Se vuoi un vino rosso maturo e fruttato a un buon prezzo, non guardare oltre la Puglia. Alcuni dei migliori valori del vino italiano provengono da questa regione soleggiata e arida. La maggior parte del vino pugliese è rosso, corposo e si abbina bene con un'ampia varietà di cibi. I produttori pugliesi si sono concentrati sulla produzione di ottimi vini rossi e di uve locali simili Negroamaro, Primitivo, e Bombino Nero per bere delizioso.
La Puglia è il segreto italiano per valorizzare il vino
I vigneti assolati della Puglia. di Giorgio Guerrieri
Il vino pugliese è il prodotto di un paesaggio diversificato. La metà dell'olio d'oliva italiano viene prodotto nel caldo secco della Puglia. Il clima caldo e il terreno fertile rendono facile coltivare quasi tutto. La Puglia è circondata dall'acqua su tre lati, consentendo alle fresche brezze del Mediterraneo di moderare le temperature dei vigneti.
I due vini pugliesi più apprezzati e ampiamente disponibili sono il Salice Salentino e il Primitivo. Salice Salento: La regione di Salice Salentino prende il nome dalla penisola salentina situata sul retro del tacco dello 'stivale' italiano che si estende nell'oceano. Il Salice Salentino è ottenuto dall'uva Negroamaro, che in italiano significa 'amaro nero'. Il vino rosso secco a base di Negroamaro ha sapori di prugna matura, lamponi al forno e note di spezie come anice, pimento e cannella. Anche se il Negroamaro è corposo, non è troppo tannico o acido, e invece si accompagna con un frutto esplosivo che lo rende facile da sorseggiare, soprattutto accanto alle polpette o alla pizza. 
Lucia sniffs a glass of Primitivo di Manduria. by Dauno Settantatre
'Negroamaro conduce con frutta esplosiva che lo rende facile da sbuffare, soprattutto accanto a polpette o pizza.'
Primitivo: Se stai cercando un rosso più ricco, corposo e di peso abbondante, guarda verso il Primitivo pugliese. Il Primitivo sa di frutta scura come fichi freschi, mirtilli e more al forno. C'è anche un distinto carattere di pelle di frutta secca. La parola Primitivo non significa primitivo in italiano, ma in realtà significa maturazione precoce poiché queste uve accumulano molto zucchero all'inizio della stagione. La maturazione precoce significa che i vini risultanti sono grandi, succulenti e ricchi di frutta. Tuttavia, ciò che è affascinante del Primitivo è che a volte i grappoli d'uva maturano in modo non uniforme, quindi le uve verdi verranno raccolte insieme a quelle mature.
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Acquistare ora'Suona come un'uva di cui hai sentito parlare prima? Il Primitivo è la stessa uva dello Zinfandel della California. '
Bombino Nero: Oltre alle principali uve di Negroamaro e Primitivo, vengono prodotti anche una miriade di altri vini locali. Nella zona di Castel del Monte Bombino Nero produce rosati e vini rossi da tavola con frutta fresca e vivace. Il Verdeca è un'importante uva bianca autoctona della Puglia che produce vini aromatici e interessanti nonostante i suoi piccoli impianti.
“Bombino Nero è l'esplosivo rosato alla frutta della Puglia”
Mappa delle principali regioni vinicole della Puglia
La mappa sopra non include tutte le regioni della Puglia, ma include tutte quelle che potresti voler sapere se sei un bevitore pugliese. Le regioni dal volto audace sono conosciute (e disponibili) a livello internazionale per i loro vini grandi, audaci e vigorosi.
quante once in una bottiglia da 750 litri
Enogastronomia pugliese
Cucina ispirata all'Italia meridionale. di Jonathan
I vini pugliesi si sposano bene con una varietà di cibi. Una trattoria dell'Italia meridionale sarebbe incompleta senza i vini regionali. Gli elementi grezzi della cucina del sud Italia si adattano a rossi brillanti e facili da bere come quelli pugliesi. Verdure fresche, pomodori fruttati e olio d'oliva pepato sono facilmente completati dai sapori maturi e grandi del vino pugliese. La cucina pugliese mette in primo piano le verdure: fave, melanzane, peperoni trovano la loro strada nella pasta, nei gratin e negli stufati. Melanzane ripiene, stufato di agnello e piselli e orecchiete alle cime di rapa sono alcuni esempi. Per le persone che desiderano esplorare l'abbondanza dell'estate e cucinare o grigliare molte verdure, il vino pugliese è un complimento perfetto.
Hai bisogno di ispirazione per una ricetta? Saveur Mag è andato in Basilicata e ha trovato una ricetta strabiliante per peperoni essiccati al sole, con pangrattato, pasta e olio d'oliva. È fuori dal mondo. Pasta con Peperoni di Senise
Primitivo è Zinfandel
Zinfandel / Primitivo è originario della Croazia, dove è stato inizialmente chiamato Tribidrag o Crlenak Kaštelanski (pronunciato 'Kjell-nak Cas-tell-lansky'). Ad un certo punto della storia ha nuotato attraverso il mare Adriatico (l'acqua tra la Croazia e lo stivale d'Italia) ed è stato piantato in Puglia, dove ha messo radici sorprendentemente bene. Gli immigrati dell'Italia meridionale, tra la fine del 1800 e l'inizio del 1900, portarono con sé in California le loro uve autoctone! Il nuovo Zinfandel è diventato un'uva classica per vini sia dolci che secchi anche in America!
La frase 'il vino è il sole in bottiglia' si adatta eccezionalmente bene al vino pugliese. Non c'è posto migliore in cui guardare quando sei di fretta al negozio e stai cercando un vino delizioso e poco costoso che possa offrire un po 'di calore alla tua giornata.