Solo 15 anni fa, il mercato del vino dal vino al bevitore rappresentava solo una sottile fetta dell'economia del vino. Ma dalla sentenza della Corte Suprema del 2005 nel caso di Granholm v. Heald , che ha dato agli stati un ampio margine di manovra per consentire consegne interstatali di vino al consumatore, le spedizioni dirette di vino negli Stati Uniti sono esplose in un'industria da 3 miliardi di dollari.
Gli effetti di Granholm sono stati amplificati dalla cultura del get-it-now delle vendite online, molti produttori ora offrono pulsanti 'acquista' direttamente sui loro siti web. E il mercato del vino diretto al consumatore è destinato a crescere man mano che sempre più stati allentano le loro leggi sulla spedizione, afferma Alex Koral, consulente normativo senior per il gruppo industriale Sovos ShipCompliant.
Il guadagno per le aziende vinicole è chiaro: maggiori profitti, interesse per l'economia digitale e solide relazioni con i clienti. Ma cosa c'è dentro per gli amanti del vino?
Molti, secondo diversi addetti ai lavori. Innanzitutto, se ti piacciono i produttori boutique, questo è un ottimo modo per supportarli. 'Questo è il modo in cui le piccole aziende vinicole rimangono in attività', afferma Clare Carver, comproprietaria con suo marito, l'enologo Brian Marcy, della Big Table Farm nella Willamette Valley dell'Oregon. Carver afferma di vendere più della metà del suo inventario di 4.000 casse direttamente ai consumatori. Koral aggiunge: 'Come tendenza generale, più sei piccolo, probabilmente più dipendi dalla spedizione diretta al consumatore, perché è l'unico modo per raggiungere molti clienti in tutto il paese'.
Acquistare direttamente è importante anche se vuoi accedere a vini esclusivi. Quando si tratta di produttori blue-chip, le assegnazioni di liste di distribuzione sono state una merce calda sin dagli anni '90 e le cantine di tutte le strisce spesso riservano imbottigliamenti speciali per la vendita diretta. Alla Big Table Farm, Carver trattiene i vini, comprese le sue cuvée migliori, il Pinot Nero della Terra e l'Elusive Queen Chardonnay, per l'acquisto solo online.
Dave Derby, vicepresidente senior del marketing per Trinchero Family Estates (TFE) con sede in California, un gruppo di marchi da 20 milioni di casi la cui attività è prevalentemente radicata nella vendita al dettaglio, osserva che tutti gli imbottigliamenti per vigneto singolo del marchio di lusso Trinchero Napa Valley sono disponibili esclusivamente tramite il sito web e nella sala degustazione.
Con poche eccezioni degne di nota, pagherai al dettaglio intero al momento dell'acquisto diretto. Tuttavia, parte di ciò per cui stai pagando è la tranquillità: saprai che la provenienza dei tuoi vini è immacolata. E i rapporti diretti con le menti dietro i vini possono essere una ricompensa per se stessi. Jack Miller, un appassionato di vino con sede a San Diego, acquista da 18 a 20 casse all'anno tramite le mailing list dei migliori produttori californiani tra cui Marcassin, Aubert, Kistler e Sine Qua Non. 'Abbiamo un dialogo ora con [il direttore della tenuta] Philip Gift ad Aubert', dice. 'Di tanto in tanto, chiamo qualcuno a Kistler e avrò una domanda su un particolare grado di invecchiamento di un vino, o com'è quell'annata.'
L'acquisto diretto ha le sue peculiarità, ma consegna in eccesso in termini di coerenza, qualità e capacità di costruzione di relazioni. Ciò che spesso inizia con una visita informale in una sala di degustazione può portare a rapporti personali con i vignaioli e una cantina piena di vini che ami. Continua a leggere per il nostro primer sulle migliori forme di accesso.
Sale Degustazione Cantina
Il traffico pedonale può essere un primo passo fondamentale nel rapporto produttore-cliente e i viticoltori stanno investendo di conseguenza. 'In questo momento è una specie di corsa agli armamenti', afferma Derby di TFE. Sottolinea che le sale di degustazione di un tempo solo in piedi sono state migliorate negli ultimi anni a causa delle mutevoli esigenze. 'Alla gente piace uscire', dice. 'Vogliono l'intera esperienza.' Cinque dei marchi di TFE - Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars e Trinchero Napa Valley - offrono sale di degustazione, tutte con comodi posti a sedere, vista, snack e una colonna sonora. Puoi degustare i vini 'senza la pressione di qualcuno che cerchi di venderti vino'. Eppure, secondo un rapporto del gruppo industriale WineDirect, nel 2018, il 33% o più delle vendite dirette negli Stati Uniti è arrivato attraverso visite ed eventi in sale di degustazione.
Siti web della cantina e strumenti digitali
Un sacco di produttori oggi offrono portali di vendita online. Carver afferma che tra tutti i canali diretti a sua disposizione (telefono, vendite in loco, e-mail e altri strumenti digitali) vende la maggior parte del vino tramite il sito web di Big Table. È anche perfettamente felice di fare affari su piattaforme non convenzionali, come i messaggi di testo e l'app di messaggistica diretta di Instagram. 'Le persone vogliono essere in grado di ottenere il vino nel modo più conveniente', dice. 'A volte, vuoi semplicemente inviare un SMS o un DM. Cerco di incontrare i miei clienti dove sono. '
Mailing list della cantina
Molti produttori d'élite vendono le loro merci quasi interamente tramite luoghi ambiti su una mailing list privata, assicurando che i membri ricevano spedizioni regolari di vini di prima qualità di provenienza affidabile. È iniziato negli anni '90 con il boom dei vini cult californiani come Sine Qua Non, Screaming Eagle e Harlan Estate. Don Weaver, direttore della tenuta di Harlan, ricorda il 'frenetico interesse' del 1996, l'anno in cui Harlan ha offerto la sua vendemmia inaugurale del 1990. 'Dovevo ricordarmi di controllare la fornitura di carta del fax', ricorda. “Queste cose sono arrivate a un ritmo allarmante. Ci sarebbe stato un rotolo lungo diverse decine di metri quando tornavo dalla mia pausa pranzo. '
Quell'anno, la mailing list di Harlan ha totalizzato alcune migliaia di abbonati per 300 casse di vino. Oggi, la tenuta vende dal 55% al 60% dei suoi 2.000 a 2.400 casi tramite l'elenco. Ad ogni membro vengono offerte da tre a 12 bottiglie di vino una volta all'anno, anche se devono prima uscire dalla lista di attesa, che può richiedere fino a tre anni, secondo la stima di Weaver.
'Alcune [liste d'attesa] sono più veloci di quanto ci si potrebbe aspettare', dice Miller. 'Pensavo che la lista Marcassin sarebbe stata una lunga attesa, ma è stato meno di un anno.'
Una volta inserito in una mailing list, aspettati offerte da una a tre volte l'anno. Il numero e la qualità dei vini offerti si basano solitamente su un paio di leve diverse. 'Potrebbe esserci un po 'più di arte che di scienza', dice Weaver. 'Cerchiamo di premiare la lealtà e la coerenza.'
Determinare quante bottiglie ordinare può essere una questione di tentativi ed errori Miller consiglia di prestare particolare attenzione ai vini bianchi. 'A meno che non ti piaccia uno Chardonnay vecchio stile, devi stare attento a non finire con un paio di casse o più di cose che non ti piacciono molto.'
Una volta che sei nel gioco dell'allocazione, in genere ci si aspetta che tu acquisti vino con ogni offerta o rischi di perdere il tuo posto faticosamente conquistato, un'abitudine che può diventare rapidamente costosa. La Harlan Estate del 2017 è stata venduta per $ 900 a bottiglia (uno sconto significativo rispetto ai $ 1.500 che richiederà al rilascio generale). Weaver osserva che cerca di essere comprensivo, ma se perdi più di una finestra di ordine, 'In genere, offriremo tale assegnazione a qualcun altro'.
Abbonamenti al Wine Club
Analogamente agli elenchi di assegnazione, i club del vino offrono un modo per garantire un flusso costante di consegne di vino. Generalmente non c'è lista d'attesa, i prezzi tendono ad essere accessibili e le spedizioni sono spesso pianificate automaticamente. Derby spiega che i marchi TFE con sale di degustazione offrono tutti abbonamenti a wine club. A seconda del marchio, i membri ricevono da quattro a 12 bottiglie di vino tre o quattro volte l'anno, oltre a vantaggi come l'accesso a eventi privati nella sala di degustazione e degustazioni in loco gratuite o scontate. E al punto di riferimento del produttore californiano Ridge, i membri dell'Advance Tasting Program della cantina godono di vantaggi tra cui l'accesso esclusivo a vini a vigneto singolo a tiratura limitata, nonché degustazioni gratuite presso le proprietà di Santa Cruz Mountains e Sonoma County della tenuta.
Leggi di stato sulla spedizione del vino a colpo d'occhio
Le leggi che regolano la spedizione di vino direttamente al consumatore variano da stato a stato. Wine Spectator mantiene i lettori al passo con le modifiche legislative la mappa a sinistra rappresenta lo stato attuale dell'unione. Attualmente, le aziende vinicole possono spedire direttamente ai consumatori nella maggior parte degli Stati Uniti. E mentre 35 stati consentono solo ai rivenditori nazionali di spedire, e altri tre consentono la spedizione solo da stati che contraccambiano tale pratica, molti rivenditori di vino online mantengono magazzini in stati in cui la spedizione fuori dallo stato è vietata, il che consente loro di vendere legalmente vino ai residenti di quegli stati.