Diamo un'occhiata più da vicino al vino Zinfandel rosso e bianco e impariamo i segreti per scegliere i tuoi stili preferiti.
Perché White Zinfandel è così popolare?
Lo Zinfandel bianco è spesso il primo vino che qualcuno prova. Oggi, quasi l'85% della produzione totale di Zinfandel è White Zin! Tanto quanto il vino snob bash White Zinfandel offre tutto ciò che un principiante potrebbe desiderare:
- basso contenuto di alcol - 9-10% vol
- poche calorie - 125 calorie per 6 once. servendo
- gradevole sapore dolce
A $ 5 una bottiglia White Zinfandel ha un buon sapore, ma la maggior parte non ha la complessità per essere paragonata alla versione rossa della stessa uva. Il vino rosso Zinfandel può offrire seria presenza e raffinatezza.
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Guida al vino Zinfandel
Che sapore ha lo Zinfandel rosso
I sapori principali di Zinfandel sono marmellata, mirtillo, pepe nero, ciliegia, prugna, boysenberry, mirtillo rosso e liquirizia. Quando assaggi lo Zinfandel, spesso esplode con un fruttato candito seguito da spezie e spesso un finale affumicato simile al tabacco.
Come Red Zinfandel si confronta con altri vini rossi
Quanto è audace? Lo Zinfandel è di colore più chiaro sia del Cabernet Sauvignon che del Merlot. Tuttavia, sebbene a vino rosso di corpo leggero come il Pinot Nero, Zin's tannino moderato e l'elevata acidità lo rendono audace. In generale, la maggior parte dei vini Zinfandel ha livelli alcolici più elevati che vanno da circa il 14 al 17% di alcol. Una maggiore quantità di alcol aggiunge una consistenza oleosa e un corpo più grande e audace.
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Zinfandel Food Pairing
Pensa alle spezie al curry. Poiché Zinfandel si appoggia al lato più dolce del vino rosso, è un ottimo partner di abbinamento con piatti speziati al barbecue e curry. Tipo Pro: Scegli le spezie che assaggi nel vino e aggiungile alla salsa.
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Perfetto abbinamento alimentare di Zinfandel
Il tonkatsu di maiale è un piatto giapponese servito con una salsa al curry riccamente speziata. La qualità speziata e dolce-salata di questo piatto lo rendono un perfetto abbinamento di vini con Zinfandel.
Curry di maiale Katsu. Un piatto speziato al curry giapponese perfetto con Zinfandel. credito
Abbinamenti di carne
Prova l'abbinamento con carni più leggere tra cui quaglia, tacchino, maiale, pancetta, prosciutto e vitello. Zinfandel funziona bene con Carni rosse alla griglia e agnello.
Spezie ed erbe aromatiche
Zenzero, Aglio, Rosmarino, Curry, Curcuma, Caienna, Chiodi di Garofano, Noce moscata, Cannella, Vaniglia, Cacao, Pepe Nero, Coriandolo, Finocchio e Zafferano.
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Abbinamenti Di Formaggi
Cerca formaggi di latte vaccino e di pecora duri e ricchi di sapore, come Manchego, Cheddar avvolto in bende e Trentingrana.
Verdure e piatti vegetariani
Usa verdure molto aromatizzate per esaltare il fruttato di Zinfandel come pomodoro arrosto, peperoni rossi, cipolla caramellata, zucca arrosto, albicocca, pesca, mirtillo rosso, mela speziata e barbabietole.
3 consigli per l'acquisto di vino Zinfandel
- Presta attenzione all'ABV
- Il miglior trucco per acquistare Zinfandel è controllare l'alcol in volume (ABV). Uno Zinfandel più leggero avrà circa il 13,5% di ABV, mentre uno Zinfandel audace e piccante avrà circa il 16% di ABV.
- Chi produce il miglior Zinfandel?
- Ce ne sono diversi sottoregioni in California che fanno grande Zinfandel. Attualmente, le più popolari sono Napa Valley, Dry Creek Valley (a Sonoma), Russian River Valley (a Sonoma) e Lodi.
- Suggerimento giusto! Elevazione elevata
- Cerca Zinfandel nelle zone di alta quota (come Howell Mountain o El Dorado County). Gli Zinfandel di alta quota tendono ad avere un'intensità e una ricchezza più saporite.
Caratteristiche del vino Zinfandel (Primitivo) Rosso
- GUSTI DI FRUTTA (frutti di bosco, frutta, agrumi)
- Lampone, Amarena, Mora, Mirtillo, Ribes nero, Prugna nera, Uva passa, Fico, Albicocca, Marmellata di mirtilli rossi, Confettura di frutti di bosco
- ALTRI AROMI (erbe, spezie, fiori, minerali, terra, altro)
- Liquirizia, Anice Stellato, Fumo, Pepe Nero, Cardamomo Nero
- SAPORI ROVERE (aromi aggiunti con l'invecchiamento in rovere)
- Vaniglia, cocco, noce moscata, yogurt alla pesca, caffè, zucchero bruciato, caffè, cannella, chiodi di garofano, tabacco, segatura fresca
- ACIDITÀ
- Medio - Medio Alto
- TANNINO
- Medio - Medio Alto
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 'Temperatura ambiente' 62 ºF (17 ºC)
- VARIETÀ SIMILI
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- SINONIMI
- Primitivo (Puglia, Italia), Crljenak Kaštelanski (Croazia) e Tribidrag (Croazia), Morellone (Puglia, Italia)
- MISCELAZIONE
- Lo Zinfandel viene talvolta miscelato per produrre un vino rosso della California con Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. In Italia non è raro trovare il Primitivo miscelato con un altro local Puglia grape chiamato Negroamaro.
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Regioni di Zinfandel
Solo 71.000 acri di Zinfandel piantati in tutto il mondo.
- USI50.300 acri
- Paso Robles, Sonoma (compresi Dry Creek e Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
- Italia 20.000 acri
- Puglia
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