L'industria del caffè della California sta tirando un sospiro di sollievo ora che un'agenzia statale ha stabilito che la bevanda non deve più essere servita con un avvertimento contro il cancro.
Gli avvertimenti erano il risultato di una causa legale del 2010 contro le società di vendita di caffè in California, tra cui Starbucks e 7-Eleven, nonché i negozi mamme e pop, da un'organizzazione chiamata Council for Education and Research on Toxics. La causa accusava i fornitori di caffè di essere in violazione della Proposition 65, la legge statale sull'acqua potabile e sull'applicazione delle sostanze tossiche, che prevede l'apposizione di un'avvertenza sui materiali di consumo contenenti potenziali agenti cancerogeni.
L'anno scorso, un giudice ha stabilito che i torrefattori e i rivenditori di caffè dovevano effettivamente includere un avviso di cancro con la vendita della loro java, citando l'acrilammide, una sostanza chimica presente nel caffè (oltre a patatine fritte, patatine, toast e altri cibi comuni ) che si ritiene essere un potenziale cancerogeno, come causa della decisione.
Ma quella sentenza non sarà più valida. Il regolatore statale della California, l'Office of Environmental Health Hazard Assessment, ha recentemente concluso che non vi è alcuna associazione tra caffè e un rischio significativo di cancro, e il 3 giugno l'Ufficio statale di diritto amministrativo ha approvato ufficialmente un regolamento che esenta il caffè dal cancro Prop 65 requisiti di avvertenza.
Il regolamento, che entrerà in vigore il 1 ° ottobre 2019, afferma: 'Le esposizioni a sostanze chimiche nel caffè, elencate entro il 15 marzo 2019, come note allo stato come causa di cancro, che sono create da e inerenti ai processi di tostatura chicchi di caffè o preparazione del caffè, non rappresentano un rischio significativo di cancro '.
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Questa conclusione si aggiunge ai risultati di un rapporto del 2016 pubblicato dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro della World Health Organizations in una rivista medica The Lancet Oncology , che non ha trovato prove che il consumo di caffè possa provocare il cancro.
'Questo è un grande giorno per la scienza e gli amanti del caffè', ha dichiarato in una nota il presidente e CEO della National Coffee Association USA William Murray. 'Con questa notizia, i bevitori di caffè di tutto il mondo possono svegliarsi e godersi l'odore e il gusto del loro caffè senza esitazione.'
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