Risposte alla domanda che molti di noi vorrebbero sapere:
Il vino ti fa ingrassare?
Non, ma l'alcol induce il tuo cervello a prendere decisioni malsane. È ora di armarti delle conoscenze per bere in modo più intelligente. A proposito, uno studio a lungo termine con oltre 19.000 donne ha mostrato che i bevitori tendono ad essere meno obesi rispetto ai non bevitori con l'avanzare dell'età.
Digeriamo il vino in modo diverso dal cibo
Anche se il vino ha pochi o nessun carboidrato e zero grassi, ha ancora calorie!
La cosa interessante calorie nel vino è che li digeriamo in modo diverso dal cibo. Il nostro corpo interrompe ciò che sta facendo e dà la priorità alle calorie dell'alcol prima di affrontare altre calorie (grassi, carboidrati, zucchero, ecc.) Il fegato fa questo lavoro con gli enzimi.
Quindi, se bevi troppo o bevi prima di mangiare, il tuo corpo avvia un processo in 3 fasi per metabolizzare l'alcol prima che possa tornare al cibo.
Il vino non fa ingrassare, ma mangiare la pizza quando sei ubriaco sì.
Perché bere ti fa venire fame?
Perché finiamo per mangiare una pizza intera al formaggio dopo una notte di bevute? Gli effetti dell'alcol sul cervello provocano un disallineamento nel modo in cui regoliamo l'apporto calorico per 2 motivi:
Impara le mie tecniche per degustare il vino
Goditi i corsi di apprendimento del vino online di Madeline comodamente dalla tua cucina.
Acquistare oraIl tuo livello di zucchero nel sangue scende
Bere vino secco fa diminuire il livello di zucchero nel sangue. Questo perché il tuo corpo si concentra sul metabolizzare le calorie dell'alcol prima delle calorie del cibo. Il tuo cervello risponde dicendo:
'Uh oh, abbiamo bisogno di più zucchero nel sangue. Vai a mangiare qualcosa! '
Nessuno ha mai desiderato un'insalata da ubriaco, e c'è un motivo. Uno studio condotto dalla Purdue University ha scoperto che il consumo moderato di alcol migliora il gusto di sale e grasso, motivo per cui pancetta e uova strapazzate la mattina successiva sono così soddisfacenti.
Dr. Edward Miller, Vino e salute
L'alcol inganna il tuo cervello 'primitivo' '
L'alcol colpisce la parte del cervello che ti fa sentire affamato, eccitato e arrossato allo stesso tempo. Queste reazioni si verificano nel tuo ipotalamo (high-po-thall-lam-us), che è una parte evolutiva precoce del cervello umano situata proprio sopra il tronco cerebrale.
Uno studio del 2004 pubblicato sull'Alcol Journal guidato dagli scienziati della Princeton University suggerisce che una sostanza chimica del cervello chiamata galanina [secreta dall'ipotalamo] potrebbe essere dietro sia la voglia di cibi grassi che la sete di alcol. 'Sembra che ci sia un ciclo di feedback positivi', ha detto il ricercatore di Princeton Bartley Hoebel in una dichiarazione del 2004. 'Il consumo di alcol produce galanina e la galanina promuove il consumo di alcol'. Dr. Edward Miller, Vino e salute
Come mantenersi in salute e bere vino
Mangia proteine prima di bere
Assumi proteine di qualità prima di bere. Calorie energetiche sostenute a lungo aiuteranno a frenare il desiderio mentre bevi.
Attenersi a un consumo moderato
Sfortunatamente, una bottiglia di vino non è una singola porzione. È importante capire i tuoi limiti. Se sei 140 libbre o meno, dovresti limitarti a un solo drink e solo 2 se sei oltre quel peso.
Evita la dieta da ubriachi
Se ti ubriachi, sembra ragionevole presumere che il cibo (ad esempio pane al formaggio, pizza e torta di mele) possa aiutare ad assorbire l'alcol nel tuo sistema. La verità è che non c'è nulla per fermare o rallentare il lungo e scrupoloso processo che il tuo fegato dovrà affrontare per convertire con cura ogni milligrammo di acetaldeide velenosa in acido acetico non male per te. Sii amico del tuo fegato e mantieni i tuoi liquidi bevendo molta acqua. Il nostro cibo preferito per i postumi di una sbornia è una zuppa di noodle Pho (pronunciata 'Fuh'). I vietnamiti sanno cosa succede.
Vino vs Salute
Accedi a tutti i nostri articoli, infografiche e altro su bere e salute. Bere in modo intelligente inizia con la conoscenza.
Vedi articoli