D: Il vino rosso mi dà un terribile bruciore di stomaco. C'è qualcosa là fuori che posso bere? —Sunitha, Gainesville, Va.
PER: Il bruciore di stomaco è il termine un laico per la malattia da reflusso gastroesofageo, o GERD, in cui gli individui sperimentano rigurgito acido persistente e disturbi gastrointestinali. I ricercatori hanno identificato alcuni colpevoli che aggravano questa condizione, tra cui cucina piccante e cibi e bevande acide, come la limonata e il succo d'arancia.
Quando si tratta di alcol, l'establishment medico non ha una risposta coerente sul fatto che esacerbi, prevenga o non abbia alcun effetto sui sintomi del reflusso. I risultati contrastanti includono uno studio nel Giornale dell'Associazione Medica Americana , che ha dimostrato che solo quattro once di whisky potrebbero produrre reflusso nei partecipanti, e uno studio in Gastroenterologia , che suggeriva che i bevitori di birra sperimentassero meno sintomi di reflusso rispetto ai non bevitori. Nel frattempo, uno studio in Malattie e scienze digestive ha scoperto che il vino bianco ha aumentato il reflusso più del rosso e il vino in generale ha aumentato il reflusso più dell'acqua normale.
Cosa dovresti fare con informazioni così contraddittorie? Come ci ricordano i nutrizionisti, la risposta del corpo all'alcol varia da individuo a individuo e dovresti prestare attenzione ai tuoi fattori scatenanti per il reflusso. È possibile che le persone abbiano maggiori probabilità di mangiare cibi ricchi, saporiti e grassi - noti istigatori di bruciore di stomaco - quando bevono vino. Tenere un diario alimentare è uno strumento utile che può aiutarti a distinguere se il tuo disagio è causato dalle scelte alimentari che stai facendo o dai tipi di alcol che stai bevendo.
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