C'è un vino che sa di zucchero filato e, sorprendentemente, non è fatto con l'uva di zucchero filato. È fatto con un'uva da vino speciale di cui non abbiamo mai sentito parlare ...
È fatto con un'uva italiana chiamata Schiava
Prima di oggi, se chiedessi al tuo ragazzo / ragazza del vino locale un vino che sa di zucchero filato, probabilmente verresti fischiato fuori dal negozio. Fortunatamente, non succederà più con questo piccolo gioiello di conoscenza. C'è un vino –In realtà va abbastanza bene– che ha bellissimi aromi di rosa, pot-pourri, fragola, profumo, gomma da masticare e, avete indovinato, zucchero filato. È prodotto con un'uva italiana chiamata Schiava ('Ski-ah-vah') che a volte viene chiamata Vernatsch, Black Hamburg (in Inghilterra) o Trollinger (in Germania). È la produzione primaria nella regione vinicola più settentrionale di Alto Adige –Una valle delle Alpi.
miglior vino rosso con cioccolato
Schiava: il vero vino di zucchero filato
Schiava è un po 'come respirare un bouquet di rose mentre ci si fa massaggiare da Fragolina Dolcecuore. Sorprendentemente, questo vino non è stato sul radar per anni perché è così femminile, elegante e leggero.
Schiava Taste Profile
Schiava è un vino rosso dal corpo leggero (come il Pinot Nero) con aromi di zucchero filato, fragola, gomma da masticare e caramella al limone. Il vino è delicato e di colore chiaro. Al palato i sapori sono abbastanza sottili e spesso i produttori altoatesini realizzano uno stile secco per non travolgere il palato con la dolcezza, già fornita dagli aromi. I livelli di alcol sono leggermente più leggeri (~ 12% ABV) perché l'uva cresce prevalentemente in un clima più fresco.
Elementi essenziali per l'apprendimento del vino
Ottieni tutti gli strumenti essenziali da sommelier per la tua educazione sul vino.
Acquistare oraDove cresce e cosa cercare
Schiava cresce principalmente in la regione Italia dell'Alto Adige e in Germania nella regione del Würtemberg. Un bel po 'di Schiava è prodotto in Germania etichettato come Trollinger. Tuttavia, la Germania beve un bel po 'del suo stesso succo, quindi è più probabile che questo vino provenga dall'Italia. Per rendere le cose un po 'complesse, la regione in Italia dove cresce Schiava ha 3 lingue ufficiali (tedesco, italiano e ladino) e quindi ci sono alcuni nomi diversi da conoscere:
“Gröbnerhof” S. Maddalena DOC di Primo nuovo ha vinto Schiava dell'anno 2015 dal Alto-Adige Schiava Cup
Modi in cui viene etichettato Schiava
- Edelvernatsch: Significa 'nobile locale', questo è un vino prodotto con uno dei migliori vitigni di Schiava: Schiava Gentile.
- Kleinvernatsch: Significa 'piccolo locale', questo vino è prodotto con la varietà più piantata: Schiava Grosso.
- Schiava: Il nome generico che significa 'schiavo', basato sul metodo di allevamento utilizzato (pergola), che costringe le viti a produrre meno foglie.
- St. Maddelena / St. Magdalener DOC: La denominazione ufficiale dei vini prodotti in Alto Adige, con la varietà Schiava in Italia (spesso arricchita con una spruzzata di Lagrein).
Nonostante la sua rarità, i vini prodotti con Schiava sono ancora abbastanza abbordabili ...
Aspettati di spendere: $ 10-18 per una fantastica bottiglia di vino Schiava.
Fatto divertente: L'uva Schiava è un'uva antichissima con diverse varietà. Ad esempio, la Schiava Grosso è considerata il cavallo di battaglia dell'uva Schiava e la Schiava Gentile è considerata l'uva da vino pregiato.
Ora che hai avuto un assaggio di un nuovo meraviglioso vino, è ora di iniziare a degustarlo davvero!
Beautiful Wine Fundamentals
Potenzia la tua intelligenza del vino con questo bellissimo (e utile) poster del vino. Informazioni tattili che puoi utilizzare la prossima volta che apri una bottiglia.