Il vino è uno di quei generi alimentari che, più sai, più sai di non sapere. Perché il vino è così complicato?
Se sei nuovo al vino, immaginalo come la lingua inglese: non ha senso, ci vuole una vita per padroneggiarlo e quando lo usi in modo errato, le persone intelligenti spesso ti evitano. Se sei un bevitore esperto, senza dubbio avrai capito che questo fa parte della magia.
1. Troppe scelte
La selezione dei vini non è mai stata così diversificata come lo è oggi. Per quanto questa sia una rovina, è anche un vantaggio. Il vino è uno dei pochi prodotti agricoli commerciali che non ha sofferto molto della monocoltura (anche se alcune varietà lo sono sicuramente subentrare ). Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a esplorare se soffri di un sovraccarico di scelta del vino:
- Inizia semplice. Prendi il 18 uve nobili challenge
- Espandi i tuoi orizzonti in base a le tue preferenze di gusto e portafoglio
- Una o due volte al mese, prova a vino novello da un nuova regione
2. Le etichette dei vini sono confuse
Esistono molti modi diversi in cui il vino viene etichettato, ma la maggior parte è etichettata in tre modi:
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- Per regione
- Per nome
Per varietà: Questa etichetta ha il nome del vitigno incluso sull'etichetta anteriore (Zinfandel, Sauvignon Blanc, ecc.) E per questo saprai praticamente esattamente cosa c'è dentro. Solo così sai, un vino monovarietale non contiene sempre il 100% di quella varietà, la maggior parte dei paesi consente dal 10 al 25% di altre uve. Questo tipo di etichettatura è comune negli Stati Uniti, Australia, Cile, Argentina, Sud Africa, Austria, Grecia, Germania e talvolta in Portogallo.
Per regione: Questo tipo di etichetta è identificabile perché sarà il nome di una regione vinicola, che viene etichettato per indicare l'origine del vino. Per questo motivo, dovrai conoscere le regole della regione per capire cosa contiene l'uva. Ad esempio, un vino rosso etichettato 'Bourgogne' è Pinot Noir. Scoprirai che le etichette dei vini regionali sono più comuni in Franco e, Italia , Spagna e talvolta Portogallo.
Per nome: Questo tipo di etichetta utilizza un nome di fantasia unico per il vino. Questo tipo di etichettatura è relativamente raro e si verifica in regioni con normative rigorose ( come la Toscana ) dove la cantina vinifica utilizzando uve non regolamentate. Questo tipo di etichettatura è comune anche nelle miscele di vino in cui il nome inventato fa parte della narrazione e del marketing del vino. Questo stile di etichettatura è comune negli Stati Uniti, Italia, Australia, Cile e Sud Africa.
3. Non esiste una lingua comune per il vino
Immagina il tuo vino preferito e immagina come ha un sapore. Ora, immagina di provare a descriverlo a un cameriere. Quali parole useresti? Sai almeno cosa dire? Anche se sei un normale fanatico del vino, potresti comunque essere preoccupato che la tua descrizione venga interpretata male.
La soluzione: La risposta per comunicare ciò che vuoi sta nel capire ciò che ami. Puoi farlo da imparare a degustare il vino che ti aiuterà a identificare e caratterizzano i tratti del vino che ti piace.
Inoltre, puoi imparare alcuni termini di vino.
5. I prezzi del vino sono confusi
La roba sullo scaffale più basso costa $ 5 a bottiglia e la roba sullo scaffale più alto costa $ 45. Sono la stessa uva, la stessa annata, lo stesso paese e la stessa bottiglia. Allora, qual è la differenza?
La soluzione: Al momento $ 10-30 è ciò che potreste chiamare la 'gamma di valore di qualità' con il vino. Questo è un bene perché costa circa $ 2-6 per bicchiere. Ovviamente, ci sono alcune regioni nel mondo che hanno una domanda così elevata che è difficile spendere meno di $ 40-50 (ad es. Napa e Borgogna ). Quando inizi a spendere più di $ 50 per una bottiglia, il vino smette di essere 'una drogheria' ed entra nel regno dell'arte –Una forma d'arte che puoi fare pipì.
6. Gli snob del vino cercano di farti inciampare
La differenza tra un fanatico del vino e uno snob del vino è che un fanatico del vino è qualcuno che 'smanetta' del vino, come farebbe un fanatico di Star Trek bisogno per sapere quale astronave (il 1701-D o il 1701 ) è stato utilizzato nella serie originale. Uno snob del vino, d'altra parte, è qualcuno che usa la sua conoscenza del vino per farti sentire stupido.
La soluzione: Non lasciare che gli snob ti esca. Ecco un elenco di modi divertenti per sconfiggere uno snob del vino.
7. Il tuo attuale vino preferito non sarà mai più lo stesso
Finalmente trovi un vino che ami! Tuttavia, quando ordini di più, giuri che ha un sapore diverso da quello che ricordi. Abbastanza sicuro, guardando l'etichetta ti rendi conto che non è la stessa annata del tuo vino 'nummy num-nums'. Una schifezza.
La soluzione: I vini cambiano da annata a annata a seconda delle condizioni del particolare anno di crescita. Sapendo che si verifica una variazione vintage fa parte di ciò che rende il vino un'avventura perché sei come un cacciatore di tesori sempre alla ricerca della prossima grande scoperta. Ti rende acuto, soprattutto se hai un budget limitato. Solo così sai, la variazione vintage tende ad essere più evidente nelle regioni a clima freddo .
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