È uscito il sole. Quanto tempo è passato? Fa ancora freddo, ma gli stivali pesanti possono finalmente colpire il retro dell'armadio. Questa mattina era tempo di due maglioni, ma ora è caldo e soleggiato. Il futuro sembra molto luminoso.
La primavera è un periodo strano dell'anno. I nostri conti bancari si sono ripresi dalle festività natalizie, ma non c'è ancora bisogno di concederci il lusso. L'acquisto di una cassa di vini accuratamente selezionati per farti superare questo tempo turbolento è davvero l'unica opzione logica.
Fare una cassa di vini primaverili
Il nostro caso misto è molto ispirato al tempo. È totalmente imprevedibile ... Un momento è 'rosato tutto il giorno' e quello successivo, 'dov'è il mio grande abbraccio da orso rosso?' Volevamo anche scegliere cose che potresti ottenere per meno di $ 20 (e preferibilmente meno).
Quindi, ecco 12 dei migliori vini possibili per adattarsi a questa stagione ondulata e bifronte che si abbina perfettamente alla cucina verdeggiante della primavera.
La lista
- Valtellina verde - un bianco in crosta di erbe della Bassa Austria
- vino bianco - una miscela bianca agrumata dal Portogallo
- Lambrusco di Sorbara - il rosso più chiaro della famiglia Lambrusco
- PNW Rosé - un gruppo di vini rosati dal sapore fruttato del Pacifico nord-occidentale
- Gewürztraminer - un bianco rosato e aromatico da consumare fresco
- piccolo - un rosso dal corpo leggero che profuma di fiori e frutti di bosco
- Pinot nero da clima fresco - la classica scelta di vino rosso primaverile - elegante
- Primitivo - come bere vino alla frutta su un divano in pelle italiano
- Nerello Mascalese - lo un-Pinot di cui parlano tutti i somm dalla Sicilia
- Miscele GSM Linguadoca-Rossiglione - dare filo da torcere alla Côtes du Rhône
- Bonarda - l'uva argentina (non Malbec!) Di cui nessuno ha mai sentito parlare
- Riva destra Bordeaux - quando hai bisogno di un grande abbraccio da orso
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Acquistare oraPNW Rosé
Un gruppo di vini rosati dal sapore fruttato del Pacifico nord-occidentale.
Il rosé è un alimento primaverile ed estivo, diamine, anche per l'inverno ... non giudicare.
Oltre all'ovvio etereo Rosato provenzale I vini del Pacifico nord-occidentale offrono un'ampia acidità, rendendoli un abbinamento perfetto per le verdure del raccolto primaverile. Washington offre miscele, Oregon è specializzato in Pinot Noir e la Columbia Britannica mostra potenziale con Merlot e Cabernet Franc.
- Cosa aspettarsi: Che vanno dal sensuale e ricco al leggero e brillante, i rosati tendono al lato dei frutti rossi dello spettro. I vini possono essere leggeri e minerali, o pieni e ricchi di frutti.
- Abbinalo a: Il rosé di medio peso è perfetto con il salmone o un'insalata nizzarda. Pensa all'insalata di fragole o al sashimi con stili più leggeri di rosé. Per espressioni più piene (anche quelle con un pizzico di dolce), vai per il barbecue.
- Geeky Alt: Il rosé è uno dei vini più versatili da abbinare, ma dai un'occhiata vino arancione per un'alternativa più terrena e funky.
Primitivo
È come bere vino alla frutta su un divano in pelle italiano.
Il gemello genetico di Zinfandel, questo Uva pugliese produce vini sia ad alto contenuto alcolico che pieni di corpo, ma con maggiore acidità dei suoi fratelli nordamericani.
- Cosa aspettarsi: Un vino dal colore intenso, con ricordi di prugna succosa, amarena, mora e spezie.
- Abbinalo a: Il Primitivo (o Zin) è fantastico se abbinato ad hamburger, melanzane alla parmigiana, pizza o formaggi stagionati.
- Geeky Alt: Fai un fianco a fianco con un California Zin per la prospettiva.
Rossi della Linguadoca-Rossiglione
Dare filo da torcere alla Côtes du Rhône.
Storicamente noto per la produzione di massa, c'è stato un enorme spostamento verso la qualità con Linguadoca-Rossiglione vini rossi. Le regioni di Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury e Terrasses du Larzac stanno ora diventando famose per i vini con carattere e virtù seri. Puoi anche trovare ottimi valori etichettati Coteaux du Languedoc . Questi vini sono caratterizzati da Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre.
Nel complesso, siamo continuamente colpiti dal rapporto qualità-prezzo di Linguadoca e Rossiglione!
- Cosa aspettarsi: Generalmente di medio corpo, da più a corposo, con note di frutta candita rossa e nera, prugna, spezie pepate e cuoio.
- Abbinalo a: Prova questi vini con carni alla griglia e verdure arrosto per un abbinamento vincente.
- Geeky Alt: Prendi una bottiglia di Priorat spagnolo per una versione più polverosa di Grenache.
Valtellina verde
Un bianco in crosta di erbe della Bassa Austria.
bere troppo vino e aumentare di peso
Direttamente dall'Austria, Valtellina verde è una deliziosa alternativa al Sauvignon Blanc che urla verde.
- Cosa aspettarsi: Ricco di agrumi luminosi, pepe bianco e una sorta di mineralità di pietra bagnata, Grüner mette in mostra un'acidità urlante e fenoli materici.
- Abbinalo a: Questo vino si abbina bene a una serie di freschi piatti primaverili, dalle verdure amare ai condimenti agli agrumi.
- Geeky Alt: Cerca l'uva greca ad alta acidità, Assyrtiko , per un'opzione leggermente più aromatica.
Nerello Mascalese
Lo “un-Pinot” di cui parlano tutti i sommari siciliani.
Il clima fresco e d'alta quota dell'Etna si trova sul lato orientale della calda isola di Sicilia. È qui che troviamo l'Etna DOC. Questi vini sono fatti da Nerello Mascalese e una porzione più piccola di Nerello Cappuccio.
- Cosa aspettarsi: Corpo da medio a leggero, frutti rossi e neri aspri, sfumature erbacee e una distinta mineralità vulcanica simile all'ardesia.
- Abbinalo a: Usa l'antica regola 'cresce insieme, va insieme' qui e prova a cucinare un po 'di cucina siciliana. Pensa a pesce azzurro e salse di pomodoro, o anche a piatti di verdure rustiche.
- Geeky Alt: Dai un'occhiata allo Zweigelt austriaco. È deliziosamente diverso e cade da qualche parte tra un Pinot Nero e un Syrah.
piccolo
Un rosso dal corpo leggero che profuma di fiori e bacche.
Gamay Noir è di casa Beaujolais . Al suo livello più elementare, questo vino è leggero, rinfrescante e pieno di frutta succosa. Quindi, sali di livello su uno qualsiasi dei dieci cru del Beaujolais e guarda come questi forniscono a un vino più sostanza e forza.
- Cosa aspettarsi: Questi tendono a mostrare frutti rossi rinfrescanti, a volte con un pizzico di pepe e una nota terrosa sottostante.
- Abbinalo a: Gamay è eccezionale con tutto ciò che riguarda il picnic (pensa a salumi, paté, formaggi, creme spalmabili), nonché salmone alla griglia glassato o verdure arrosto.
- Geeky Alt: Dai un'occhiata al raro e succoso Pelaverga piemontese per un'altra interessante scelta di corpo leggero.
vino bianco
Una miscela di vini bianchi agrumati dal Portogallo.
Guarda in quelli Portogallo miscele che caratterizzano una di queste spettacolari varietà di vini bianchi autoctoni: Arinto, Loureiro, Encruzado o Antão Vaz.
- Cosa aspettarsi: Generalmente secco, va dal Vinho Verde leggero e vivace a espressioni monovarietali più rotonde e piene. Il vino dal Portogallo è un valore epico.
- Abbinalo a: Guarda cosa puoi trovare nel tuo negozio di bottiglie locale e dicci cosa vorresti abbinarlo - a parte una giornata di sole, ovviamente! Ma nessuno giudica se questa è la mossa.
- Geeky Alt: Cerca uno spagnolo Verdejo per un altro stile unico.
Pinot Nero
Il classico rosso elastico ed elegante.
La primavera non è completa senza almeno una bottiglia di Pinot Nero. Se non ne hai avuto uno dall'Oregon o dalla Nuova Zelanda, ora è il momento.
- Cosa aspettarsi: I sapori del Pinot vanno dai frutti rossi brillanti alle amarene più scure, mostrando sempre una nota salata caratteristica. Prova la Nuova Zelanda o l'Oregon per eccezionali opzioni non borgognone.
- Abbinalo a: Con acidità brillante e tannini a grana fine, prova il Pinot con pesce alla griglia, carni leggere, anatra, maiale, paté o terrine.
- Geeky Alt: Dai un'occhiata a Trousseau dalla regione del Giura, situata appena ad est della Borgogna per un'altra leggera opzione francese.
Riva destra Bordeaux
Quando hai bisogno di un grande abbraccio da orso.
La riva destra del Bordeaux comprende l'over-arching Libournais la zona, che comprende le famose denominazioni di Saint-Émilion e Pomerol. Ciò che sorprende è che ci sono molti produttori qui che offrono vini eccezionali intorno ai $ 30 a bottiglia. (Sorprendentemente, questo non è il caso della Napa Valley!)
- Cosa aspettarsi: Le miscele a predominanza Merlot della riva destra sono uno stile leggermente più forte di Bordeaux. Aspettati sapori di prugna, amarena, liquirizia, tabacco, cedro e fumo.
- Abbinalo a: Con tannini più morbidi rispetto al fratello della riva sinistra, le miscele a predominanza Merlot si adattano bene alle carni alla griglia, così come al pesce affumicato o alla griglia, in particolare quelle con sapori mediterranei come olive o erbe di Provenza.
- Geeky Alt: Cerca i vini dei paesi del nuovo mondo etichettati come ' Meritage ”Per uno stile più maturo e ricco realizzato nel modello Bordeaux.
Gewürztraminer
Un bianco rosato e aromatico da consumare fresco.
Questa varietà distintamente aromatica è originaria dell'Italia settentrionale o della Germania: il dibattito è in corso. Si trova anche in Alsazia, Francia, Columbia Britannica, Stati Uniti e Australia.
- Cosa aspettarsi: Un naso audace di litchi e rose, Gewürz al suo meglio è un'esplosione aromatica. Famosi per l'alta gradazione alcolica e la bassa acidità, questi vini possono diventare flaccidi in un clima più caldo. Cerca le regioni più fresche (Nord Italia, CA costiera, ecc.) Per stili più sobri.
- Abbinalo a: Vini con zucchero residuo e gli aromatici chiedono cibi piccanti o speziati: tailandese, vietnamita e Sichuan, in particolare. Oppure, optare per piatti ricchi come zuppa di cipolle francese, foie gras e formaggi forti come Muenster per tagliare la dolcezza.
- Geeky Alt: L'intenso profumo Torrontés dall'Argentina è un'ottima alternativa, che conferisce acidità leggermente superiore e meno peso.
Lambrusco (di Sorbara)
Il rosso più chiaro della famiglia Lambrusco.
Vino rosso frizzante, piccola! Di casa in Emilia-Romagna, la Sorbara è una delle tre tipologie più apprezzate in la famiglia Lambrusco . Grasparossa e Salamino (i grappoli d'uva hanno la forma di salame) sono gli altri due più comunemente visti.
- Cosa aspettarsi: Questi vini sono seriamente rinfrescanti e leggermente frizzanti (frizzante). Mostrano frutti rossi scattanti e un'elevata acidità. La chiave è la freschezza: bere giovane.
- Abbinalo a: Acidità brillante e tannini leggeri tagliano la ricchezza e completano le carni grasse. Oppure, prova con i salumi quando fai un picnic al parco ... qualunque cosa ti renda felice sta accoppiando 101!
- Geeky Alt: Se sei entusiasta dei vini rossi frizzanti come noi, prova lo spumante australiano Shiraz o il più dolce Brachetto d’Acqui .
Bonarda
L'uva argentina (non Malbec!) Di cui nessuno ha mai sentito parlare.
Se lo chiami Bonarda fuori dall'Argentina, qualcuno ti correggerà e lo chiamerà dopo il suo nome francese: Douce Noir. Sorridi e dì 'sì, lo so' e lentamente indietreggia.
Questa piccola uva brillante, succulenta è in realtà una delle uve più piantate in Argentina. I vini possono avere un sapore simile al Malbec (in effetti, molti imbottigliamenti Malbec di fascia bassa si fondono con Bonarda), ma è leggermente più leggero, più scattante. Alcuni vini Bonarda hanno un finale erbaceo, mentre altri sono morbidi e fruttati.
- Cosa aspettarsi: Aspettatevi prugna e ciliegia brillanti, spezie sottostanti e sentori di viola. Questi vini hanno un tannino relativamente basso e un'acidità brillante.
- Abbinalo a: Provalo con pollo alla papaya, maiale arrosto con ananas, pesce alla griglia o manzo. Tutte le cose barbecue funzionano davvero bene qui.
- Geeky Alt: Prova una Bonarda accanto a un California Charbono e verifica le differenze stilistiche e climatiche.