Caro dottor Vinny,
Qual è la differenza tra un vino di proprietà e un vino da un solo vigneto?
—Mike B., San Diego
Caro Mike,
Un vino della tenuta può provenire da molti vigneti, purché tutti siano di proprietà o controllati dalla cantina della 'tenuta', mentre un vino da un singolo vigneto può essere prodotto da un vigneto che non è di proprietà della cantina che lo imbottiglia. Un vino può essere imbottigliato in azienda e soddisfare i criteri per la denominazione di vigneto singolo.
Un vino imbottigliato nella tenuta è prodotto interamente da uve di proprietà dell'azienda e il vino è prodotto interamente nella proprietà dell'azienda: non lascia mai la proprietà durante la fermentazione, l'invecchiamento o l'imbottigliamento. La cantina e i vigneti non devono essere contigui, ma devono trovarsi nella stessa denominazione. Negli Stati Uniti, il termine 'estate' è stato ampliato per includere non solo i vigneti di proprietà di un'etichetta di vino, ma anche quelli gestiti o controllati dalla cantina, anche se in realtà sono di proprietà di qualcun altro.
Per elencare un vigneto o un ranch su un'etichetta, le leggi variano leggermente, ma l'uva deve provenire interamente (o quasi interamente - la legge statunitense è del 95%) da quella singola proprietà. Non ci sono regole che disciplinano quali vigneti si qualificano per la designazione su un'etichetta che spetta alla cantina. E molte cantine producono vini da vigneti che non possiedono né controllano, potrebbero essere vini da vigneto singolo, ma non potrebbero essere vini di proprietà.
—Dr. Vinny