Articolo per principianti: un articolo per principianti è progettato per quelli di noi che hanno bisogno di risposte semplici per trovare buoni vini e avere un punto di partenza da esplorare. Impara bevendo.
Ci sono momenti (molti per alcuni e raramente per altri), in cui potresti aver bisogno di uno schiaffo in faccia. Non mi interessa il motivo, forse hai avuto una giornata di merda al lavoro e non starai zitto, o forse ti sei dimenticato come respirare -Questo non è il punto. Il punto è che questo è il momento perfetto per bere un grande vino rosso audace. Non lascerà nemmeno un segno.
“A volte tutto ciò di cui hai veramente bisogno è un grande vino rosso
per prenderti a pugni in bocca. '
quanti ml ci sono in una bottiglia di vino
Ora che i grandi vini rossi hanno dimostrato (con un ragionamento infallibile) di avere un grande scopo, vorrei presentarvi alcuni esempi che vale la pena provare. Non ho intenzione di fare nomi, sarebbe troppo facile. Invece, ti dirò dove crescono queste bombe magiche alle bacche in modo che tu possa andare a cercarle da solo. Sei una persona intelligente e parte dell'avventura è esplorare
MANCIA: I link in uscita di seguito sono ricerche avanzate (Wine-Searcher) per vedere la disponibilità di vino.
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Acquistare oraOmaggio ai grandi vini rossi
Se non fosse per questi vini all'inizio, molti di noi non si innamorerebbero mai del vino. E, per molti bevitori occasionali, i grandi rossi sono l'epitome di ciò che dovrebbe essere un grande vino: un generoso abbraccio da orso in un bicchiere. Sono qualcosa di così stimolante che un singolo sorso ti chiuderà letteralmente in soggezione sospesa. Naturalmente, molti di noi addetti al vino considerano questi vini semplici e prepotenti e questo è un peccato. Questi vini sono altrettanto impegnativi da produrre e possono essere prodotti solo in regioni a clima caldo (tipicamente nelle regioni III e IV della scala Winkler )
Dove trovare ottimi vini rossi corposi
Regioni da esplorare: Questa non è una lista esaustiva. In effetti, mancano diverse regioni di vini rossi audaci in stile saporito (come Piemonte, Bandol, Cahors, Toro e Madiran). Questo elenco di vini rossi audaci si concentra sulle regioni fruttuose.
miglior vino rosso gusto dolce
sud dell'Australia
Per cosa è noto: Shiraz, Cabernet Sauvignon e miscele GSM
Regioni da controllare: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Fleurieu meridionale , Barossa Valley , Riverina
Costo per la qualità: $ 15 +
Tutto è più grande in Australia: gli insetti sono grandi, i pipistrelli sono grandi (ehm… 'volpi volanti') e, se vai in un negozio di alimentari, i gambi di sedano vengono venduti a metà perché un sedano intero non sta nel tuo frigorifero. Il vini d'Australia può essere anche enorme, e mentre molti produttori stanno realizzando stili più snelli per soddisfare i nostri palati mutevoli, nessun altro al mondo può rendere Shiraz così audacemente come nel South Australia. Per quanto audaci siano questi vini, i grandi produttori li rendono equilibrati con una buona acidità e finiscono per essere abbastanza degni di invecchiamento. Abbiamo assaggiato 'bombe alla frutta' di 15 anni che sono ancora ricche di more, pepe nero e salsa di prugne e così opache che avresti pensato che qualcuno ti avesse versato olio motore nel tuo bicchiere. Lo Shiraz (alias Syrah) è sicuramente l'uva d'elezione, e il livello storico di qualità si trova nella Barossa Valley.
Sud Africa
Per cosa è noto: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regioni da controllare: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Costo per la qualità: $ 12+
Quello che potresti non sapere sul Sud Africa è che il Capo Occidentale ospita un sesto regno floreale le piante che crescono qui, come le protee, non esistono in nessun altro posto al mondo. Fortunatamente, la maggior parte delle aziende vinicole sudafricane sembra orgogliosa di preservare il proprio ecosistema unico. In una rarità simile, il Sud Africa è l'unico paese producendo attivamente Pinotage , un'uva da vino che si abbina al Syrah o al Mourvèdre per audacia e intensità fruttata. Il pinotage è un vino incredibilmente difficile da produrre bene, quindi dovrai essere selettivo quando ne scegli uno (per evitare quei sapori simili al catrame). Quando ne trovi uno, rimarrai sbalordito con i suoi ricchi sapori di prugna saporiti e simili al barbecue.
L'altro rosso intenso (più popolare) in Sud Africa è il Cabernet Sauvignon. La regione ha terreni antichi (circa 65 milioni di anni) che si prestano a mineralità e sapori saporiti, ma con il sole ampio della regione ti ritroverai a pensare che Napa e Bordeaux si sono uniti per fare un bellissimo bambino.
Lodi, CA
Per cosa è noto: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regioni da controllare: Lodi
Costo per la qualità: $ 12+
Nessuno parla mai di Lodi Wine Country. È una di quelle regioni che puoi oltrepassare (sull'autostrada I-5) senza nemmeno rendertene conto. Sorprendentemente, Lodi ospita 100.000 acri di uva da vino (che è Sonoma e Napa insieme in termini di dimensioni). Molte delle famiglie lodigiane che coltivano l'uva lo fanno da 4 o 5 generazioni ei vigneti hanno molti vitigni secolari. Lodi è dove possiamo trovare incredibile Zinfandel aromatizzato al fumo vini e Cabernet di pregio. Per quanto questo sia fantastico, forse ciò che è ancora più affascinante sono gli altri 95+ vitigni esoterici di Lodi che sono stati importati molto tempo fa da Germania, Portogallo, Italia e Rodano meridionale (Francia).
Paso Robles, CA
Per cosa è noto: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM Blends, Petite Sirah
Regioni da controllare: Paso Robles
Costo per la qualità: $ 18+
Paso Robles è la quintessenza del paese dei cavalli americani. Immagina grandi camioncini polverosi che trainano rimorchi per cavalli attraverso valli tortuose ricoperte di querce. Quando si guida attraverso la regione, ci sono rari momenti in cui ci si sente trasportati indietro nell'espansione verso ovest degli Stati Uniti alla fine del 1800. Naturalmente, oggi Paso Robles sta dando a Napa una corsa per i suoi soldi con acri su acri piantati di Cabernet Sauvignon e Zinfandel. Il Cabernet di Paso Robles è incredibilmente ricco e lo Zinfandel offre 5 aromi di spezie, prugna e pesca (pur mantenendo l'alta acidità caratteristica della regione). Tuttavia, Cab e Zin non sono nemmeno i migliori vini prodotti qui: la vera sorpresa a Paso Robles sono le varietà Rhône: Syrah, Grenache, Mourvèdre (alias Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Per cosa è noto: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regioni da controllare: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Shenandoah Valley, Contea di Amador, Fair Play
Costo per la qualità: $ 16+
Ex territorio della corsa all'oro dove, si dice, alcune cantine usano i vecchi pozzi minerari come cantine (i pozzi minerari sono, dopotutto, la temperatura perfetta). La Sierra Foothills potrebbe essere solo l'ultima tappa del motivo per cui la California ha un nome per l'innovazione robusta. I vigneti sono sparsi tra alberi sempreverdi e i vini sono ricchi (e talvolta dolci). Mentre i vini Zinfandel e Cabernet sono deliziosi dell'Eldorado e della Sierra Foothills, sono le varietà più oscure che vale la pena esplorare, tra cui Barbera e Cabernet Franc.
Contea di Lake, CA
Per cosa è noto: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Regioni da controllare: Lake County , Red Hills, Alta Valle
Costo per la qualità: $ 18+
È difficile dire esattamente perché Clear Lake non sia così conosciuto (o sviluppato) come dovrebbe essere. I suoi vicini includono la famosa Napa Valley e molti produttori prendono in prestito i frutti della Lake County per incoraggiare i loro vini. I terreni vulcanici della regione (cercate Red Hills) e l'alta quota mostrano alcuni dei più grandi nuovi potenziali per vini rossi complessi ma audaci nell'AVA della costa settentrionale. Lo stesso Clear Lake è un colpo di fortuna di natura geologica: gli scienziati sono rimasti scioccati nello scoprire che è probabile che il lago abbia 480.000 milioni di anni. Purtroppo, oggi soffre di siccità e il drenaggio sistematico dei contratti di locazione dell'acqua a lungo termine nella valle centrale della California.
Douro, Portogallo
Per cosa è noto: Douro Red o Regional Douro Wine (una miscela regionale di Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e altro), Touriga Nacional
Regioni da controllare: Douro
Costo per la qualità: $ 11+
La domanda di Porto è rallentata e la Valle del Douro ha sofferto molto. Il denaro del marketing nel tentativo di aumentare la consapevolezza del vino Porto (è delizioso tra l'altro) non ha avuto l'effetto di cui hanno bisogno i produttori di Porto, quindi hanno iniziato a sperimentare vini rossi secchi prodotti con uve Porto. Huzzah! Questi vini vanno da un affare di $ 10 ad alcuni dei vini rossi audaci più apprezzati del settore. Il Douro Tinto è il vino della gloriosa nuova era di Porto.
è vino bianco servito fresco
Mendoza Argentina
Per cosa è noto: Malbec, miscele Malbec-Cabernet Sauvignon
Regioni da controllare: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Uco Valley
Costo per la qualità: $ 10+
Mendoza è una grande distesa piatta che si estende all'infinito in modo tale da sembrare minuscola rispetto alle dimensioni effettive delle Ande (fino a quando non ci si dirige effettivamente verso di esse). In effetti, il monte Aconcagua, visibile da Mendoza, è la vetta più alta delle Ande del Sud America. La regione inizia a 2400 (~ 750 m) piedi e da lì si gonfia verso l'alto. Questa alta quota è un grande vantaggio per la maturazione del Malbec e del Cabernet Sauvignon, perché di notte le temperature si abbassano e favoriscono una maturazione lenta (cosa buona in un luogo soleggiato come questo). Mentre la maggior parte di noi sceglie le banane per il Malbec dall'Argentina, sono le miscele Cabernet-Malbec che ci fanno credere che questa regione stia producendo vini davvero fantastici.
tipi di vino bianco dolce
Monastrell dalla Spagna
Per cosa è noto: Monastrell
Regioni da controllare: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (vino di terra)
Costo per la qualità: $ 13+
Sebbene Mourvèdre in Francia possa essere più conosciuto, il vino spagnolo prodotto con quest'uva (noto come Monastrell) è molto più abbondante. I vini di queste regioni sono viola-neri ed emanano aromi di prugne, pepe nero e mora dolce. I produttori seri producono vini eccezionali e la maggior parte sono incredibilmente convenienti.
lo stato di Washington
Per cosa è noto: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regioni da controllare: Montagna Rossa , Pendenza diversa , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Costo per la qualità: $ 18+
La maggior parte di noi immagina la piovosa Seattle quando pensa ai vini dello Stato di Washington. Tuttavia, l'uva cresce (e le mele per quella materia) dall'altra parte di una catena montuosa che impedisce alle nuvole di passare. I vini Washington più audaci provengono da un insieme selezionato di AVA ( Aree viticole americane ) che sembrano avere le condizioni ideali per la maturazione delle varietà di vino rosso.
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