Ritrovamenti intelligenti: vino bordolese bianco
Uva Bordeaux Bianca
Le uve di White Bordeaux includono Sauvignon Blanc , Semillon e Muscadelle . Ci sono alcune altre varietà meno conosciute utilizzate nel Bordeaux bianco come Colombard e Ugni Blanc (l'uva utilizzata nel Cognac), ma la maggior parte del Bordeaux bianco è composta da Semillon e Sauvignon Blanc.
Bordeaux è l'origine del Sauvignon Blanc ed è molto antico. Infatti, è più vecchio del Cabernet Sauvignon .
Valore caldo: $ 12- $ 16Alla ricerca di un vino bianco di grande valore che sia verde Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda e piccante come Italian Pinot Grigio ? Aspettatevi di spendere circa $ 12- $ 16 per una bottiglia totalmente bevibile di White Bordeaux.
Gusto Bordeaux Bianco
Esistono due stili principali di White Bordeaux: Light & Fruity o Rich & Creamy. Gli stili Light & Fruity costituiscono la maggior parte del White Bordeaux e sono generalmente più economici. I vini bordolesi bianchi ricchi e cremosi sono prodotti in una regione specifica (Pessac-Leognan) e tendono ad essere costosi. Allora che sapore hanno i due stili di White Bordeaux?
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Leggero e fruttato
Questo è lo stile più facilmente disponibile di White Bordeaux. Aspettati grandi sapori e aromi di agrumi, pompelmo, limone, uva spina e lime insieme a erba, cemento appena bagnato, miele, frutto della passione e fiore di caprifoglio.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraRicco e cremoso
Questo è lo stile più ricercato del White Bordeaux. Questi vini tendono ad essere prevalentemente Semillon che offre una sensazione molto più ricca e oleosa sulla lingua rispetto al Sauvignon Blanc. Aspettati sapori di mele e pere cotte, crème brûlée, pompelmo caramellato, scorza d'arancia, zenzero, fichi, burro al limone e persino camomilla.
Abbinamenti gastronomici
Se nel tuo cibo c'è basilico, lime, avocado o aglio, ti godrai una bottiglia di Bordeaux bianco.
vino rosso non secco
Di tutti i Sauvignon Blanc nel mondo, il White Bordeaux tende ad essere di più agrumato e floreale vs. erboso ed erbaceo . L'acidità non è così alta come il Pouilly-Fumé (un Sauvignon Blanc della Valle della Loira) e il sapore non è tropicale o pesca come il California Suavignon Blanc. Ricorda di fare attenzione ad abbinare il Bordeaux Bianco con cibi eccessivamente acidi che metteranno in ombra il vino.
Idee per l'abbinamento del cibo bordolese bianco
- Insalata Di Rucola con Limone e Parmigiano
- Risotto agli asparagi
- Ravioli di piselli inglesi con granchio o aragosta
- Pasta per Capelli d'Angelo con Pesto di Basilico
- Sushi di coda gialla con avocado
- Pesce pinna bianca, come merluzzo o halibut, con Burro bianco
Ulteriori informazioni su Bordeaux
Il Bordeaux bianco rappresenta solo circa il 7% dei vini venduti dalla regione, il resto è rosso. Sebbene la regione sia famosa per i suoi costosi vini da collezione, essi rappresentano meno del 5% della produzione della regione. I restanti vini di Bordeaux offrono un valore eccezionale, se sai dove guardare!
Guida ai vini di Bordeaux