Hai una bottiglia di vino incompiuta in agguato nel tuo frigorifero che non vuoi sprecare? Ecco 3 usi creativi per il vino avanzato sia rosso che bianco.
Cosa fare con il vino avanzato
Per prima cosa: lo conservi correttamente?
La maggior parte dei vini da bere standard sono molto instabili e non dureranno più di pochi giorni aperti. Ecco come conservare il vino avanzato in modo che duri:
- Consolida il vino avanzato in 2 bottiglie (rossa e bianca) in frigorifero. Conserva con a Vacuvin
- Congelare il vino nelle vaschette del ghiaccio e conservare i cubetti per cucinare
1. Utilizzare avanzi di vino per cucinare
La maggior parte delle ricette richiederà di ridurre una tazza di vino in una salsa o uno stufato. Se conservi il tuo vino in vaschette per cubetti di ghiaccio standard, una tazza di vino sarà di circa 10-12 cubetti. Vuoi saperne di più su come utilizzare il vino in cucina? Check-out:
- Come preparare una fantastica salsa al vino
- Come scegliere il bianco giusto per cucinare
- Panoramica di tutti i tipi di vino da cucina
2. Prepara la sangria, il vin brulé o una cantinetta
La migliore ricetta di sangria di sempre
Ok, diciamo che compri un vino e lo odi davvero. Questo accade occasionalmente, anche ai bevitori professionisti! Come si trasforma quella bottiglia in qualcosa di più bevibile? Scegli uno dei seguenti modi per trasformare un vino debole in una buona bevanda:
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3. Crea il tuo aceto di vino
Questo è per quelli di voi che sono furbi. Se non ti consideri un abile fai-da-te, questo non fa per te. Se lo sei, un aceto fatto in casa con vino avanzato sarà in realtà di gran lunga superiore e aromatizzato in modo univoco alla maggior parte degli aceti di vino dei negozi di alimentari!
Sta succedendo l'aceto. fonte
Per fare l'aceto, devi fare di più che lasciare fuori il vino avanzato. Dovrai aggiungere un batterio aceto, chiamato Mycoderma aceti. Questo può essere ottenuto aggiungendo un aceto non pastorizzato 'crudo' come Aceto di vino rosso Eden o Aceto di Vino Rosso Madre Terra .Quindi, mettere insieme 3 parti di vino e 1 parte di aceto in un contenitore (vetro, ceramica o acciaio inossidabile) con un beccuccio grande aperto e una garza sopra. Quanto tempo ci vorrà dipenderà da quanto è calda la stanza e da quanta esposizione all'ossigeno ha il contenitore.
Nel corso di un paio di settimane, diverse pellicole gelatinose dall'aspetto grossolano si svilupperanno sulla superficie e affonderanno sul fondo. Questo è buono. Verifica periodicamente il tuo aceto dopo che ha iniziato a sentire l'odore di 'aceto', perché diventerà più acido nel tempo. Quando ti piace, filtralo, imbottiglialo e mettilo in frigorifero (per fermare la crescita continua).
L'aceto di vino fatto in casa può invecchiare in bottiglie tappate o anche in piccole botti di legno in modo che si 'ammorbidiscano' leggermente e abbiano un sapore delizioso.
