Definizione di annata del vino
Un'annata di vino è l'anno in cui sono state raccolte le uve. L'annata di un vino può influire notevolmente sul gusto e sulla qualità, principalmente a causa del clima che influisce sulle viti durante la stagione di crescita.
- Nell'emisfero settentrionale (Nord America ed Europa) la stagione di coltivazione dell'uva va da circa aprile a ottobre.
- Nell'emisfero australe (Argentina, Nuova Zelanda, ecc.) La stagione di crescita va da ottobre ad aprile (e viene datata con l'anno successivo).
Vini senza data di vendemmia: Il vino non d'annata viene prodotto miscelando più anni insieme. I vini non d'annata sono noti per il loro stile coerente e della casa e di solito hanno un buon rapporto qualità-prezzo. Ad esempio, un vino comune non d'annata è lo Champagne etichettato semplicemente come 'N.V.'
Cosa definisce un'annata buona o cattiva?
Se l'annata riflette solo i modelli meteorologici di una regione in un dato anno, cosa rende un'annata buona o cattiva? In sostanza, la caratteristica distintiva di un'annata è il sole. Le giornate soleggiate danno all'uva le migliori possibilità di raggiungere la piena maturità e livelli di maturazione ottimali. Se una regione riceve troppa pioggia e nuvole, l'uva non matura completamente, può essere più incline a marciume e malattie e tende a fornire uve di qualità inferiore. Al contrario, se la regione è troppo calda (troppi giorni sopra i 33 ºC / 92 ºF) e soleggiata, le uve vengono appassite prima di maturare completamente ei vini risultanti possono essere flaccidi o avere tannini amari.
che tipo di vino è il tempranillo
Grafico vintage dei vini francesi a Berry Bros & Rudd
È stata una buona annata?
Puoi guardare le classifiche vintage per vedere le opinioni degli esperti sulle annate. Tieni presente che se fosse una buona annata in una regione, potrebbe non esserlo in un'altra. Inoltre, una grande annata per i vini rossi potrebbe non essere altrettanto buona per i vini bianchi della stessa regione. Ecco un paio di buone classifiche vintage che coprono la maggior parte delle regioni vinicole del mondo:
Acquista la prima attrezzatura per l'apprendimento e il servizio del vino.
Tutto ciò di cui hai bisogno per imparare e degustare i vini del mondo.
dove si trova lodi california sulla mappaAcquistare ora
Berry Bros & Rudd
Robert Parker
Come il tempo influisce su un'annata
Puoi capire tu stesso se un'annata è stata buona o cattiva identificando le caratteristiche chiave del tempo in un'annata.
- Primavera: Le gelate primaverili sono comuni nei climi semi-continentali (come la Borgogna e New York) e distruggono i raccolti prima ancora che fioriscano. Le tempeste di grandine possono rompere fiori e boccioli, riducendo le dimensioni dell'annata a volte del 100%. Queste caratteristiche non riducono necessariamente la qualità a meno che non riducano notevolmente la durata della stagione di crescita.
- Estate: Il clima umido durante l'estate (come in Virginia e in Germania) provoca malattie fungine che rovinano l'uva. Al contrario, la siccità e il clima eccezionalmente caldo (come in California o in Argentina) fanno sì che le viti interrompano la crescita fino al ritorno del clima più fresco. Queste caratteristiche possono ridurre la qualità dell'uva.
- Autunno: La pioggia alla vendemmia fa gonfiare le uve, facendole perdere la concentrazione o marcire. Il freddo rallenta la maturazione dell'uva. Il tempo del raccolto può ridurre notevolmente la qualità di un'annata.
A proposito, diversi tipi di uva preferiscono diversi tipi di climi. Ad esempio, il Riesling cresce bene nelle zone soleggiate con notti fresche. Il Cabernet Sauvignon, invece, ha bisogno di un clima secco, caldo e soleggiato per maturare adeguatamente.
Le tempeste di grandine hanno devastato l'annata 2016 a Beaujolais, in Francia. di animavinum
Quando il vintage conta di più
L'anno della vendemmia gioca il ruolo più importante nelle regioni con i climi più variabili. Ad esempio, molte delle regioni vinicole più settentrionali d'Europa (Francia, Germania, Italia settentrionale) hanno alcune delle condizioni meteorologiche meno prevedibili. Ecco dove dovresti prestare attenzione al vintage:
- Vini da climi intermedi: Le regioni in crescita meno prevedibili includono la Francia (ad esempio Bordeaux, Borgogna, Champagne), Italia settentrionale (Piemonte, Veneto, Lombardia, ecc.) Spagna settentrionale, (Rioja, Rias Baixas), Germania, Nuova Zelanda, parti del Cile e Austria.
- Quando si raccolgono i vini: Quando i collezionisti acquistano vini, il vintage conta. Le buone annate producono uve ben mature, dotate di tannino e acidità considerevoli (entrambi funzionano come un sapiente conservante vinoso). I rossi di fascia alta di vini del calibro di Bordeaux, Borgogna, Piemonte, Spagna, Australia, California e Sud America di buone annate hanno le migliori opportunità per migliorare con l'età e, in questo caso, annate specifiche hanno un peso serio. Per i vini bianchi, l'annata influisce sul potenziale di invecchiamento di molti dei migliori bianchi della Borgogna e dei migliori Riesling tedeschi.
Quando il vintage conta meno
Per quanto l'annata sia importante per alcune regioni e vini, non è così importante per altri:
- Vini da climi prevedibili: Le regioni con condizioni meteorologiche costanti, soleggiate e di coltivazione della vite mostrano la minore quantità di variazione dell'annata di anno in anno. I vini provenienti da molte regioni con clima caldo, tra cui Spagna centrale, Portogallo, Argentina, Australia, California e Italia meridionale, tendono a produrre vini con uno stile più coerente durante e fuori.
- Vini convenienti di grandi produttori: Con i produttori commerciali, i vini si fanno in base ai numeri. I livelli di alcol, pH, acidità totale, zucchero residuo, tra le altre specifiche, sono attentamente gestiti / manipolati per ridurre al minimo la variazione dell'annata il più possibile. I vini dei produttori più grandi sono generalmente costanti anno dopo anno.
Perché acquistare vino a prezzi accessibili su buone annate
I consumatori esperti sanno dove cercare le migliori offerte di vino. Una buona annata è un ottimo momento per acquistare vino di valore perché una buona uva che entra in cantina significa meno lavoro (e meno competenza) dalla vinificazione. Caso in questione, i vini rossi della Sicilia e della Sardegna del 2014 offrono un enorme valore da questa annata italiana stellare. Tieni presente che, sebbene un'annata possa rappresentare un disastro per il raccolto di vino rosso di una regione, le temperature più fresche possono aumentare il livello dei bianchi regionali compensando l'acidità croccante e i profili di palato vibranti.
come si chiama un apribottiglie
Ultima parola: Expert Weigh In
Vortici di dibattiti considerevoli su chi eserciti maggiore influenza su una data bottiglia di vino. È l'annata o il vignaiolo? In passato, i vini erano alla spietata misericordia di Madre Natura. Tuttavia, nelle odierne cantine tecnologiche il produttore di vino ha a disposizione molti strumenti alla moda per combattere e compensare cicli meteorologici meno che stellari. Dall'introduzione di ceppi specifici di lievito per scuotere gli aromi o scolpire la consistenza del palato, all'utilizzo dell'osmosi inversa per domare livelli elevati di alcol e additivi che regolano i componenti del colore, la cintura degli attrezzi dell'enologo è ricca di suggerimenti e trucchi.
A entrambi gli estremi, i produttori sono incolpati per aver manipolato eccessivamente un vino quando racconta poco della storia di una particolare stagione di coltivazione. Allo stesso modo, consentire a un vino di rivelare quanto sia stata impegnativa un'annata senza l'intervento della cantina porta anche notevoli critiche.
Migliora la tua conoscenza del vino
Wine Folly: la guida essenziale al vino è un libro internazionale più venduto e pluripremiato progettato per aiutare le persone a trovare il proprio gusto e acquisire fiducia con il vino.
Ricicli le bottiglie di vino