Può un delicato bicchiere di succo d'uva davvero esaltare la birra per sedersi accanto a un succoso hamburger? Noi la pensiamo così. Permetteteci di riflettere sulla logica dell'abbinamento tra hamburger e vino.
chi era il dio greco del vino
Alcuni sostengono che questi due classici culinari non appartengono alla stessa classe: cibo di strada contro raffinatezza. Se lo credi, non stai prestando attenzione alla versatilità di questi due prodotti, quindi considera questo:
- per.) Il vino è solo succo d'uva viziato.
- b.) Puoi spendere $ 36 per un hamburger ( 21 Club a New York) e non include nemmeno il formaggio!
Quindi, abbiamo ritenuto opportuno mettere in atto le nostre capacità di abbinamento dei vini e inventare alcuni ottimi consigli sui vini per 4 ricette di hamburger classici: semplice, cheddar, funghi e formaggio con pancetta alla griglia.
L'unico problema è che avrai fame e sete dopo aver letto questo (almeno ti avevamo avvertito).
Hamburger fantastici e abbinamenti di vino
Hamburger perfetto
Sai quello, è l'hamburger con lattuga, pomodoro e cipolla che non ha bisogno del formaggio per essere un capolavoro in ogni boccone. La sottile perfezione è il nome del gioco e questa classica ricetta di hamburger è la prova definitiva della qualità dell'hamburger.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare ora- Lambrusco Amabile 'Amabile' è una versione leggermente dolce di Lambrusco
- Garnacha spagnolo (AKA Grenache) Trovato nel nord regioni vinicole della Spagna
- Cannonau di Sardegna (AKA Grenache) Uno stile fumoso e un grande scoperta di vini della Sardegna
- Ruby Port on the Rocks Uno dei nostri cocktail Porto preferiti di tutti i tempi
- Sangria semplice È meglio quando tu crea la tua sangria.
Perché funziona: Tradizionalmente, questo hamburger richiede Coca-Cola o Root Beer, quindi scegliere vini con un elemento agrodolce rende omaggio al classico abbinamento di soda marrone. È interessante notare che i vini sopra elencati (come preparati) hanno tutti sostanzialmente meno zucchero di una lattina di coca cola.
Un hamburger da $ 36? Il 21 Club Burger
“Adoro questo hamburger con uno Châteauneuf-du-Pape rosso elegante e setoso di medio corpo, preferibilmente con un po 'di età. Il corpo medio è importante perché migliorerà il sapore della carne ma non ne soprafferà le sottigliezze. Ne cercherei uno con tannini medi, medi meno, setosi e dolci integrati, anche meglio se avesse un pizzico di glicerolo che si fondesse magicamente con il grasso.Molti CDP hanno sapori di ciliegie rosse, lamponi, fragole e mi piace un vino con un elemento di frutta rossa per la crostata e il sapore del cheddar fuso, e anche perché sento che la frutta blu matura a volte può competere con i sapori di carne grassa.
cibo che si sposa bene con il vinoE infine, mentre alcuni vini del Rodano possono finire con un po 'di piccante appariscente, cercherei un CDP che abbia un buon equilibrio tra terra e spezie che completi l'esperienza del salmerino affumicato e del pepe sottile della carne, e l'arioso, burrosa dolcezza della brioche. ' Rosalina pong , Sommelier presso 21 Club
Cheeseburger classico
Un hamburger perfetto (come quello descritto sopra) con l'aggiunta di una fetta di formaggio cheddar, che aggiunge sapidità e cremosità al profilo generale.
- Crianza o Reserva Rioja
- Chianti Classico or Montalcino Rosso
- Montepulciano d’Abruzzo
- Coonawarra Cabernet
- Cabernet sudafricano
Perché funziona: I cheeseburger sono spesso abbinati in modo classico al tè freddo zuccherato, e il motivo per cui il tè freddo funziona così bene è che il suo tannino agisce come un detergente per il palato, pulendo dopo la viscosità del formaggio. I vini di cui sopra presentano anche tannini più alti. Inoltre, hanno sapori più saporiti (pomodoro, peperone arrosto, ribes nero, cuoio essiccato), che completeranno meglio la combinazione di formaggio cheddar e carne macinata. Potresti aumentare questo abbinamento di una tacca aggiungendo un pezzo di peperone rosso arrostito nel tuo hamburger!
Hamburger svizzero ai funghi
Questo hamburger in stile saporito offre ricchi sapori umami di funghi grigliati (di solito cosparsi di sale e pepe) e una fetta di formaggio svizzero burroso e ricco di noci.
- Merlot dal clima fresco compresi New York, Nuova Zelanda, Canada e Svizzera
- Riva destra Bordeaux Questi sono i Merlot dominanti miscele di Bordeaux ... stupefacenti.
- Langhe Nebbiolo or Roero Il rosso italiano che è di colore chiaro ma di gusto massiccio.
- Washington Merlot Carichi di frutta rossa e ampia acidità.
Cheeseburger con pancetta al barbecue
Per gli amanti del brivido tra noi, questo hamburger è l'equivalente di volo con tuta alare a causa dell'intensità del sapore esploso in ogni boccone (puoi anche morire per esagerare ... ma molto più lentamente). Questa sarebbe la bomba a mano sacra degli hamburger.
migliore marca di brandy per la sangria
- Lodi Zinfandel Smoky smoky Lodi è super sottovalutato.
- Aussie Shiraz / Paso Robles Syrah Paso Robles e sud dell'Australia produrre il Syrah più audace del mondo.
- Syrah francese Uno stile erbaceo e leggero di Syrah da il Rodano settentrionale.
- Petite Sirah (AKA Durif) è un file Preferito americano.
- Mourvèdre (AKA Monastrell ) Vini rossi profondi, ricchi, pepati e un po 'carnosi provenienti dalla Spagna e dal sud della Francia.
- Aglianico L'Aglianico è tutto fumosi, coriacei, vini italiani ...
Quando barbecue, Syrah
Se fai il barbecue, griglia. Se grigliato, poi rosso affumicato e terroso che si abbina bene con i sapori di un cheeseburger barbecue / bacon. Se affumicato, rosso terroso che si abbina bene con i sapori di un cheeseburger barbecue / bacon, allora Northern Rhone Syrah. Se Syrah del Rodano settentrionale, allora Nirvana. È scienza ...
La valle del Rodano settentrionale in Francia è il luogo di nascita del Syrah. Le espressioni qui sono molto più trasparenti del Syrah che potresti aver avuto da altre parti del mondo: Cali, Australia, ecc. Quello che trovi sotto la generosa frutta scura sono note speziate / salate, erbe provenzali, carne affumicata (Ciao, bacon) . Sì, quei sapori sono nel vino. Amali. Brian McLintic, Viticole Wine Clubquante cantine a paso robles
I servizi di vicinato in Lovers Lane a Dallas sembrano sapere cosa succede. fotografato da Kevin Marple.
Ultima parola: lo stiamo anche facendo bene?
Nella ricerca di questo articolo, sono diventato ossessionato dal modo corretto di costruire un hamburger. Ho sempre pensato che la regola fosse 'lattuga sul fondo e carne sopra'. Aveva senso che essenzialmente sostenessi l'idea della carne in cima e usassi la lattuga come un modo per evitare che il pane si inzuppasse. A nessuno piacciono i fondoschiena mollicci.
Ovviamente, quando cerchi la risposta online, ci sono un sacco di immagini che mettono la carne in fondo alla pila.
Cosa ne pensi? Carne in basso, lattuga in cima o viceversa? Abbiamo degli esperti di hamburger là fuori? Le menti indagatrici vogliono sapere! (Ditecelo nella sezione commenti qui sotto.)