In un mondo in cui più grande è meglio, Syrah è la scelta ideale.
È più scuro di Cabernet Sauvignon e contiene elevate quantità di antiossidanti tonificanti per la salute. Scopri i dettagli del vino Syrah in questa guida e impara il differenze tra il Nuovo Mondo e il Syrah del Vecchio Mondo .
Guida al Syrah Wine
Syrah Wine Profile
FRUTTA: Blackberry, Blueberry e Boysenberry (da crostata a marmellata)
ALTRO: Oliva, pepe, chiodi di garofano, vaniglia, menta, liquirizia, cioccolato, pimento, rosmarino, salumi, pancetta, tabacco, erbe aromatiche e fumo
QUERCIA: Sì. Solitamente uso medio-alto dell'invecchiamento in rovere di tutti i tipi ).
TANNINO: Medio (+)
ACIDITÀ: Medio (+)
INVECCHIAMENTO: Sì. 5-9 anni (maggior parte) E 12-25 anni (esempi degni di età)
SINONIMI COMUNI & NOMI REGIONALI :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Syrah Wine Regions
~ 460.000 acri in tutto il mondo (186.000 ettari)
- Francia (169.000 acri) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
- Australia (105.000 acri) Barossa, McLaren Vale, Limestone Coast
- Spagna (49.000 acri) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Argentina (32.000 acri) Mendoza, Salta
- Sud Africa (25.000 acri) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- Stati Uniti (23.000 acri) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
- Italia (17.000 acri) Toscana, Sicilia
- Cile (15.000 acri) Valle di Colchagua, Valle di Maipo
Profilo aromatico del Syrah da Wine Folly: la guida essenziale al vino.
Il gusto del vino Syrah
Syrah è responsabile di alcuni dei i vini rossi più scuri e corposi del mondo . Ha aromi di frutta scura dal dolce mirtillo al saporito oliva nera.
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Quando assaggi il Syrah sarai accolto con un pugno di sapore che si assottiglia e poi ha una nota speziata pepata nel retrogusto . A causa del suo stile a carica frontale, il Syrah è spesso miscelato con uve che aggiungono più palato medio, come il Cabernet Sauvignon , per contribuire a rendere il vino più completo.
quanto tempo è buono per il vino stappato
Tradizionalmente in Francia, il Syrah viene miscelato con Grenache di corpo leggero e ancora più ricco Mourvedre per creare la classica miscela Côtes du Rhône.
Nuovo mondo vs vecchio mondo Syrah
Le regioni del Nuovo Mondo Syrah includono Australia, Cile, Argentina e Stati Uniti.
Le regioni del Syrah del Vecchio Mondo includono Francia, Italia, Spagna e Grecia.
Nuovo mondo contro vecchio mondo I Syrah del Vecchio Mondo provenienti dall'Italia e dalla Francia tendono ad avere più acidità e aromi terrosi-erbacei. I vini Syrah in stile Nuovo Mondo provenienti da Australia, Stati Uniti e Sud America di solito hanno caratteristiche più fruttate con molte spezie. Visualizza il gusto comune dei vini Syrah a seconda di quale parte del mondo provengono.
7 fatti affascinanti sul Syrah
- Eremo
- Alcuni dei Syrah più costosi al mondo provengono dall'appellativo di oltre 340 acri chiamato Eremo . I migliori vini provengono da una collina vicino al villaggio di Tain-l'Hermitage e si distinguono per i loro aromi floreali e affumicati di mora e carne alla griglia.
- Nome origine
- La parola Syrah potrebbe provenire da 'Syracruse', una città della Sicilia. Syracruse era una città potente durante l'antica dominazione greca nel 400 a.C.
- Miscela persa
- Prima del controllo della denominazione in Francia, il Bordelais ha miscelato il Syrah nei loro vini rossi per renderli più ricchi. Oggi puoi trovare comunemente miscele di Cabernet-Syrah sia in Australia che negli Stati Uniti.
- Parentela
- Due uve molto oscure sono i genitori del Syrah: Dureza e Mondeuse Blanche. Dureza proviene dal sud della Francia, appena a nord di Nimes, nel dipartimento dell'Ardèche. Mondeuse Blanche può essere trovata in Savoia.
- Petite Sirah?
- Petite Sirah non significa 'piccolo Syrah'. Petite Sirah (aka Durif) è un vitigno diverso ed è la progenie genetica del Syrah e del più raro Peloursin.
- Viticoltura
- I viticoltori spesso dicono 'Syrah piace una vista' perché i migliori vigneti sono solitamente verso la cima delle colline dove c'è meno terreno, facendo sì che le viti producano meno (ma più concentrate) uva.
- Vinificazione
- Poiché i vini Syrah hanno bucce così spesse e un tannino alto, è pratica comune per i produttori di vino immergere a freddo l'uva Syrah per giorni (o addirittura settimane!). L'ammollo a freddo (noto anche come macerazione prolungata) aumenta il colore e il fruttato in un vino riducendo anche il tannino duro e gli aromi erbacei.
Abbinamento del Syrah con il cibo
Con il suo gusto massiccio e corposo, il Syrah si abbina perfettamente a cibi audaci. Puoi abbinare il Syrah a qualsiasi cosa, da un hamburger di formaggio blu al barbecue, il trucco è far risaltare le sottili sfumature del vino.
Verdure grigliate. fonte
Prova a usare Herbes de Provence Aromatizza i tuoi cibi con una speciale miscela di erbe originarie del sud della Francia. Gli aromi floreali di Herbes de Provence con lavanda, finocchio e timo si abbinano bene a un Syrah del vecchio mondo.
Erbe di Provenza. fonte
I formaggi molli sono migliori Lavora con formaggi più morbidi e puzzolenti, la consistenza grassa e i sapori terrosi in un formaggio come l'Abbaye de Belloc assorbiranno l'alto tannino del Syrah.
Shiraz e il barbecue Tip La spezia pepata dello Shiraz australiano fa miracoli con un barbecue pepato. Prova a aromatizzare le tue carni con anice e chiodi di garofano per far risaltare quelle sottili sfumature nel vino.
Profilo su Shiraz: Barossa Valley
La Barossa Valley in Australia è il luogo di nascita di alcuni dei vini a base di Syrah più votati nel mondo. Tuttavia, nonostante la fama della regione, la Barossa Valley rimane un po 'una regione vinicola di provincia. La grande città più vicina a Barossa è Adelaide nell'Australia meridionale. Le basse pianure della città di Adelaide conducono a dolci colline in una scena stranamente simile alla Central Valley della California.
Poiché il pidocchio delle radici che ha devastato l'Europa non ha mai toccato il suolo della Barossa Valley, la regione vanta alcuni dei più antichi vigneti viventi. Lungo il lato della strada per Nuriootpa passerai davanti a vigne vecchie di 100 anni.
'Quando abbiamo visitato, siamo rimasti scioccati nello scoprire che l'elenco dei citofoni della cantina di Standish Wine Co. era il cellulare del produttore di vino. Dopo un giro confuso lungo un sentiero sterrato in diminuzione senza segni, siamo arrivati a una piccola cantina in pietra costruita nel 1800. È stato praticamente il momento migliore in assoluto. '
Madeline Puckette, Journal dal 2008