Assaggia Washington Terroir - I vini di Washington sono famosi per la frutta audace, l'acidità piccante e i tannini equilibrati, ma perché? Scopri come antiche inondazioni hanno creato una regione brava a coltivare l'uva.
Queste inondazioni sono state grandi, davvero grandi.
Ricordi il terremoto in Giappone nel 2011? Quel terremoto ha causato uno tsunami che è salito fino a 30 piedi e ha colpito le spiagge giapponesi a 50 mph. In confronto, le inondazioni che hanno scavato la Columbia Valley erano oltre 10 volte più alte (400 piedi di altezza) e imperversavano sulla terra a 60 mph.
Fortunatamente, questo è accaduto 20.000 anni fa, quindi non c'erano molti residenti a Washington, tranne alcuni mammut lanosi.
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In che modo le inondazioni hanno creato una regione vinicola?
La terra nella parte orientale di Washington più vicina all'antico lago Missoula è scarsa e questa zona è chiamata 'Scablands'. Durante le inondazioni catastrofiche che si sono verificate alla fine dell'ultima era glaciale, i torrenti si sono precipitati lungo la Clark Fork e il fiume Columbia per raccogliersi in vortici e valli e rilasciare sedimenti. Se puoi immaginare, hanno lasciato cadere di tutto, da grandi massi e alberi a limo microscopico. Il limo, denominato 'terriccio del limo del guardiano', è quello che si raccoglie nelle numerose valli fluviali di Washington.
Allora, cosa c'è in questa alluvione che rende il vino così buono?
Suolo giovane vs suolo vecchioWashington è nota per vini fruttati - i suoli hanno solo 20.000 anni. Il Sudafrica fa vini erbacei - i suoli hanno quasi 50 milioni di anni.
I depositi sono profondi, relativamente poveri di nutrienti e ben drenati. Per i vigneti questo è terroir perfetto significa che le viti sviluppano strutture radicali molto profonde per raccogliere nutrienti e acqua. Più la vite è integrata con il terreno, più produce uve costantemente buone.
Solo così sai, c'è una strana correlazione con i vini più votati provenienti da vigneti maturi con depositi profondi di questo speciale terreno alluvionale. Serve un esempio? Check-out Horse Heaven Hills (guarda la panoramica).
Quali vini crescono meglio a Washington
Diverse varietà mostrano risultati promettenti nello Stato di Washington. Dal momento che è nuovo e in crescita, si spera che i produttori di vino sperimenteranno varietà più uniche. Per il momento, le uve che crescono meglio a Washington sono:
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah e altri varietà della Francia meridionale
- Sangiovese e altri varietà dell'Italia centrale
- Tempranillo e altri spagnolo settentrionale e Varietà portoghesi
- Vini Bianchi: Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Viognier, Marsanne e Roussanne
Il terroir è più di un semplice sporco
A differenza di altri prodotti dell'agricoltura, l'uva da vino deve lottare un po 'per creare l'uva più dolce e più intensa. Ci sono altri fattori che contribuiscono a produrre uve perfette.
Aromi Concentrati Di Frutta
Il terreno più giovane mantiene i vini freschi e fruttati ma, per avere la concentrazione, ci vuole molto sole. La parte orientale di Washington è un'area desertica con 300 giorni di sole!
Acidità intensificata
Il acidità nei vini di Washington è tipicamente superiore ai vini della California. Questo è ciò che conferisce ai vini di Washington un sapore aspro e appetitoso e significa anche che hanno idoneità all'età . Per produrre uve con maggiore acidità in una zona soleggiata, le notti devono essere fresche. Le notti fredde resettano i vigneti e fanno sì che con la maturazione delle uve non perdano preziosa acidità.
Tannini medi
I grandi vini hanno tannino, ma non troppo. La viticoltura e la selezione delle uve (es.Merlot) hanno molto a che fare con il modo in cui molto tannino un vino ha, tuttavia, i tratti ambientali di una regione influenzano il gusto del tannino. Bucce spesse e semi maturi sono fattori importanti per un tannino morbido e 'dolce'.
Figura 1
FontiAbbiamo creato questa infografica originariamente per la Washington Wine Commission con l'assistenza dell'esperto di vini di Washington, Sean Sullivan . Vuoi aiutare a creare una guida sulla tua regione? Mettere Madeline in contatto con la commissione locale del vino.