Il vino rosso può pulire le arterie meglio del gin, risultati di uno studio

Due bicchieri di vino rosso a cena per notte possono fornire più sollievo alle arterie infiammate e ostruite rispetto a due colpi di gin, secondo uno studio pubblicato questa estate sulla rivista medica. Aterosclerosi.

'È chiaro da questi risultati che, mentre bere una qualche forma di alcol abbassa i marcatori infiammatori, il vino rosso ha un effetto molto maggiore del gin', ha detto l'autore principale Emanuel Rubin, professore di patologia al Jefferson Medical College di Philadelphia.

L'aterosclerosi è la condizione in cui la placca, formata da grasso e colesterolo, si accumula e infiamma le arterie. Ciò può portare a un indurimento o alla corrosione della parete arteriosa. L'aterosclerosi è un importante fattore di rischio per infarti e ictus. Diversi 'marker infiammatori' possono essere misurati per la diagnosi precoce della malattia.

È già noto che un consumo moderato di alcol riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Ricerche precedenti hanno dimostrato che bere da leggero a moderato può aiutare le persone anziane ridurre il rischio di aterosclerosi e ridurre l'infiammazione generale nei vasi sanguigni. Altri studi hanno collegato il consumo di alcol a salute generale delle arterie e a ridotta infiammazione dei vasi sanguigni nei polmoni che è stato causato dal fumo.

Ma sono state condotte poche ricerche sul fatto che alcuni tipi di bevande alcoliche abbiano un maggiore effetto protettivo per condizioni specifiche, come l'aterosclerosi. In studi precedenti è stato dimostrato che l'etanolo aumenta i livelli di colesterolo HDL (il tipo buono) nel sangue, ma il suo effetto su altri fattori associati all'aterosclerosi, come la coagulazione del sangue, non è chiaro. Altri studi hanno rivelato che i polifenoli (come resveratrolo e tannini), che si trovano in quantità variabili in diverse bevande alcoliche, possono aiutare a ridurre la coagulazione del sangue e l'accumulo di placca. Il vino rosso contiene una grande quantità di polifenoli rispetto alla maggior parte degli alcolici bianchi.

Per vedere se il vino rosso conferisce una protezione aggiuntiva contro l'aterosclerosi, gli scienziati hanno confrontato i suoi effetti sui marcatori infiammatori con quelli del gin, che è a basso contenuto di polifenoli.

Quaranta uomini, di età compresa tra i 30 ei 50 anni, sono stati reclutati dai loro lavori presso la Clinica Ospedaliera di Barcellona, ​​in Spagna. I partecipanti non avevano una storia familiare di diabete di tipo 2, ipertensione o malattie cardiache e hanno riferito di aver bevuto tra 10 grammi e 40 grammi di alcol al giorno. (Un bicchiere di vino da 5 o 6 once contiene circa 15 grammi di alcol, secondo lo studio.) I volontari hanno anche riferito di non aver assunto farmaci o vitamine e di aver mantenuto una dieta sana.

I soggetti hanno smesso di bere per 15 giorni. Il loro plasma sanguigno è stato prelevato dopo questo periodo e misurato per i marcatori infiammatori, come le proteine ​​c-reattive, che aumentano il rischio di aterosclerosi. Per i successivi 28 giorni, a 20 soggetti sono state somministrate circa 11 once di Merlot (30 grammi di alcol) a cena il vino era ricco di resveratrolo e tannino. Gli altri 20 volontari hanno ricevuto 3,4 once di gin (anche 30 grammi di alcol) senza livelli misurabili di resveratrolo o tannino.

Le diete dei volontari erano rigorosamente controllate, in modo che tutti consumassero quantità simili di antiossidanti. I prodotti ad alto contenuto di polifenoli, come l'olio d'oliva vergine e il tè verde, erano vietati. I soggetti venivano chiamati una volta alla settimana per verificare che aderissero al regime.

Dopo 28 giorni, i volontari> I bevitori di gin avevano, in media, livelli inferiori del 15% di proteine ​​c-reattive rispetto a tutti i volontari dopo il periodo di astinenza di 15 giorni. I bevitori di vino rosso, d'altra parte, avevano livelli inferiori del 21%. I risultati sono stati simili per entrambe le fasi dello studio.

I ricercatori hanno trovato risultati simili per altri marcatori infiammatori, come le 'molecole di adesione', che sono note per causare coaguli di sangue. Una di queste molecole, MCP-1, è stata ridotta di quasi il 12% nei bevitori di gin, ma di quasi il 46% nei bevitori di vino rosso.

'I risultati del presente studio confermano che il vino ha un effetto antinfiammatorio', hanno scritto gli autori. Tuttavia, gli scienziati hanno smesso di dire che bere vino rosso conferisce una maggiore protezione dalle malattie cardiache rispetto al gin. Invece, hanno semplicemente detto che il vino abbassa maggiormente i fattori di rischio noti, anche se potrebbe non portare alla protezione contro le malattie cardiovascolari, poiché la patologia è complessa.

'È difficile sradicare quello che sta succedendo', ha detto Rubin. In futuro, 'dovranno essere effettuati studi epidemiologici a lungo termine'.

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