D: Bere Zinfandel bianco ha gli stessi benefici per la salute del cuore del bere vino rosso, dal momento che proviene originariamente da un'uva rossa?
PER: Domanda interessante! Hai ragione sul fatto che il vino rosa chiaro, tipicamente leggermente dolce, è ottenuto dall'audace uva Zinfandel rossa. Inventato da errore negli anni '70 , Zinfandel bianco come lo conosciamo è tecnicamente un rosato, ottenuto limitando il vino '>
Hai anche ragione sul fatto che, in passato, il vino rosso ha ricevuto la maggior parte dell'attenzione quando si tratta di salute del cuore. I vini rossi contengono alti livelli di resveratrolo, un potente polifenolo presente nella buccia dell'uva e la sostanza chimica responsabile di molti dei benefici per la salute attribuiti al vino. Ad esempio, nel 2003, i ricercatori cinesi lo hanno scoperto il resveratrolo può aiutare a migliorare la salute cardiovascolare . Ma poiché i rosati, incluso lo Zinfandel bianco, sono prodotti con solo un breve contatto tra le bucce dell'uva e il succo, il resveratrolo si infonde nel vino leggermente colorato a un livello inferiore rispetto a quanto visto nei vini rossi. Se seguiamo questa linea di pensiero, concluderemmo che i rosati non hanno gli stessi benefici per il cuore del vino rosso.
Ma tornando indietro, numerosi studi, sia su uomini che su donne, hanno trovato collegamenti tra l'alcol stesso e il miglioramento della salute cardiovascolare, con benefici visti per i bevitori di vino, birra e liquori. E recenti ricerche mediche hanno anche studiato gli effetti del vino bianco sul cuore. I risultati dello studio pubblicato nel 2014 lo suggeriscono Il vino rosso e il vino bianco sono ugualmente protettivi contro le malattie cardiovascolari, ma solo se associati a un regolare esercizio fisico . Inoltre, all'inizio di quest'anno, i ricercatori italiani lo hanno riferito il vino bianco contiene polifenoli oltre al resveratrolo che possono mantenere sani i vasi sanguigni .
Studi con risultati contrastanti evidenzia la difficoltà nell'isolare i componenti esatti nel vino che gli danno tale promessa come parte di una dieta sana e nel capire come funzionano tutti insieme nel tuo corpo. Il DNA può svolgere un ruolo, e anche lo stile di vita generale di cui godono i bevitori di vino può contribuire a tali risultati positivi . Indipendentemente dalle specifiche biochimiche, sembra che inclinare il bicchiere faccia bene al cuore, sia che sia pieno di Zinfandel rosso, bianco o bianco. —Douglas DeJesus
Hai una domanda sul vino e su una vita sana? Mandaci una email .