Molto probabilmente hai già avuto un vino originario della Croazia, semplicemente non lo sai! Nel 1994, la genetista dell'uva, la dottoressa Carol Meredith, scoprì che lo Zinfandel (noto anche come Primitivo) è identico al Tribidrag (o Crljenak Kaštelanski) croato. Il Tribidrag è anche l'uva madre del vino rosso più popolare della Croazia, il Plavac Mali. Quindi, se ami Zinfandel, ami già Plavac Mali! Scopriamo di più sui vini croati.
Quattro grandi regioni vinicole si estendono dalla costa montuosa della Croazia all'entroterra continentale.
Il paese della Croazia si trova appena oltre il mare Adriatico dall'Italia. Non c'è da meravigliarsi che la Croazia abbia il clima perfetto per produrre vino e olio d'oliva. Da quando la città di Dubrovnik è stata scelta come location delle riprese per la città immaginaria di Approdo del Re in Game of Thrones, i viaggiatori e nomadi digitali si sono riversati in questo paese di mare noto per la sua aspra bellezza e unicità.
I vini della Croazia
Perché non hai mai sentito parlare di vino croato fino ad ora
Come hanno elegantemente affermato alcuni esperti di vino: “La Croazia ha molti vitigni autoctoni che non sono molto conosciuti a livello internazionale, in parte a causa dei loro nomi complicati! I croati non hanno paura di una lunga fila di consonanti in una parola e hanno alcuni caratteri speciali come č, ž o dž. Quindi potresti trovarti completamente confuso quando desideri ordinare un bicchiere di 'Pošip' o vuoi acquistare una bottiglia di 'Grk' '.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Vini rossi audaci con note di mora
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Acquistare oraIl Plavac Mali è il vino rosso principale della Croazia e cresce principalmente lungo la costa dalmata. È un vino ricco e sapido, più alcolico e tannico, con una minore acidità, e ha sapori di mora, amarena, pepe, carruba, fichi secchi e spezie. Plavac Mali si traduce in 'piccolo blu', e quest'uva è così importante in Croazia che è stata la prima ad avere le proprie denominazioni - Dingač e Postup, che si trovano entrambe sulla penisola di Pelješac nella Dalmazia centro-meridionale.
Pošip
Vini bianchi corposi con sottili note di mandorla
Miljenko “Mike” Grgich, nato in Croazia, che ha prodotto il vino vincitore al Giudizio di Parigi nel 1976, è tornato in Croazia nel 1996 e ha avviato una cantina dedicata alla produzione dei migliori vini con uve dalmate. Cosa ha scelto? Plavac Mali e Pošip! Questo vino bianco è spesso croccante con sapori di mele, spezie vanigliate, agrumi e una sottile nota di mandorla. In passato, Pošip cresceva solo sull'isola di Korčula, ma grazie alla sua maturazione precoce, oggi è diffuso in Dalmazia - penisola di Pelješac, isole di Brač e Hvar, isole Pakleni, regione di Korlat e le pendici del Biokovo.
cosa fa aerare il vino
Spettacolari montagne salgono dal mare Adriatico nella regione della Dalmazia della Croazia. fotografato da Marz88
Cheat Sheet di pronuncia croata
- C - suona come 'ch' in 'cheese' o 'match'.
- ž - pronunciato come la 's' in 'misura'.
- j - pronunciato come 'j' in 'brocca'
- S - suona come 'sh' in 'show'
Malvasia istriana
Vini bianchi rinfrescanti con una nota speziata
La Malvasia Istarska è uno dei principali vini bianchi dell'Istria e della costa settentrionale della Dalmazia. A volte si chiama Malvasia Istriana, anche se in realtà non è la stessa uva della Malvasia italiana. Questi vini sono rinfrescanti e generalmente secchi, con una gradazione alcolica inferiore e aromi di finocchio, mela cotogna, miele, albicocca e spezie. La Malvasia Istarska cresce in Istria, una delle mete turistiche più popolari della Croazia per i viaggi del vino.
greco
Vini bianchi secchi con una nota di pera pepata
Per pronunciare Grk basta pronunciare le tre lettere di seguito. Grk produce vini bianchi secchi con note di pepe bianco, melone, erbe e pera a fette. La varietà è originaria della Croazia e si trova solo nei terreni sabbiosi vicino a Korčula, su un'isola all'interno della Srednja-Juzna Dalmacija. Il Grk è spesso definito “il più femminile di tutte le uve” perché ha solo fiori femminili e deve essere piantato accanto ad altre varietà per poter impollinare (la maggior parte delle uve da vino sono auto-impollinatrici).
Teran
Vini rossi terrosi, corposi e robusti
Questa è un'uva rossa che cresce felicemente in Istria e sembra assorbire la qualità minerale e ferrosa dei terreni nei vini. Aspettati sapori audaci di frutti di bosco e viola con carne affumicata e note di selvaggina. Il terrano ha generalmente tannini alti e dovrebbe evolversi nel giro di pochi anni. In Italia, Terran si chiama Terrano.
Graševina
Vini bianchi aromatici di medio corpo
che sapore ha il vino rosso
Il vino quotidiano dell'Europa centrale, Graševina è anche conosciuto come Welschriesling. È una delle uve da vino bianco più popolari in Croazia ed è così comune da essere ampiamente considerata autoctona. Graševina è un vino bianco secco, fresco, aromatico con note di mela.
Un ringraziamento speciale a Dario Drmač, che gestisce l'enoteca online www.thewineandmore.com e Lada Radin a www.tasteofcroatia.org per le note dettagliate su questa regione.
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