Stai entrando nel vino rosso. Desideri qualcosa di diverso. Qualcosa salato . Inserisci Tempranillo, l'uva da vino numero 1 in Spagna. Con la struttura di Cabernet Sauvignon e la natura carnosa di Carignan , Tempranillo è un'esperienza da vedere. Quando è giovane, può essere sorprendentemente fresco e fruttato. Tuttavia, con il rovere e l'invecchiamento, troverai più polvere, tabacco e sapori di cuoio che i veri appassionati di vino bramano.
Continua a leggere per consigli, profili di sapore e fatti che illustrano la natura speciale di questo varietà di vino.
Fatti del vino Tempranillo
Fatti dell'uva
- È l'uva rossa dominante in Rioja , che è stata la prima regione della Spagna a diventare un nome familiare.
- Il nome, Tempranillo, deriva dallo spagnolo presto , che significa 'precoce', che è appropriato in quanto matura prima di altre uve originarie della Spagna.
- Le viti di Tempranillo sono una delle più facili da identificare nel vigneto a causa delle loro foglie frastagliate e lobate.
- Innamorato del fogliame autunnale? Tempranillo è una delle poche varietà in cui le foglie diventano rosso vivo in autunno. È uno dei luoghi più belli del vigneto.
- Esiste una piccola mutazione bianca di Tempranillo chiamata Tempranillo Blanco. Autorizzato per l'uso in Rioja bianco , Tempranillo Blanco ha un ciclo di crescita simile al Tempranillo rosso e deve anche affrontare le stesse crescenti sfide. A differenza della sua controparte rossa, i vini Tempranillo Blanco sono noti per i loro aromi di frutta tropicale.
Lo sapevate?
- Il Tempranillo è una varietà molto antica. Mentre la prima menzione ufficiale della varietà risale al 1807, la teoria generale è che il Tempranillo sia stato introdotto nella penisola iberica (Spagna e Portogallo) dai Fenici oltre 3000 anni fa. Un bizzarro indizio che mette in dubbio l'origine iberica del Tempranillo sono le piantagioni sparse che si trovano in Toscana e Basilicata, in Italia.
- Tempranillo è la quarta varietà più piantata al mondo ed è considerata una delle nove uve nobili rosse.
- Tempranillo è una delle migliori varietà miscelate Vino porto dal Portogallo, dove si chiama Tinta Roriz.
- I vini Tempranillo invecchiati sono deliziosi e facili da identificare Termini di invecchiamento del vino spagnolo.
Tempranillo Profilo di gusto e abbinamenti alimentari
I sapori dominanti includono ciliegia, fico secco, cedro, tabacco e aneto. L'età influisce in modo significativo sui sapori di Tempranillo, con esempi Roble e Crianza che conferiscono sapori di frutta succosi e calore. Reserva e Gran Reserva gli esempi sono caratterizzati da note di frutta più profonde e più scure, foglie secche e aromi di cuoio tipici di Tempranillo.
Anche se famoso per l'abbinamento con carne rossa e prosciutto, Tempranillo è un vino da cucina sorprendentemente versatile che può abbinarsi bene con verdure arrostite, fumo, amido, pasta sostanziosa e persino cibo messicano.
Vedi la guida completa a Tempranillo
Le regioni vinicole spagnole di La Rioja e Castilla-León sono i primi posti in cui dovresti cercare ottimi vini Tempranillo.
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Acquistare oraRegioni Tempranillo classico
Tempranillo è il miglior vino rosso della Spagna, ma può avere molti, molti nomi diversi a seconda della regione. La Rioja è probabilmente la più facile da trovare e consigliata quando si entra per la prima volta nel vino spagnolo.
- Rioja e Navarra: Regioni che offrono note di pepe, ciliegia rossa e sottili cannella con ampia struttura (a.k.a. tannino ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (in Castilla-León) Questi sono in genere più profondi, più scuri e più cupi della Rioja con più aromi di frutta di mora e tannini intensi e avvincenti.
- La Mancha e Ribera Del Guadiana: Regioni più grandi dell'altopiano centrale della Spagna che producono alcuni dei migliori vini Tempranillo di tutta la Spagna.
All'invecchiamento: Nella ricerca di Tempranillo, probabilmente incontrerai i seguenti termini: Roble / Tinto, Crianza, Reserva e Gran Reserva. Questi sono i termini di invecchiamento, che vanno da poco a nessun rovere fino a 18-24 mesi con ulteriori quattro anni di affinamento in bottiglia. In generale, più quercia, migliore è la qualità e più dovresti aspettarti di pagare di conseguenza.
Bere Spagna: Se vuoi vedere cosa bevono gli spagnoli, dai un'occhiata decantalo.com - un'ottima fonte per l'acquisto di vino spagnolo. Inoltre, Guida di Peñín al vino spagnolo è la guida più importante sui vini e produttori spagnoli.
Tempranillo fuori dai sentieri battuti
Il Portogallo ha anche piantagioni significative di Tempranillo, in particolare utilizzato come uva da taglio a Porto. Tuttavia, esemplari corposi e monovarietali stanno iniziando a prendere piede a Dão e nell'Alentejo, dove l'uva è comunemente etichettata come Aragonez.
Un certo numero di produttori del Nuovo Mondo stanno facendo anche Tempranillo (Argentina, Valli interne della California e persino Texas!) Ma se andremo fuori dai sentieri battuti, andremo con Southern Oregon e Rogue Valley come il terroir lì presta a vini che possono essere ricchi e pepati quanto i loro equivalenti spagnoli.
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