon, Côtes du Rhône e Brunello di Montalcino, ma di solito non è una caratteristica positiva in altri vini perché implica che il vino è handicappato.
- TERRA
- Una mossa classica per uno scrittore di vini che cerca di descrivere quel goffo finale verde e sgradevole su un vino. Non vogliono odiare il vino, vogliono solo che tu sappia che se non ti piace il vino significa che non ti piace terroso e tu sei una persona cattiva.
- ELEGANTE
- Quando uno scrittore di vini dice elegante, significa che il vino NON è grande, NON fruttato, NON opulento e NON audace. Le off-annate sono spesso indicate come elegante annate in quanto hanno una maggiore acidità e tendono ad avere caratteristiche più 'verdi'. I vini eleganti possono avere un sapore schifoso quando vengono rilasciati per la prima volta, ma tendono anche ad invecchiare meglio. Elegante è quella ballerina in pensione che fa vergognare le cheerleader in pensione grasse e impertinenti.
- GRASSO
- Ampio, grande, massiccio, opulento: sono tutti sinonimi simili di grasso. Si scopre che il grasso è il meno desiderabile di tutti perché è flaccido. Entra un vino grasso che ti prende tutta la stanza in bocca e si blocca in posti scomodi.
- FLABBY
- Flaccido significa che il vino non ha acidità. È una connotazione negativa quindi non dirlo a un enologo! Ti trafiggeranno con il loro carrello elevatore.
- FLAMBOYANT
- Un vino fiammeggiante sta cercando di attirare la tua attenzione con un'abbondanza di frutta. Lo scrittore prende in considerazione questo e lo richiama. Nessun scherzo.
- CARNE
- Immagina la sensazione carica di ferro di avere un pezzo di bistecca cruda in bocca che è carnoso.
- FOOD FRIENDLY
- Questo vino cade di faccia a meno che non lo abbiate con il cibo. Manca qualcosa che soddisferà mangiare qualcosa. Tieni presente che i vini che resistono da soli sono meglio bevuti senza cibo. doh!
- TANNINI GRIP o GRIPPY
- Ad ogni sorso successivo, la tua bocca si secca in modo simile a come faceva la mia bocca nel La mineralità ha il sapore delle rocce? video. Il vino con la presa è difficile da bere, meglio sorseggiare.
- SUGGERIMENTO DI ..
- Suggerimento di = Questo-vino-Sicuramente-Ha-questo-carattere-Soprattutto-alla-fine. Aspettatevi cose come quercia, erbe, frutta, terra o calzini da palestra nel sapore quando c'è un accenno di nella descrizione.
- INTELLETTUALMENTE SODDISFACENTE
- Questo è un termine raro ma speciale usato da uno dei critici del vino più famosi, Robert Parker. Robert Parker è sicuro che se non sei soddisfatto di questo vino a livello edonistico e intellettuale, allora non meriti di berlo. Probabilmente è vero, perché queste parole sono riservate ai vini che comunque non possiamo permetterci ... faccia triste.
- JAMMY
- Sommelier ed esperti di vino rabbrividiscono quando sentono questo termine mentre il resto di noi diletto . La marmellata è deliziosa e fa parte dell'esperienza PB&J. Nel vino, jammy indica un vino con una dolcezza di frutti di bosco cotti che è sciropposo e spesso è usato per descrivere vini americani come zinfandel, grenache, cabernet franc e shiraz australiano ... non essere un odiatore.
- SUCCOSO
- Succoso come se il vino fosse succo d'uva solo un momento fa.
- COME IL LASER
- Un altro degli idiomi di Robert Parker che non possiamo fare a meno di menzionare. banco! banco! VAI A DENSE
- LEGGERE
- Le fecce sono un vero termine di vinificazione che descrive i pezzi morti delle particelle di lievito che generalmente affondano sul fondo di un vino. Le fecce vengono rimescolate una volta al giorno per fare in modo che un vino abbia una consistenza più densa, più oleosa e cremosa.
- MINERALMENTE
- Immagina quell'odore di cemento fresco e bagnato, ora immagina quel sapore in bocca. Se non hai tempo per leccare il cemento, non preoccuparti Noi facemmo.
- ROVERE
- Oh quercia! L'ultima influenza non derivata dall'uva sui sapori del vino. Nel vino bianco aggiunge burro, vaniglia e talvolta cocco. Nel vino rosso aggiunge sapori spesso indicati come spezie da forno, vaniglia e talvolta aneto. Ci sono un milieu di diversi paesi che fanno botti di rovere e i fanatici del vino impazziscono per chi fa il meglio (America contro Francia). Non votiamo.
- OPULENT
- Questa parola è una parola di base per uno stile di vino che è ricco, morbido e audace. Se sei un tipo ricco, fluido e audace del vino, 'Opulent' è la tua parola.
- RAFFINATO
- Raffinato è un sottoinsieme di vini eleganti. Questo termine è spesso usato per descrivere i tannini in un vino. Questi vini hanno l'ideologia del 'meno è meglio'. VAI A ELEGANT
- SETOSO
- Setoso è la parola equivalente al vino rosso cremoso con vini bianchi. Se ti piacciono le lenzuola setose, molto probabilmente ti piacerà la seta sulla lingua. VAI A CREMOSO, VELLUTATO
- ACCIAIO
- Un vino d'acciaio ha una maggiore acidità e bordi più taglienti. È l'uomo-ballerina del vino.
- STRUTTURATO
- Un vino strutturato ha tannini alti e acidi ed è difficile da bere. La gente dice 'strutturato' perché pensa che se dai al vino qualche anno, si ammorbidirà e sarà buonissimo. VAI AD AUSTERE
- STRETTA
- Questo vino non è pronto da bere. Quando assaggio un vino stretto di solito ha tannini molto alti, caratteristiche del frutto difficili da identificare ed è difficile da bere. Questo vino potrebbe trarre vantaggio dall'essere travasato (vedi Come decantare il vino ).
- TOSTATO
- Toasty è più comunemente un riferimento a un vino invecchiato in rovere Rovere Tostato Medio Plus . In realtà non ha il sapore di pane tostato (mi dispiace deludere), è più simile al caramello leggermente bruciato sul finale.
- INCTUO
- Quando un vino è untuoso è oleoso.
- INOAKED
- Un vino non cotto non contiene vaniglia, panna, burro o spezie da forno. Un vino bianco non cotto è più piccante con i sapori di limone (vedi Mineralmente), mentre un vino rosso non cotto tende ad essere più aspro.
- VELLUTATO
- Rigoglioso, morbido e setoso sono tutti sinonimi di un vino vellutato. Per immaginare vellutato, visualizza la visualizzazione di cioccolato perfettamente liscio che si versa in uno stampo su uno spot di cioccolato Dove.
Tabella completa delle descrizioni dei vini
120 termini comuni del vino organizzati per caratteristiche di base del vino tra cui acidità, tannino e livello di frutta. Progettato e stampato negli Stati Uniti.
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