Tutto quello che c'era da sapere sulla decantazione del vino in 2 minuti netti.
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Quanto tempo dovrei decantare il vino?
La decantazione del vino può richiedere da 5 minuti a circa 2 ore. L'azione di versare un vino dalla bottiglia in un decanter fa la maggior parte del lavoro di decantazione del vino all'istante!
Vini ad alto tannino come Syrah, Barolo, Brunello di Montalcino , e Chianti trarre grandi vantaggi da una decantazione del vino un po 'più lunga.
Quindi, per quanto tempo dovresti decantare un Syrah? 2 ore prima di bere. Trucchi per velocizzare la decantazione del vino:
- Decantare velocemente il vino versandolo una o due volte tra due decanter (o tra il decanter e la bottiglia di vino con un imbuto)
- Agitare il vino nel decanter per aumentare il rapporto aria / vino.
- Prendi un aeratore del vino del vino sono veloci.
- Compra una bottiglia di vino bianco o champagne da bere durante l'attesa. Il tempo volerà!
Madeline Puckette decantare il vino.
Quali vini dovrei decantare
VINI ECONOMICI
Decantare i vini economici perché li fa avere un sapore migliore. I vini economici possono avere un cattivo odore di uova marce a volte quando li apri per la prima volta a causa dell'anidride solforosa. I nostri nasi sono molto sensibili a questo odore (alcuni più di altri) e può rovinare un'esperienza di degustazione di vini. Fortunatamente, spesso questo odore può svanire molto rapidamente dopo la decantazione del vino e il vino di valore risultante può essere molto gustoso!
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Acquistare oraVINI COSTOSI
Decantare vini costosi, in particolare cabernet sauvignon massicci, vini italiani come (Barolo, Chianti, aglianico, Montepulciano d'Abuzzo, super-toscani ecc.), Syrah, Malbec, Petite Sirah, ecc.
VINO BIANCO E PINOT NERO
Puoi decantare vino bianco e pinot nero, tuttavia, la maggior parte non ne ha davvero bisogno. Puoi comunque decantare un pinot nero molto acido se lo trovi troppo aspro, la decantazione aiuterà ad appianare un po 'il sapore e renderlo più appetibile.
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Esistono decanter speciali per vini diversi?
Il consiglio più pratico che posso darti sui decanter speciali se vuoi davvero usarli è comprare qualcosa che lo sia facile da pulire . Esistono decanter di dimensioni regolari per bottiglie da 750 ml e anche decanter magnum. Nei ristoranti enologici che ho lavorato hanno 2/3 di decanter in cristallo da 750 ml per 1/3 di decanter in cristallo magnum.
Decanter di pulizia
Che tu ci creda o no, la maggior parte dei ristoranti non usa il sapone per pulire l'interno dei decanter. È troppo difficile rimuovere tutto il detersivo e questo influisce negativamente sugli aromi e sui sapori del vino. Una pulizia profonda va bene di tanto in tanto, uso un sapone ipoallergenico senza profumo. Lavare prima l'esterno con acqua calda e risciacquare l'interno con acqua fredda, questo eviterà che il vetro si appanni all'interno.
Soprattutto. Non consiglio di mettere il vino in un frullatore. Ne parlerò più tardi.